Коллектив Авторов - История Белгородчины

полупило ого­
родничество: растили репу, редьку», брюкву,
капусту», свёклу», морковь, 01урцы, тыкву и дру­
гие культуры. В начале XVIII века народная се­
лекция дала отличный сорт лука, названный
стршуновским по месту» разведения - селу»
Стригуны Грайворонского уезда (ныне Бори­
совский район).
Повсеместно было распространено садо­
водство, особенно наш край славился пре­
восходными яблоками. Не случайно на гер­
бах Корочи и Валуек, созданных в XVIII веке,
изображены яблоки, что означало ‘великое
изобилие сего плода».
Развивались животноводство и птицевод­
ство: разводили лошадей, волов, коров, овец
и свиней; кур, гусей и индюков.
Новшества в сферу сельского хозяйства
даже в XIX веке проникали медленно. В прав­
ление Николая I была попытка навязать госу­
дарственным крестьянам обязательное выра­
щивание картофеля. В итоге в 1840-х годах по
стране прокатились «картофельные бунты»,
которые затронули и юг России, в том числе
Воронежскую губернию, куда входила часть

ое

по

Исторический
герб Корочи

жн

Главное и несомненное богатство края чернозём. Как гласит народная мудрость,
«земля черна, да плоды золотые». Поэтому ос­
новным занятием местного населения от века
было хлебопашество.
Крестьяне в основном выращивали так
называемые «серые хлеба»: рожь, овёс, яч­
мень, дающие надёжный урожай. «Белые хле­
ба» - озимая и яровая пшеница - высевались
в незначительных количествах, поскольку»
эти культуры сильнее зависели от погодных
условий и требовали более тщательной под­
готовки почвы. Урожайность хлебов в раз­
ных районах губернии была неодинаковой.
Под Старым Осколом - «-сам-двенадцать», как
говорили в старину, то есть в 12 раз больше
посеянного, а в Новооскольском уезде - все­
го «сам-четыре». Хотя и это выше, чем в сред­
нем по европейской части России. Поэтому
с середины XVIII века губерния становится
одним из главных поставщиков хлеба на ев­
ропейский рынок. В крае выращивали также
гречиху, просо,-ячмень, чечевицу, горох, мак,
коноплю и лён на масло и на волокно, кроме
того пряные растения: анис, кориандр, тмин.

ра
бо
ту

ДВА ВЕКА МИРНОГО ТРУДА

те

ло

сь

бы

де

не

Исторический
герб Валуек

Уборка урожая.
ХудожникЛ. Барбарин.
Первая половина XX века

хо

«

РОССИЙСКАЯ ГЛУБИНКА: БЕЛГОРОДСКИЙ КРАЙ В XVIII-XIX ВЕКАХ

59

ра
бо
ту
за
ощ
ре
ни
е
по

хо

те

ло

сь

ое

жн

не

де

бы

В период существования
Белгородской губернии,
в 1742 году, СанктПетербург впервые
получил достоверные
сведения о залежах
железной руды в регионе.
Об этом сообщил
белгородский Купец Иван
Гинкин. В 1770-е годы
астроном академик
Пётр Борисович
Иноходцев обнаружил
в окрестностях Белгорода
сильную аномалию поля
земного магнетизма,
что подтверждало
наличие здесь крупного
месторождения.
Но промышленные
разработки начались
только через 150 лет.

современной Белгородчины. Насильственное
внедрение этой культуры в крестьянское хо­
зяйство было отменено. Впрочем, со второй
половины XIX века её посадки возросли. Кар­
тошку оценили не только как продукт пита­
ния, но и как техническую культуру для про­
изводства спирта.
Перспективной культурой оказался под­
солнечник, завезённый в Россию ещё при
Петре I. Долгое время его рассматривали как
декоративное растение. И только в 1829 году
Даниил Бокарев, крепостной крестьянин Ше­
реметева в слободе Алексеевке Воронежской
губернии (ныне город в Белгородской обла­
сти), впервые получил из семян подсолнечни­
ка масло. Через несколько лет в слободе была
построена первая маслобойня, и вскоре под­
солнечное масло получило всероссийскую,
а затем и европейскую известность.
В земледелии долго преобладало трёхпо­
лье - система полеводства с делением пашни

60

ИСТОРИЯ БЕЛГОРОДЧИНЫ

на три поля. Разные участки весной засева­
лись яровыми культурами, под осень - озимы­
ми, а на третий раз оставлялись --">