Ричард Унгер - Пиво в Средневековье
Название: | Пиво в Средневековье | |
Автор: | Ричард Унгер | |
Жанр: | Исторические приключения, История: прочее, Культурология и этнография | |
Изадано в серии: | История и наука Рунета. Страдающее Средневековье | |
Издательство: | АСТ | |
Год издания: | 2023 | |
ISBN: | 978-5-17-156029-4 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Пиво в Средневековье"
Книга «Пиво в Средневековье» посвящена истории и развитию пивоварения в средневековой и ренессансной Европе. В эпоху ожесточенных войн и крестовых походов пиво было частью повседневной жизни и напитком для людей всех возрастов и социальных групп: его пили практически в любое время дня и ночи. В раннее Новое время пенный напиток, который сначала варили в домашних условиях, стал экспортным товаром и попал под покровительство государства. Европейские короли и лорды всячески пытались контролировать торговлю пивом, а простые люди — зарабатывать на приготовлении и продаже хмельного напитка. Как ни удивительно, в становлении средневекового пивоварения особую роль сыграли монастыри: благодаря использованию качественных приспособлений, недоступных бедным жителям деревень и городов, монахам удалось значительно развить пивоваренную отрасль. Неспроста у святого Патрика, крестителя Ирландии, был личный священник-пивовар.
Издание будет интересно историкам, культурологам, а также широкому кругу читателей, интересующихся эпохой Средневековья.
В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Средневековье,исторические личности,медиевистика,интересные факты истории,средневековая Европа,портрет эпохи,история Европы,пивоварение,алкогольные напитки,пиво
Читаем онлайн "Пиво в Средневековье" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Не претендуя на то, чтобы представить исчерпывающую историю пивоварения, что само по себе кажется невозможным, эта работа в большей степени носит описательный, нежели аналитический характер. В центре ее внимания находятся те категории, которые определяли особенности организации пивоварения, а также значимые и важные технологические достижения. Кроме того, в ней был выделен и предложен ряд общих закономерностей развития пивоварения в средневековой и ренессансной Европе. Результат может послужить основой для дальнейших плодотворных дискуссий о том, что происходило с пивом и любителями пива до 1650 года. Общие тенденции выявляются не только на основе сопоставления множества примеров из разных регионов Северной Европы. Другие, более осторожные историки предпочли бы ограничиться одним городом или регионом на протяжении короткого периода времени. Именно на основе их исследований, проведенных в прошлом веке и ранее, вырисовываются контуры развития. Наиболее очевидные примеры компиляций в этой работе представляют собой таблицы, ценность которых может показаться отнюдь не очевидной. Отдельные значения или группы значений в таблицах относительно того или иного города могут не быть ключевыми, но в более широком контексте или в связи с другими вопросами, рассматриваемыми здесь, имеют важную роль. Множество примеров не были рассмотрены, поэтому их запросто можно дополнить или даже найти контрпримеры. В подобном начинании всегда есть шанс, что некоторые вещи ускользнут из внимания. Безусловно, и здесь что-то было упущено, и, вне всяких сомнений, будет упущено в любой другой работе о пиве в Средние века и эпоху Возрождения.
Это исследование во многом опирается на мое более раннее и подробное изучение пивоваренной промышленности в Голландии. Однако настоящая книга — не просто разработка знакомой темы в попытке определить место голландского пивоварения в более широком европейском контексте. Львиная доля внимания по-прежнему уделяется Нижним Землям, наряду с Германией и Англией. Разумеется, пивоварение продолжало существовать и во многих других местах — например в Польше и остальной Восточной Европе, а также на кельтской окраине Британских островов и в северной Франции — признаться, эти области заслуживают куда более пристального внимания, чем то, которое уделяет им автор. Пивоварение сохранялось и в классической Греции, и в сельской Испании под римским владычеством. Вопрос о том, как долго продолжалось производство пива в сельской местности в Южной Европе в Средние века и не только, здесь не рассматривается — он, как и многие другие вопросы, ждет своего исследователя. Тем не менее до сих пор не была предпринята попытка объединить результаты предшествующих исследований европейского пивоварения до 1650 года. Пожалуй, именно в этом и заключается главная ценность представленных в этом сочинении выводов. Если эта книга станет основой для дальнейшего изучения приготовления и потребления пива, учитывая, что многое в этой теме до сих пор слабо освещено, тогда ее цель будет достигнута.
Еще одной существенной проблемой при написании истории этого напитка стал вопрос о наименованиях. Слово «пиво» в этой работе используется в самом общем смысле. Оно используется для обозначения любого напитка на основе хмеля. Элем именуется напиток без хмеля, сваренный с какими-либо другими добавками. Это разделение особенно актуально для пивоварения в Англии. В тексте рассматривается этимология различных слов, используемых в разных языках для обозначения напитка и процесса его приготовления, а также некоторые выражения, касающиеся заменителей или альтернатив пиву. Также анализируется множество названий, используемых для описания различных сортов пива, которое производилось и пилось в Европе, особенно --">- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Пиво в Средневековье» по жанру, серии, автору или названию:
Наталия Ивановна Басовская - Средневековье. Самые известные герои истории Жанр: Исторические приключения Год издания: 2019 Серия: История и наука Рунета |
Вячеслав Олегович Шпаковский - Трудолюбивое Средневековье Жанр: Исторические приключения Год издания: 2024 Серия: История и наука Рунета |
Рут Мазо Каррас - Секс в Средневековье Жанр: История Средних веков Год издания: 2022 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Анджелика Монтанари - Мрачная трапеза. Антропофагия в Средневековье Жанр: Культурология и этнография Год издания: 2024 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Другие книги из серии «История и наука Рунета. Страдающее Средневековье»:
Эндрю Петтигри - Изобретение новостей. Как мир узнал о самом себе Жанр: Современные российские издания Год издания: 2021 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Андрей Юрьевич Виноградов - Легенды Царьграда Жанр: Современные российские издания Год издания: 2022 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Рут Мазо Каррас - Секс в Средневековье Жанр: История Средних веков Год издания: 2022 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |
Анджелика Монтанари - Мрачная трапеза. Антропофагия в Средневековье Жанр: Культурология и этнография Год издания: 2024 Серия: История и наука Рунета. Страдающее Средневековье |