Виталий Титович Коржиков - Записки кока Борщика

запаха хорошей чесночной котлеты? И жить помогает, и даже творит чудеса.

Вот вам всего один маленький пример. Пришли мы как-то то ли в Лос-Анджелес, то ли в Лонг-Бич — пристегнулись к причалу. А там морячки с разных судов на берегу океана решили размяться, устроили соревнования по бегу. Итальянцы, американцы, японцы, французы. Ну и нас, конечно, пригласили.

Отправили мы добровольцами Перчикова и Пионерчикова, купили им спортивные майки и трусы — дуйте, ребята! Я бы тоже согласился, но мне обед надо готовить. Я обещал Перчикову за победу поджарить его любимые котлеты из кальмаров. Начистил, намолол, склеил. Румяню котлеты на сковородке — и сам облизываюсь.

Наконец, слышу выстрел из пистолета, значит, началось! Выглянул в иллюминатор, вижу: сияет солнце, качаются пальмы, сверкает океан, а по берегу, по дорожке, бегут спортсмены. Наши впереди, остальные подальше. Я опять к котлетам. Жарю, переворачиваю, румяню. Вдруг слышу: наши болельщики недовольно кричат, почти стонут. Выглянул, а там доктор Челкашкин подпрыгивает, последние волоски от огорчения из лысинки выдирает. Наши проигрывают, наши чуть ли не в хвосте задыхаются. Позор! Инфаркт! Катастрофа!

Что бы вы сделали в этом случае? Не знаете? А Борщик знает! Схватил я сковородку с шипящими котлетами, бросился по трапу и — бегом на дорожку! Вырвался впереди Перчикова и Пионерчикова, поднял сковородку с котлетами до уровня носа — и вперед! Мимо французов, итальянцев, японцев, американцев! И что бы вы думали! Унюхали наши! Пришпорили! Побежали! Бегут изо всех сил, весело носами подергивают и котлетный ветер в носах свистит.

Французов обставили, итальянцев догнали, французов обошли, американцев уделали! Вперед, к финишу. Так и прибежали! Впереди — я, за мной Перчиков, а там и Пионерчиков!

Победили с отличным результатом. А если бы я успел поджарить лук, результат был бы еще лучше. Уверяю вас!

Это все потом поняли. Только доктор, вместо того чтобы сказать спасибо, заметил, что все было бы лучше, если бы не Борщик со своими глупыми выдумками.

Удивляюсь человеку! Я бы на его месте давно написал статью:

«Роль запахов в развитии человечества». И фактов для этого — сколько угодно. Рыцари за надушенный платок своей дамы бросались в бой и побеждали! Школьники, унюхав из столовой запах сосисок, решают задачи вдвое быстрей. Перчиков и Пионерчиков победили на дистанции благодаря котлетным запахам. А Александр Македонский с малым количеством голодных воинов в битве при Гавгамелах одолел большую армию царя Дария! А почему? Потому что в лагере Дария, надеясь на победу, заранее жарили для пира целое стадо баранов. Голодные македонцы рвались вперед, на запах! Вот вам и выводы: не жарь прежде времени баранов под носом у голодного противника!

Отправь Дарий своих поваров в тыл противника и не пожалей они лука, чеснока, перца, еще неизвестно, на чьей бы стороне была победа. Человечество летит на запах! Только дайте людям хорошие запахи! Мысль? Мысль! А Челкашкину хоть бы что!

Да и Перчиков тоже хорош. Ведь обещал перед полетом в космос открыть небесное тело и зарегистрировать под названием «Звезда кока Борщика». Или просто «Кок Борщик». А что вышло?

Совсем недавно, когда он должен был выйти в открытый космос, я снова решил нажарить его любимых котлет. Думаю, почувствует любимый запах, наберется сил, запоет. Поставил в духовку сухарики для гарнира. Жарю котлету, лучок помешиваю и слышу — у телевизора шумят: «Вон, вон! Вышел!» Я побежал к экрану. Вижу, наш Перчиков в скафандре под звездами плавает. И кажется, никаких запахов не чувствует. Не долетают. А он вдруг повернулся, подергал носом и на всю Вселенную говорит:

— Борщик, ты что к телевизору прилип? У тебя же сухари на камбузе подгорели!

Вот вам и дружба. Про котлеты хоть бы что, а про горелые сухари — на всю Вселенную!

Да, запахи дело серьезное. И учитывать это должны и президенты, и космонавты, и школьные повара. А историй с этими запахами — хоть отбавляй.

* * *

Вы, наверное, слышали несколько лет назад сообщение, что у берегов Антарктиды возле парохода «Даешь!» отмечено огромное скопление пингвинов по совсем неизвестной причине? А на самом деле никакой неизвестности. Все известно! В самый разгар, посередине антарктического рейса комсостав вдруг захотел жареной картошки. Конечно, с жареным луком. А у меня, как назло, кончилось растительное масло. На чем жарить? Пожарю, думаю, на рыбьем --">