Сборник рецептов - Суши

заполнить их хлопьями уклейки.

Хлопья уклейки можно приготовить заранее и заморозить порциями. После размораживания их следует лишь недолго подержать над паром, пока они вновь не станут пушистыми.

Указатель блюд

Быстрые рулетики с мясом краба и икрой 74

Варианты маки-суши с тунцом и семгой 70

Вегетарианское муши с саке и имбирным корнем 88

Весенние рулетики с семгой 58

Гункан-нигири стремя видами начинки 17

Классические рулетики по-калифорнийски 62

Классическое сашими с редькой дайкон 92

Кулечки темаки с морковью и грибами шии-таке 42

Кулечки темаки с мясом птицы и грибами 38

Кулечки темаки с омлетом и овощами 36

Кулечки темаки с сурими, авокадо и кунжутом 49

Кулечки темаки с яйцом, картофелем и тунцом 39

Лососевый кари-кари-но с семгой 34

Маки-суши в листьях столовой свеклы 67

Мешочки суши с хлопьями из уклейки 94

Муши-суши с цыпленком и морковью 90

Нигири-суши с авокадо и черным перцем 22

Нигири-суши с грибами шии-таке 28

Нигири-суши с золотой макрелью 20

Нигири-суши с креветками а-ля мисс Сайгон 27

Нигири-суши с мидиями и петрушкой 21

Нигири-суши со спаржей и ветчиной 24

Нигири-суши с рыбным филе 16

Нигири-суши с сардинами 14

Нигири-суши с семгой и пастой васаби 26

Нигири-суши с тунцом 30

Нигири-суши с угрем и соусом ницуме 18

Омлет нигири с зеленым пояском 12

Пестрые хосо-маки-суши с тунцом и овощами 60

Рулетики маки-суши с семгой и овощами 66

Рулетики по-калифорнийски и хосо-маки-суши с тыквой 56

Рулетики с мясом краба и необработанной икрой 68

Сашими-суши с морепродуктами 80

Сашими-суши с семгой и кориандром 86

Суши с мясным фаршем в рисовой оболочке 87

Темаки-суши в западном стиле 43

Темаки-суши с креветками и икрой 48

Темаки-суши с креветками и овощами 40

Темаки-суши с молодым сыром и зеленью 44

Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами 46

Темаки-суши со спаржей, авокадо и цуккини 50

Тофу-суши с зеленым горошком и морковью 93

Умекио-натто-маки-суши со сливовым муссом 59

Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем 54

Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими 64

Хираши-смесь с копченой семгой 84

Хираши-суши с рыбой и креветками 82

Хосо-маки-суши с авокадо 75

Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом 72

Цветные футо-маки с пастой васаби 76

--">