журнал «Будуар» - Будуар 2011 июль

Зимой
кубик.

размораживаю, сливаю лишнюю воду,
добавляю яйца, муку - получаются
ароматные овощные оладьи. Просто
объеденье!
О г у р ц ы п ореж ьте ку б и ка м и
И ЛИ С О Л О М КО Й . Они хорош и в
окрош ке и в салатах с капустой

т

Нежные ягоды - кл убнику, маv||$; лину, ежевику, облепиху - луч­
ше хранить в контейнерах. Пересыпь­
те их сахаром (примерно 1/4 от массы
ягод), поставьте в холодильник на не­
сколько часов, пока не впитается весь
сахар. Далее в морозилку. Плоды в са­
харе не смерзаются, да и разморожен­
ные они вкуснее и ароматнее, нежели
без него. Можно замораживать и в
виде пюре. С сахаром или без - ре­
шать вам
Смородину, в иш ню и к р ы ж о в ник проще замораживать «су­
хим» способом. Застелите плёнкой
поднос, разложите чистые ягоды. Пос­
ле заморозки вы легко их ссыплете в
пакет
Замороженные д ы н и , а б р и к о ­
сы, персики или с л и в ы уступа­
ют свежим, но в компотах и пирогах
вполне приемлемы. Плоды с плотной
мякотью следует пробланшировать 30
секунд и удалить косточки. Как вариант
- заморозить в виде пюре с сахаром.
Без сахара эти фрукты, особенно п е р ­
сики, а также д ы ня, немного горчат.
И, конечно, очень удобно готовить
различные смеси для супа, плова,
лечо, пирогов и других любимых блюд!
Многие хозяйки знают, как это эконо­
мит время. Кстати, смеси выглядят
одинаково, поэтому пакеты лучше под­
писывать перед заморозкой.

Ольга ПОПОВА, по эл. почте

35

____ З о л о т ы е
г —

|| О соусе
|
Если добавить в сметай,, „ „
£ лока, она не свернётся в У немного м° - I
I ливке.
Р
Я в соусе или под- J
ям& Ш

^

ЧйНк ЧПМ овей лм ш 4*я« « ми яшм т т t?p

I Про тонкие блины

I

Чтобы блины получились очень тонки- |
ми и нежными, в тесте половину муки за- |
мените крахмалом. Особенно они хороши, .
I если вы хотите завернуть в них начинку.
*

|

____ _

j

J Удаляем пятна йода"]
|
Пятна иода на всех видах тканей уда I
I ляют раствором гипосульфита натрш мЭ н 1
, ,ИЗиВеСТеНКаК --">