Юлия Евдокимова - Испания в душе и на тарелке
Название: | Испания в душе и на тарелке | |
Автор: | Юлия Евдокимова | |
Жанр: | Кулинария, Современные российские издания, Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики), Туризм | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | 2018 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Испания в душе и на тарелке"
Книга-путешествие: Испания без курортов, корриды или фламенко. Здесь идут рука об руку исторические персонажи и герои городских легенд, завлекает странников Дева Ручья, а в старинном храме висит чучело крокодила, поет грустную песню невидимый призрак, и становится алой белая роза на груди Богородицы. Испания рыцарских орденов, лесных волшебниц и таинственных огней на болотах. Здесь утешает в печалях Пресвятая Дева Одиночества… Большая часть книги посвящена испанской кухне, кулинарным традициям испанских областей и самым популярным блюдам и винам, несложным рецептам.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Самиздат,Испания,кулинарные рецепты,замки с привидениями,роман-путешествие
Читаем онлайн "Испания в душе и на тарелке" (ознакомительный отрывок). [Страница - 5]
Город Трухильо расположен на высоте 570 метров над уровнем моря, и возвышается над долиной, покрытой оливковыми деревьями, между двумя основными реками Эстремадуры – Гвадианой и Тахо.
Здесь были мавры, но не так долго и основательно как в Андалусии, и в Эстремадуре не встретишь мавританских дворцов с роскошными садами и фонтанами.
А башни Трухильо издалека видны над долиной.
Основной замок Трухильо – как раз мавританский, 10 века, построенный на римских развалинах.
В 1232 году под «чутким руководством» Фердинанда III три местных семьи Альтамирано, Бехерано и Анаско освободили Трухильо от мавров, и в 1432 году король Хуан III присвоил Трухильо статус города, и не просто города, а "Muy Noble y Muy Leal Ciudad"– очень благородного и очень лояльного!..
По-разному можно относиться к конкистадорам, тем не менее, без них нет мировой истории.
Вот они, великие испанские конкистадоры, родом из Трухильо:
Франсиско Писарро, основатель Лимы и покоритель империи Инков в Перу, двоюродный брат Эрнана Кортеса.
Эрнан Кортес, самый знаменитый конкистадор Испании родился в Медельине (замечательный, кстати, провинциальный городок с замком, откуда открывается красивый вид на окрестности), покорил Гаити, Доминиканскую республику, Кубу, Гондурас, он же стоял у основания падения ацтекской империи и покорения Мексики.
Диего Гарсия Паредес, прозванный Самсоном Эстремадуры – основатель городка Трухильо в Венесуэле, меч его хранится в Трухильо.
Франсиско де Ореллана, первооткрыватель Амазонки, его 500 летие несколько лет назад праздновалось в Трухильо.
А еще Нунфио де Чавес, Франсиско де лас Касас, сопровождавший Колумба, первый губернатор Чили Франсиско де Агирре.
Когда-то представители благородных, но обедневших семей рискнули всем, что у них еще оставалось, и отправились на покорение неизведанных земель. Их дворцы теперь стоят в центре маленького Трухильо и у каждого своя запоминающаяся история.
Например, укрепленный дворец 14 века – Алькасар де Луис де Чавес Вьехо, который возвышается над центральной площадью, был тем самым местом, где католические короли Фердинанд и Изабелла подписали соглашение об объединении Арагона и Кастилии, это был первый шаг к их будущему величию.
А в Каса де лас Каденас, доме двух знаменитых семей Чавес-Ореллана, можно остановиться, здесь сейчас отель.
А теперь – пюре!
Картофель с перцем, pepe patatas.
Нам нужно:
2 красных сладких перца
килограмм картофеля, очищенного и порезанного пополам
1 луковица, очищенная и порезанная пополам
1 зубчик чеснока, очищенный
щепотка семян укропа
2 столовых ложки оливкового масла
свежая порезанная петрушка
Готовим:
1. Разогреть духовку и в течение 10-15 минут запекать перцы на бумаге для запекания, переворачивая. Главное не сжечь! Кожура должна сморщиться и слегка почернеть. Вынуть. Выложить на бумагу и оставить остывать
2. Пока перцы запекаются и остывают, отварить картофель, лук и чеснок в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 15-20 минут до мягкости; слить.
3. Смешать перцы, семена укропа, картофель, лук, чеснок и оливковое масло; взбить в пюре в кухонном комбайне, хотя для деревенских аутентичных блюд все-таки руки подходят лучше, чем всяческие приспособления. Приправить солью и черным молотым перцем и украсить петрушкой.
А семена укропа и прочие крупненькие сухие травки неплохо бы перед добавлением в блюдо растолочь слегка – появляется аромат, которого нет в сухом виде.
Ведьмы из Аигаля
"Somos quatro brujas de Mojedes, tres de Casar, y la, que manda, es del Ahigal"– Мы четыре ведьмы из Моэдаса, три из Касара, и та, кто главная – из Аигаля. "– поется в испанской народной песенке.Обычная небогатая провинциальная деревня на равнине, окруженная пустынными степями Эстремадуры, в провинции Касерес в 115 километрах от центра провинции. Здесь всего 1600 жителей.
Аигаль известен в Испании своими ведьмами.
Здесь вам расскажут столько разных историй, что никогда не угадаешь, где правда, а где вымысел, легенды окружают это место с давних времен.
– Нет, конечно, я не верю в ведьм, – скажет житель Эстремадуры, – но… они есть!
– Конечно, никаких ведьм у нас нет, – говорит какая-нибудь сеньора из Аигаля,– Ну, правда вот есть история о доне Винсенто, который был у нас секретарем в мэрии, так вот --">Книги схожие с «Испания в душе и на тарелке» по жанру, серии, автору или названию:
Другие книги автора «Юлия Евдокимова»:
Юлия Евдокимова - Убийство со вкусом кьянти Жанр: Детектив Год издания: 2021 Серия: Кулинария. Есть. Читать. Любить |
Юлия Евдокимова - Убийство с чешским ароматом (СИ) Жанр: Иронический детектив Год издания: 2022 Серия: Преступления и вкусности |
Юлия Евдокимова - Убийство со вкусом пеперончино Жанр: Путешествия и география Год издания: 2022 Серия: Преступления и вкусности |
Юлия Евдокимова - Убийство под соусом маринара Жанр: Путешествия и география Год издания: 2022 Серия: Преступления и вкусности |