Юрий Иванович Казокин , Илья Семенович Туревский - Грибы на грядках. Советы автомобилистам ("Сделай сам" №1∙1992)
Название: | Грибы на грядках. Советы автомобилистам ("Сделай сам" №1∙1992) | |
Автор: | Юрий Иванович Казокин , Илья Семенович Туревский | |
Жанр: | Сделай сам, Газеты и журналы, Авто-, мото- и велотранспорт, ПДД, Литература ХX века (эпоха Социальных революций), Современные российские издания, Сбор и выращивание грибов | |
Изадано в серии: | Журнал "Сделай сам" | |
Издательство: | "Знание" | |
Год издания: | 1992 | |
ISBN: | 5-07-002377-2 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Грибы на грядках. Советы автомобилистам ("Сделай сам" №1∙1992)"
Если вы любите грибы, но выдался неурожайный год, делайте соответствующие выводы и учитесь выращивать грибы дома. А как это сделать, вы и прочтете в этом выпуске.
Читатели этого выпуска узнают также, как самостоятельно отремонтировать кузов автомобиля и покрасить автомобиль. Как всегда в разделе «Советы, идеи, рецепты» приведены многочисленные советы, идеи, рецепты умельцев.Читаем онлайн "Грибы на грядках. Советы автомобилистам ("Сделай сам" №1∙1992)". [Страница - 4]
Химический состав и пищевая ценность плодовых тел шампиньона
В настоящее время химический состав. (табл.1) и пищевая ценность шампиньонов изучены достаточно полно.
Таблица 1. Состав плодовых тел шампиньона
Название вещества ∙ Содержание, % (на сухое вещество)Из таблицы видно, что основными компонентами, составляющими плодовые тела, являются азотистые вещества, составляющие 60,3 %, в том числе белки — 32,1 %, а также зольные элементы. Кроме того, в плодовых телах много азотистых соединений, таких, как пептоны, амиды, пуриновые и пиримидиновые основания, аминокислоты.Азотистые ∙ 60,3
Белковые ∙ 32,1
Азот аминокислот ∙ 1.8
Зольные элементы ∙ 1.4
Жиры ∙ 1.6
Маннит ∙ 2,7
Трегалоза ∙ 0,1
Исследования показали; что в грибах присутствуют более 20 аминокислот, в том числе все незаменимые для питания человека — метионин, цестеин, цистин, триптофан, треонин, валин лизин и фенилаланин. Зольная часть грибов представлена в основном такими элементами, как фосфор, калий, сера, кальции и магний.
Установлено также, что в грибах шампиньонах содержатся витамины B1, В2, В6, РР, D, Е и провитамин А. Необходимо добавить к этому, что в шампиньонах много ароматических веществ, которых нет ни у каких зеленых растений. Поэтому шампиньоны по своим пищевым достоинствам стоят на первом месте среди овощных культур.
Сравнительная пищевая ценность грибов шампиньонов приведена в табл. 2.
Посадочный материал шампиньонов
Начав заниматься искусственный выращиванием шампиньонов, первоначально грибоводы в качестве, посадочного материала использовали дикорастущую грибницу. Позднее стали применять грибницу, которую получали на грядах компоста. В местах гряд с наиболее активно разросшимся мицелием отбирали куски компоста, подсушивали и хранили их до следующего срока посадки. Однако такая грибница постепенно снижала урожайность, поскольку при подобном способе заготовки вместе с нею из года в год «передавались» вредители и болезни грибов. Поэтому практика грибоводства требовала более совершенного способа производства посадочного материала (грибницы — мицелия).
Впервые стерильную грибницу из-спор шампиньона получили во Франции в Институте Пастера в конце прошлого века, затем в странах, где выращивали грибы, появились лаборатории по производству коммерческого мицелия. Были разработаны способы производства компостного и зернового посадочного материала — мицелия. В России культура шампиньона появилась в 30-х годах прошлого столетия, и грибоводство в стране развивалось по пути, пройденному всеми странами, то есть от более простых способов выращивания мицелия и грибов к более сложным, современным и эффективным. Большая роль в развитии отечественного грибоводства и, в частности, в организации производства посадочного материала, принадлежит Е.Н. Клюшниковой с ее сотрудниками, разработавшими и освоившими методы получения стерильной грибницы в нашей стране на биолого почвенном факультете МГУ.
Книги схожие с «Грибы на грядках. Советы автомобилистам ("Сделай сам" №1∙1992)» по жанру, серии, автору или названию:
Г Ф Гончаров - Ваш друг велосипед ("Сделай сам" №07∙1989) Жанр: Авто-, мото- и велотранспорт, ПДД Год издания: 1989 Серия: Журнал "Сделай сам" |
Анатолий Иванович Баканов, Людвиг Андреевич Ерлыкин, Борис Михайлович Васильев - Как благоустроить приусадебный участок. Слайдовая фотография. "Скорая" для телевизора ("Сделай сам"... Жанр: Сад и огород Год издания: 1991 Серия: Журнал "Сделай сам" |
Наталия Григорьевна Беляева, Анна Андреевна Ладанюк, Екатерина Александровна Кошмина и др. - Мелодии каменных узоров. Из кожи своими руками...("Сделай сам" №1∙1995) Жанр: Газеты и журналы Год издания: 1995 Серия: Журнал "Сделай сам" |
Другие книги из серии «Журнал "Сделай сам"»:
Г Ф Гончаров - Ваш друг велосипед ("Сделай сам" №07∙1989) Жанр: Авто-, мото- и велотранспорт, ПДД Год издания: 1989 Серия: Журнал "Сделай сам" |
А И Баканов - Вы купили фотоаппарат ("Сделай сам" №12∙1989) Жанр: Изобразительное искусство, фотография Год издания: 1989 Серия: Журнал "Сделай сам" |
Энгелиса Никитична Литвинец, Николай Никанорович Родионов - Забытое искусство (о бисере). Коси, коса... ("Сделай сам" №2∙1992) Жанр: Сделай сам Год издания: 1992 Серия: Журнал "Сделай сам" |
Геннадий Яковлевич Федотов - Из соломы, травы, камыша...("Сделай сам" №3∙1992) Жанр: Газеты и журналы Год издания: 1992 Серия: Журнал "Сделай сам" |