Владимир Владимирович Рюмин - Химические опыты
Название: | Химические опыты | |
Автор: | Владимир Владимирович Рюмин | |
Жанр: | Детская образовательная литература, Химия, Для среднего школьного возраста (Подростковая литература) 12+ | |
Изадано в серии: | Простая наука для детей | |
Издательство: | АСТ | |
Год издания: | 2018 | |
ISBN: | 978-5-17-109627-4 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Химические опыты"
Книга Владимира Владимировича Рюмина (1874–1937) «Химические опыты» расскажет нам о химии и химических опытах, которые просто (и безопасно) проводить дома. Какое вещество слаще сахара? Можно ли превратить воду в молоко или вино? Как погасить огонь серой? На все эти вопросы найдется увлекательный ответ.
Для среднего школьного возраста.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: детская познавательная и развивающая литература, занимательная химия, научные опыты для детей
Читаем онлайн "Химические опыты" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
Однако, с 1919 года, когда одному английскому ученому удалось доказать сложность состава азота, наше представление о делении веществ на простые и сложные значительно изменилось.
К этому делению я еще вернусь в дальнейшем, а пока укажу, что среди веществ, заведомо сложных, выделяются три группы, имеющие особо важное значение для прикладной химии: кислоты, основания и соли.
Народная фантазия представляла Землю стоящей на трех китах. Наука давно освободила китов от этой непосильной для них задачи и предоставила Земле свободно нестись в мировом пространстве.
«Три кита химии», напротив, все еще несут свою службу, поддерживая стройную систему классификации веществ.
Из кислот вы, вероятно, ближе всего знакомы с уксусной, которой столовый уксус обязан своим вкусом. Возможно, что слыхали и о других кислотах пищевых веществ: молочной, яблочной, лимонной и пр. Из минеральных кислот, вероятно, знаете серную, а может быть еще азотную и соляную.
Растворимые кислоты окрашивают раствор лакмуса (растительной краски, добываемой из некоторых лишаев) или пропитанную ими бумажку в красный цвет. Все они содержат в своем составе элементы неметаллического характера (так называемые металлоиды).
Определять, что такое основания, пока не буду; я объясню вам это понятие несколько позже. Пока удовольствуемся сведением, что легко растворимые в воде основания (щелочи) имеют характерный «мыльный» вкус и окрашивают лакмус в синий цвет.
Вообще, как кислоты, так и щелочи меняют цвета многих красок, и притом не одинаково. Эта способность их даст нам богатый материал для проделывания очень эффектных опытов — химических фокусов.
При соединении кислот с основаниями образуются соли. Характерным примером последних будет хорошо вам знакомая обыкновенная поваренная соль, давшая свое название этому классу соединений. Однако, не все соли солоны на вкус. Между ними есть и горькие (применяемая как лекарство сернокисломагниевая соль так и называется горькой солью), есть и сладкие (уксусно-кислосвинцовая не даром носит название свинцового сахара). Не вздумайте только пробовать их на вкус!
Все соли способны образовывать кристаллы, и многие из них не действуют на лакмусовую бумажку, — многие, но далеко не все.
Соли далеко не всегда бесцветны, как поваренная соль: многие из них окрашены. Соли могут вступать в химическое взаимодействие друг с другом, причем в некоторых случаях из растворимых солей получаются нерастворимые, из бесцветных — окрашенные, из солей одного цвета — соли другого цвета. Реакции, при этом происходящие, называются реакциями обменного разложения.
На этих свойствах солей основана целая серия поразительных опытов-«фокусов», которые я вам собираюсь показать. Но гораздо важнее то, что на тех же свойствах держится техника производства кислот и оснований, солей, красок и крашения пряжи и тканей и других химических производств.
Превращение воды в молоко
У известного американского писателя Брет-Гарда в повести «История одной руды» есть такая сценка:«Незнакомец обмакнул в склянку сухую былинку и стряхнул с нее каплю в воду. Вода осталась такой же чистой и прозрачной, как прежде.
— Теперь брось туда щепотку соли.
Кунго повиновался. В ту же минуту на поверхности воды показался беловатый пар, и вся вода стала молочного цвета.
— Это колдовство! — воскликнул Кунго.
— Это хлористое серебро! Неуч!»
Какая реакция описывается здесь романистом и верно ли она описана?
Следующий опыт даст вам ответ на эти вопросы.
На столе пустой стакан. Можете осмотреть его, — в нем нет ничего магического; стакан как стакан.
Два таких же стакана, наполовину налитых каждый, насколько можно судить по виду, прозрачной чистой водой, держу в правой и левой руке.
Я сливаю воду из обоих стаканов одновременно в стакан, который стоит на столе.
Чудеса! Лил воду, а стакан наполнился… молоком.
Но стоит подождать несколько минут, и иллюзия рассеивается — густой белый творожистый осадок --">Книги схожие с «Химические опыты» по жанру, серии, автору или названию:
Алексей Юрьевич Целлариус - Нескучная биология Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 2017 Серия: Простая наука для детей |
Андрей Львович Цуканов - Нескучная философия Жанр: Философия Год издания: 2018 Серия: Простая наука для детей |
Алексей Валентинович Пахневич - Увлекательная анатомия Жанр: Детская образовательная литература Серия: Простая наука для детей |
Владимир Игоревич Малов - Наука в вопросах и ответах Жанр: Детская образовательная литература Серия: Простая наука для детей |
Другие книги из серии «Простая наука для детей»:
Алексей Юрьевич Целлариус - Нескучная биология Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 2017 Серия: Простая наука для детей |
Сергей Петрович Аржанов - Занимательная география Жанр: Геологические науки и горное дело Год издания: 2021 Серия: Простая наука для детей |
Владимир Игоревич Малов - Наука в вопросах и ответах Жанр: Детская образовательная литература Серия: Простая наука для детей |
Владимир Игоревич Малов - Наука в вопросах и ответах Жанр: Детская образовательная литература Год издания: 2020 Серия: Простая наука для детей |