Дон Беннетт - Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи
Название: | Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи | |
Автор: | Дон Беннетт | |
Жанр: | Кулинария, Здоровье | |
Изадано в серии: | Самадхи | |
Издательство: | Ганга | |
Год издания: | 2017 | |
ISBN: | 978-5-9500732-7-4 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи"
В этом сборнике статей Дон Беннетт, сыроед и специалист по профилактике болезней, подробно освещает вопросы, связанные с сыроедением и здоровым образом жизни. Посвятив изучению этой темы бóльшую часть своей жизни, он объединяет практические наблюдения с научными данными, давая многоплановый и взвешенный обзор оптимального типа питания и здорового образа жизни.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: здоровый образ жизни,рецепты здорового питания,здоровое питание,вегетарианская кухня
Читаем онлайн "Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи" (ознакомительный отрывок). [Страница - 6]
Дополнительные сведения о внутреннем факторе
Для правильного усвоения В12, вырабатываемый вашим организмом или получаемый извне с пищей, должен сочетаться с ферментом мукопротеином, известным как «внутренний фактор», который обычно присутствует в секрециях желудка. Если выработка внутреннего фактора нарушится, B12 не будет усваиваться и использоваться, независимо от того, какое его количество производится в организме. Одна интересная причина недопроизводства внутреннего фактора, о чём я уже упоминал выше, состоит в том, что человек питается продуктами с низким содержанием жиров, отчего в его рационе очень мало белков, и его физические нагрузки слишком незначительны для того, чтобы гарантировать потребление достаточного количества пищи для полного производства всех незаменимых аминокислот – строительных блоков белка, что в итоге может привести к дефициту этого важного фермента мукопротеина, носящего причудливое название «внутренний фактор». Следует отметить, что, по утверждениям некоторых популяризаторов сыроедения, добавка B12, которая кладётся для рассасывания под язык (подъязычный приём), не требует внутреннего фактора для того, чтобы B12 был усвоен и использован организмом. И я лично не стал бы прислушиваться к рекомендациям тех, кто советует не утруждать себя проверкой уровня B12, если и пока не проявляются симптомы. По-моему, невероятная безответственность подобного совета самоочевидна, поэтому проверяйтесь проактивно, профилактически, а не реактивно, реагируя на симптомы.:)
Как проверяется уровень B12
В США анализ крови на B12 – стандартная процедура при определении уровня этого микронутриента. Диапазон составляет 211–946 пг/мл (пикограмм на миллилитр), то есть показатель в 200 единиц находится на нижней планке «хорошего» диапазона. Однако теперь эта нижняя планка считается слишком низкой; в Японии, где случаи деменции значительно реже, чем в США, нижняя планка здорового диапазона – 500 пг/мл. Но даже если тест показал у вас 500 пг/мл, этот показатель всё равно может быть слишком низким, если учитывать усвоение и использование этого витамина, и вот почему.
Спирулина, ламинария (морская капуста), вакамэ, нори и все морские овощи лишаются активного B12 сразу, как только их высушивают. Вместо этого в них остаётся значительное количество «аналогов» B12 (они выглядят как настоящий B12, но являются бесполезными из-за проведённой термической обработки), и эти неактивные аналоги конкурируют с активным В12, вытесняя его из рецепторных участков B12 («парковочных мест» на клетках организма), тем самым снижая статус вашего B12. Поэтому стандартный тест на содержание B12 в крови может показать «хороший» результат, в то время как анализ мочи на метилмалоновую кислоту показывает плохой статус B12. Анализ крови на B12 не позволяет проводить различие между активным и неактивным B12, и большинство врачей, к сожалению, не знают об этом (просветите же их; одни будут благодарны вам, другие лишь презрительно усмехнутся в ответ). (Примечание. Даже если вы не употребляете спирулину, водоросли и высушенные морские овощи, у вас всё равно может быть «хороший» анализ крови на B12 и «нехороший» статус B12.)
Лучше всего проверить свой статус B12, показывающий его усвоение и использование вашим организмом, а не только то, какое количество B12 циркулирует в вашей крови, – а именно это показывают стандартные анализы крови на B12. Достигается это путём проведения теста на уровень содержания в организме вещества, которое напрямую отражает то, насколько хорошо ваш организм использует B12. А вещество это – ММК (метилмалоновая кислота). Можно сделать анализ крови или мочи, но анализ мочи предпочтительнее, потому что статистически он делается чаще, чем анализ крови, поэтому выявляет гораздо больше данных. Вы можете сделать анализ мочи на дому и отправить его в лабораторию, тогда как анализ крови на ММК сдаётся в лаборатории или в кабинете врача. Обычный показатель уровня метилмалоновой кислоты в моче находится в диапазоне между 0,00–3,56 мкмоль/ммоль Cr (строчная буква «u» в английской аббревиатуре uMMA указывает на то, что это анализ --">Книги схожие с «Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи» по жанру, серии, автору или названию:
Марина Гладких - Моя жизнь – сыроедение. Книга реальных историй и рецептов Жанр: Самосовершенствование Год издания: 2011 |
Наталия Александровна Малич - От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках Жанр: Биографии и Мемуары Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить |
Стивен Левин - Год жизни. Как прожить его так, словно он последний Жанр: Психология Год издания: 2016 Серия: Самадхи |
Ларри Розенберг, Лора Циммерман - Три шага к пробуждению. Практика внимательности в повседневной жизни Жанр: Психология Год издания: 2022 Серия: Самадхи |
Другие книги из серии «Самадхи»:
Валерий Павлович Андросов, Елена Валерьевна Леонтьева - Марпа и история Карма Кагью: «Жизнеописание Марпы-переводчика» в историческом контексте школы Кагью Жанр: Религия Год издания: 2009 Серия: Самадхи |
Лама Тубтен Еше - Блаженство внутреннего огня Жанр: Религия Год издания: 2010 Серия: Самадхи |
Шайла Катрин - Путь к джханам. Практическое руководство по достижению состояний глубокой радости, спокойствия и... Жанр: Психология Год издания: 2022 Серия: Самадхи |
Кхандро Ринпоче - Эта драгоценная жизнь. Учения тибетского буддизма о пути к просветлению. Жанр: Религия и духовность: прочее Год издания: 2008 Серия: Самадхи |