журнал Сваты на кухне - Сваты на кухне 2017 №12(38)

Ивантеевка

Выписывая издание, вы не только сэк о ­
номите свое время в его поисках в
местах продажи прессы, но и гарантированно защитите себ я от возможного повышения розничных цен. А еще,
подписавш ись не только на «Сваты на
кухне», но и на «Нашу кухню» — кули­
нарное издание обо всем, что касается
как рецептов, так и околокухонных тем,
— вы получите гарантированный пода­
рок. Какой? Читайте на стр. 32.
Ваши СВАТЫ

Так вкуснее
Очень люблю смотреть кулинар\
ные каналы и иногда беру себе на
вооружение некоторые хитрости
шеф-поваров. Например, теперь в
любое блюдо (не важно, мясо это,
салат или гарнир) добавляю ма­
ленькую щепотку сахара — получс
ется заметно вкуснее.
Ирина ПОПЕЛУХИНА
г. Гомель

,

ш

Г

Встречаем Новый год
“

*■ j £ 3

Л-

к
Дорогие наши!
К • Хозяюшки и хозяева!

Щ ука
в «мешке»
Как встретишь,
так и проведешь
«Как встретишь Новый год, так его
и проведешь», — говорят в наро­
де. А мы и не против, ведь о том,
как встретить по всем правилам
Желтую (Земляную) Собаку —
символ наступающего 2018 года
—
нам рассказал астролог Валерий
Матвеев (г. Минск). А мы без утай­
ки делимся его советами с вами.
Еда: много, обязательно мясо на ко­
сточке, зелень и сладости.
С ервировка: белая посуда, можно
с золотой каймой. Скатерть из нату­
ральной ткани желтого, оранжевого,
золотистого, красного, коричневого,
белого или бежевого цвета.

С наступающим
Новым 2018 годом!
[ Пусть он будет щедрым
на хорошие события, но­
вые интересные знаком­
ства, пусть сбудется
\ все задуманное! Здо­
ровье не подводит
\ ни на секунду— ни i
)вас, ни ваших близ- * '
ких! С Новым годом!
С новым счастьем!

Фаршированная щука
в моем исполнении —
любимое семейное блюдо.
А все потому, что ее не варю:
начиненную рыбу выкладываю
на фольгу, смазываю сметаной и
закрываю фольгой только по
бокам, оставляя верх
открытым, и запекаю.

Анна АЛЕЙНИКОВА,
г.п. Яновичи
Витебской
обп.

V

О дежда: черный и темно-синие тона
принесут счастье и благополучие.
Можно надеть одежду приглушенно­
го желтого, золотого или коричневого
цвета.

\

Печенье на елку
Имбирное печенье на елку — пре­
красный десерт для новогодних
праздников, интересный подарок,
сделанный собственными руками!
Такое печенье здорово готовить
вместе с детьми, а когда украша­
ешь им елку, дом наполняется не­
вероятным ароматом!

На елку: шары желтого, золотого и
оранжевого цвета, широкую мишуру и
бусы, символ наступающего года.

\

.
\

♦250 г муки • 50 г сливочного масла ♦50 г
меда - 60 г сахара • 2 ст.л. молока ♦яйцо
♦ 1 см корня имбиря *цедра половины ли­
мона • 2 ст.л. какао ♦ 1 чл. молотой кори­
цы >0,5 ч.л. молотого мускатного ореха
♦0,5 ч.л. соли.
Для глазури:»2 ст.л. сока лимона. 4 ст.л.
сахарной пудры.
Смешиваю муку, какао, пряности и
соль. В сотейник выкладываю мед, са­
хар, сливочное масло и вливаю молоко,
растапливаю и остужаю. Вбиваю яйцо
и перемешиваю, добавляю натертый
имбирь и цедру. Перекладываю жид­
кую массу в сухую, замешиваю тесто и
убираю в холод на час. Затем раскаты­
ваю в пласт толщиной 2,5 мм, вырезаю
формочками печенье, коктейльными
трубочками делаю дырочки для лент.
Выкладываю заготовки на противень,
застеленный пергаментом (силиконо­
вым ковриком, смазанным маслом), и
выпекаю при 160 град, около 15 мин.
Зову детвору украшать печенье глазу­
рью (хорошо размешиваю пудру и ли­
монный сок).
С наступающим!

С кем: в узком семейном кругу, с
близкими и друзьями.

Анастасия НИКОЛАЕВА,
г. Краснодар. Фото автора

«Медвежья лапа»

Моя вариация на тему колдунов
— у нас так называют картофель­
ные оладьи с начинкой из фарша.
Вместо фарша внутрь кладу от­
бивную, а картофель натираю не
на мелкой, а на средней терке
(которую обычно используют для
сыра или шоколада).
Порционные кусочки мяса (свинина
или курица) кладу в пакет, отбиваю,
солю, перчу, посыпаю пряностями
(курицу можно замариновать на 1530 мин. в соевом соусе). Картофель
натираю, сливаю жидкость, вбиваю
пару яиц, всыпаю немного муки,
солю, перчу. Формую колдуны так,
чтобы отбивная оказалась внутри
картофельной массы. Обжариваю с
двух сторон на растительном масле,
чтобы прихватилась корочка. Затем
выкладываю на противень, --">