Л А Калугина - Мультиварка. Блюда на любой вкус
Название: | Мультиварка. Блюда на любой вкус | |
Автор: | Л А Калугина | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Аделант | |
Год издания: | 2014 | |
ISBN: | 978-5-93642-356-7 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Мультиварка. Блюда на любой вкус"
Мультиварка довольно проста в эксплуатации, режим приготовления контролируется электроникой, температура приготовления блюда не превышает 100 °C, также не требуется контроль за сроком приготовления блюда: прибор сам отключится в нужное время. В этом замечательном приборе можно приготовить много разнообразных блюд от супов до выпечки. Кроме того, мультиварка выполняет функцию термоса, сохраняя блюда горячими в течение 12 часов.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: кулинарные рецепты,кухонная техника,мультиварка
Читаем онлайн "Мультиварка. Блюда на любой вкус" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
Плов по-персидски
Компоненты
Баранина – 400 г Рис – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Перец болгарский красный – 1 шт. Куриный бульон – 2 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Очищенные грецкие орехи – 0,5 стакана Апельсины – 2 шт. Финики – 8 шт. Лимонный сок – 1–2 столовые ложки Молотые пряности: тмин, мускатный орех, имбирь, кардамон – по 0,25 чайной ложки Молотый шафран – 1 чайная ложка Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Баранину нарезать маленькими кусочками, посолить, посыпать мускатным орехом, тмином, имбирем и кардамоном, сбрызнуть лимонным соком и выдержать 30–40 минут в холодильнике. Репчатый лук нашинковать. В мультиварку положить столовую ложку сливочного масла, растопить его в режиме «Выпечка» в течение 5 минут. В растопленное масло положить лук, прожарить в том же режиме около 10 минут. Затем к луку добавить маринованное мясо, перемешать и прожарить в режиме «Выпечка» около 10 минут. Поверх зажарки насыпать ровным слоем хорошо промытый рис, посыпать измельченными грецкими орехами и шафраном, сверху положить нарезанный тонкими кольцами болгарский перец. Влить куриный бульон и готовить в режиме «Плов». Финики предварительно замочить в теплой воде, затем воду слить, удалить косточки, мякоть нарезать полосками. Апельсин почистить и разделить на дольки. Готовый плов заправить двумя столовыми ложками сливочного масла, хорошо перемешать, выложить на блюдо и украсить дольками апельсина и финиками.
Плов по-бухарски
Компоненты
Мякоть баранины – 300 г Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Лук репчатый – 1–2 шт. Морковь – 1 шт. Изюм – 0,75 стакана Масло топленое – 70 г Молотый черный и красный перец – по 0,3 чайной ложки Зира молотая – 1 чайная ложка Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рис промыть, насыпать в мультиварку, влить подсоленную воду и варить в режиме «Плов» до сигнала. Мясо нарезать маленькими кусочками. Лук и морковь мелко нарезать. В мультиварку положить немного топленого масла, растопить его в режиме «Выпечка» около 5 минут. Затем в растопленное масло положить морковь и лук и прожарить в том же режиме около 10 минут. Жареные овощи вынуть из мультиварки, положить оставшееся масло и баранину и жарить в том же режиме около 15–20 минут, затем к мясу добавить изюм и жареные лук и морковь, перемешать, влить полстакана горячей воды, положить пряности и тушить блюдо в режиме «Тушение» около 40–50 минут. На блюдо выложить сваренный рис, на него положить мясо с овощами и изюмом и полить соусом, образовавшимся при тушении мяса.
Плов с сухофруктами
Компоненты
Рис – 1,5 стакана Изюм – 0,5 стакана Курага – 1 стакан Морковь средняя – 1 шт. Масло топленое – 50 гМолотый барбарис – 1 чайная ложка Зира молотая – 0,5 чайной ложки Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь натереть на средней терке, обжарить на сковороде в топленом масле, выложить в кастрюлю мультиварки. Сухофрукты промыть, курагу нарезать небольшими кусочками, выложить все сухофрукты в кастрюлю прибора, сверху положить ровным слоем хорошо промытый рис, посыпать пряностями, залить подсоленной водой так, чтобы вода покрыла рис примерно на 1 см, и готовить в режиме «Плов» до сигнала. Готовый плов перемешать, выложить на блюдо и подать на стол.
Плов с грибами
Компоненты
Шампиньоны – 300 г Рис – 1,5 стакана Масло растительное – 3 столовые ложки Масло сливочное – 2 столовые ложки Молотый барбарис – 1 чайная ложка Молотый перец и соль – по вкусуСпособ приготовления
Шампиньоны почистить, отварить в подсоленной воде до полуготовности, немного остудить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, положить грибы и прожарить в режиме «Выпечка» примерно 15 минут. Затем поверх грибов выложить хорошо промытый рис, посыпать --">Книги схожие с «Мультиварка. Блюда на любой вкус» по жанру, серии, автору или названию:
Мария Жукова - Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Книга под рукой |
Сергей Павлович Кашин - Мультиварка. Несладкая выпечка Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еще вкуснее и проще |
Р Н Кожемякин, Л А Калугина - Готовим в духовке Жанр: Кулинария Год издания: 2009 Серия: Домашняя библиотека (Аделант) |
Александр Александрович Генис - Колобок и др. Кулинарные путешествия Жанр: Кулинария Год издания: 2012 |
Другие книги автора «Л Калугина»:
Р Н Кожемякин, Л А Калугина - Питание при сахарном диабете Жанр: Здоровье Год издания: 2011 Серия: Домашняя библиотека (Аделант) |
Р Н Кожемякин, Л А Калугина - Готовим в духовке Жанр: Кулинария Год издания: 2009 Серия: Домашняя библиотека (Аделант) |
Р Н Кожемякин, Л А Калугина - Готовим на пару Жанр: Кулинария Год издания: 2009 Серия: Домашняя библиотека (Аделант) |
Р Н Кожемякин, Л А Калугина - Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2012 Серия: Домашняя библиотека (Аделант) |