Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 1
Название: | Грибы. Выпуск 1 | |
Автор: | Татьяна Дмитриевна Никиточкина | |
Жанр: | Литература ХX века (эпоха Социальных революций), Советские издания, Сбор и выращивание грибов, Наборы открыток, календари | |
Изадано в серии: | Грибы. Набор открыток #1 | |
Издательство: | Изобразительное искусство | |
Год издания: | 1976 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Грибы. Выпуск 1"
Набор из 32 цветных открыток, рассказывающий о грибах средней полосы России — съедобных и несъедобных. Выпуск посвящён грибам, появляющимся в конце весны и в первой половине лета.
Читаем онлайн "Грибы. Выпуск 1". [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (11) »
Встречается во всей лесной зоне, в тундре, в горах. Растет чаще на песчаной почве в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на вырубках; любит парки, обрывистые овраги.
Сморчки хорошо растут там, где есть падалица (гнилые яблоки). Зная это, некоторые любители сморчков разводят их в садах, вокруг старых яблонь, натаскивая сюда осенью довольно толстый слой кленовых и дубовых листьев из леса.
Растет ранней весной (в апреле — мае, изредка июне).
Гриб съедобный, 3-й категории, требует обезвреживания, как и строчок. Зажаренные в сметане, по вкусу и аромату не уступают белым грибам.
Сморчок шапочка
Шляпка колокольчатая, наперстковидная, со свободным, не приросшим к ножке краем, снаружи морщинистая, бурая, изредка желтая. Ножка в 3 раза выше, чем у сморчка конического, цилиндрическая, белого или кремоватого цвета, внутри ватообразная, позднее — полая. Мякоть восковидная.
Встречается редко и не обильно. Растет в лиственных, главным образом в липовых и осиновых лесах, на супесчаной и суглинистой почве, группами. Появляется ранней весной, в конце апреля — начале мая, до появления травы в лесу.
Гриб съедобный, 3-й категории. Употребляется в пищу только после предварительного обезвреживания: положить в воду, нагреть до кипения и варить не менее 7 минут. Отваренные таким образом, отжатые, промытые в холодной воде грибы можно жарить и варить.
Строчок обыкновенный
Шляпка гриба бесформенная, с извилистыми, волнистыми глубокими складками, будто прострочен на швейной машинке. Окраска шляпки коричневато-бурая, редко желтоватая. Ножка короткая, вздутая, неровная, полая, белая, иногда слегка желтоватая, ломкая. Мякоть восковидная, тонкая, ломкая, со слабым своеобразным запахом сырости.
Встречается в северной половине лесной зоны, преимущественно в сосновых лесах, особенно на вырубках, на местах костров, пожарищ, у сосновых пней близ дорог, на песчаной незадерненной почве, чаще группами. Строчок обыкновенный появляется ранней весной, едва оттает земля (апрель, май), гриб этот, когда лес не тревожат, плодоносит на одних и тех же местах, но урожай зависит от влаги.
Гриб съедобный, 3-й категории, но содержит ядовитую гельвелловую кислоту, поэтому перед приготовлением блюд его следует обезвредить: положить в воду, довести до кипения и варить не менее 7 минут. От высокой температуры яд не разрушается, а переходит в отвар, который сливают.
Отваренные, отжатые и тщательно промытые в холодной воде грибы можно жарить, варить. Особенно вкусны и нежны строчки, потушенные в сметане.
Строчки надежно обезвреживаются при сушке. Через три недели они становятся совершенно безвредными.
Лисичка настоящая
Шляпка ярко-желтого цвета, за что гриб и получил такое название, вначале выпуклая с завернутыми краями, позднее плоская, затем воронкообразная с сильно волнистыми краями. Пластинки узкие, похожи на складки, того же цвета, что и шляпка, сбегают далеко по ножке.
Ножка сплошная, книзу тоньше, вверху переходит в шляпку до 5 см длиной, одного цвета со шляпкой. Мякоть плотная, резинистая, неломкая, светло-желтого цвета с приятным запахом, почти никогда не червивит.
Лисички встречаются обильно во всех лесах страны, очень распространены в средней полосе, особенно их много в сырое лето. Растут большими семьями в первой половине лета и осенью. Часто грибники, особенно начинающие, собирают только лисички, так как их легко искать, они многочисленны и всегда чистые.
Гриб съедобный, 3-й категории, имеет разнообразное использование в свежем (особенно жареные и вареные) и маринованном виде.
Лисичка ложная
Шляпка округло-воронкообразная, с ровными краями, от красновато-оранжевой до красно-медной окраски. Пластинки ярко-красные, толстые, прямые, сбегающие по --">
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (11) »
Книги схожие с «Грибы. Выпуск 1» по жанру, серии, автору или названию:
Нина Петровна Черепанова, Людмила Ивановна Пшедецкая - Грибы Жанр: Литература ХX века (эпоха Социальных революций) Год издания: 1990 |
Коллектив авторов - Из глубины веков. Выпуск 3 Жанр: Палеонтология Год издания: 1986 Серия: Из глубины веков |
Коллектив авторов - Альбом ТСК-СК. Стропила и кровля. Выпуск 1-1 Жанр: Строительство и монтажные работы Год издания: 1987 |
В. Модель - Популярные мелодии советских и зарубежных композиторов. Выпуск 2 Жанр: Для клавишных инструментов Год издания: 1973 Серия: Популярные мелодии в облегченном переложении для фортепиано |
Другие книги из серии «Грибы. Набор открыток»:
Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 2 Жанр: Сбор и выращивание грибов Год издания: 1987 Серия: Грибы. Набор открыток |
Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 2 Жанр: Сбор и выращивание грибов Год издания: 1986 Серия: Грибы. Набор открыток |
Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 1 Жанр: Сбор и выращивание грибов Год издания: 1976 Серия: Грибы. Набор открыток |
Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 3 Жанр: Сбор и выращивание грибов Год издания: 1984 Серия: Грибы. Набор открыток |