Лука Чезари - Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары
Название: | Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары | |
Автор: | Лука Чезари | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Краткая история всего | |
Издательство: | АСТ: ОГИЗ | |
Год издания: | 2022 | |
ISBN: | 978-5-17-144649-9 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары"
«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» – это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Многие из вас, наверняка, уверены, что знают тонкости и секреты итальянской кухни, Лука Чезари виртуозно разоблачает мифы, связанные с итальянскими кулинарными традициями и предлагает читателю выйти за рамки искусно построенных догм.
Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов XX века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только, начиная с 60-х годов, паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд (рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие), найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: итальянская кухня,интересные факты,культура питания,национальные традиции,итальянская культура,история кулинарии,заблуждения
Читаем онлайн "Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары" (ознакомительный отрывок). [Страница - 7]
Вы можете купить книгу и
ДА, ХОЧУ!