журнал Сваты - Сваты 2016 №24(90)

с

1

ст.л.

ми (я беру

2

моей мамы. А если
к ним подать еще и горячую , посыпанную укропом кар­

тошечку ... Никаких деликатесов не
нужно!

Александра Маринина,
писательница:

ст.л. готовом смеси

прованских трав,

лодильнике на ночь.

~

Однажды на Но­

-

8
2 ст.л. соли и для мяса и 1 ч.л. сушеного чес• 1-2 лавровыми листиками, осту- нока). Плотно заверните свинину в •
• дите до комнатной температуры . два слоя фольги , чтобы не вытекал •
• Положите в рассол 700-800 г мяко- сок . Запекайте буженину 1-1 ,5 часа •
• ти свинины (шея, окорок или зад- в духовке при 200 ' С .
•
• няя часть) , чтобы жидкость полно- Если планируете подавать мясо хо- 8
стью покрыла кусок , и оставьте в хо- ладным , остужайте , не разворачи- •
8

,

•

шее новогоднее

• Наутро обсушите мясо бумажными
• полотенцами , обмажьте пряностя-

вая фольгу.

вый год мы с му­
жем

молочным по­
р о се н ком

с

гречневой ка­
шей. Готовили

по кулинарной

Наталья ИМШЕНЕЦКАЯ, •

книге , сверяясь с

г. Евпатория •

•••••••••••••••••••••••••••••

решили

удивить гостей

каждой буквой рецеп­
та. Блюдо , вопреки опасениям , по­

лучилось очень вкусным! С тех пор
мы не раз повторяли его для дру­

«Оливье»... с семгой

зей «на бис » .

В этот салат гости влюбляются
после первой пробы!
100 г слабосоленой семги , 1-2

рошка проварите минуты 2, про­
мойте холодной водой. Смешайте
все компоненты, заправьте салат

Оксана Федорова,
телеведущая:

маринованных огурчика, авока-

3

столу мы запека­

-

ст.л. майонеза.

К новогоднему

до и вареную морковь нарежь-

Подавайте в порционных стаканчи­

ем в духовке бед­

те мелкими кубиками. 2 вареных
яйца разомните вилкой. Полстака-

ках , украсив икрой, - эффектно!
Татьяна ЛАТЫШЕВА,

яблоками, греч- •

на замороженного зеленого го-

г. Санкт-Петербург

ра

индейки

с

кой или черно­
сливом и прянос­

~1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111 11111111111111111111111111111111111~

~ Сладкая «елочка»

~

~ Взбейте 4 охлажденных яичных ту полностью остыть. Из плотной ~

~ белка со щепоткой соли в пыш ~ ную пену . Продолжая работать

~ миксером , постепенно всыпьте

§

200 г сахара. Масса должна

~ стать блестящей , плотной и хо- , .

бумаги сделайте конус , оберните ~
его пищевой фольгой . Растопите ~

50 г белого шоколада на во- ~
. t: дяной бане . Обмакивая в него §

·4t

основания пирожных, « приклей- ~

~ рошо держать форму. Отсадите
· l , ' те » их к конусу-каркасу . По- ~
~ безе из кондитерского меш- ;,,. · . .... ставьте « елочку» в холодиль- ~

2 часа при 140- 150 · с , за -

"- ник на полчаса , затем (в про- §
•
~ межутках между безе) укрась- §
·-·"" · те десерт шоколадными ша- ~
~ -...-:1: риками, мармеладом или су- ~
..-- · , хофруктами, посыпьте какао . §

~ тем выключите огонь и , не

Вероника КРАМАРЬ, ~

§
§

ка с фигурной насадкой на за-

стеленный пергаментом про-

~ тивень . Поставьте в чуть теп-

~ лую духовку . Готовьте 1,5-

§

~ вынимая , дайте десер~,,1111111111111111111111111111111111111111111111111111111111,, .

по e-mail. Фото автора ~
~ ,111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111~

тями (я люблю до­

бавлять тимьян и
карри). А еще папа у
нас

-

охотник, поэтому к праздни­

ку мы нередко готовим в горшоч­

ках ребрышки кабана с черносли­
вом или медом.

Надежда Чепраzа,
певица:

-

Мой

празд­

ничный стол
немыслим без
мандаринов ,
грецких
хов

и

оре­

красно ­

го вина. Ну и , ра­
зумеется ,

-

хоро-

шего настроения!
Подготовила Ирина БАРЫШЕВА

L

22 Сваты у плиты
Торт
--">