Колин В Робинсон - Блокнот вегетарианца
Название: | Блокнот вегетарианца | |
Автор: | Колин В Робинсон | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | SelfPub | |
Год издания: | 2023 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Блокнот вегетарианца"
Дорогие читатели! Предлагаю вам ознакомится с подборкой вегетарианских рецептов, которые помогут вам разрешить сложную задачу в выборе рациона на каждый день.Это блокнот, который содержит в себе 15 рецептов в каждой категории : первые блюда, салаты, вторые блюда, закуски, выпечка, десерты и напитки.Рецепты относятся к лактово-вегетариству, но есть много рецептов, которые подойдут всем. Овощи можно готовить по-разному, и именно здесь можно найти интересный способ это сделать.Вегетарианство требует иногда много усилий, чтоб рацион был разнообразным и вкусным. Поэтому, имея под рукой такую книгу-блокнот, можно больше не тратить много времени на поиски блюд. А упростить себе эту задачу простым нажатием – открыть книгу.Приятного чтения!
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Самиздат,быстрые рецепты,напитки,рецепты здорового питания,вегетарианская кухня,веганство
Читаем онлайн "Блокнот вегетарианца" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
Добавляем нарезанный шпинат. Перемешиваем и приправляем чёрным перцем и солью. Теперь добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Наливаем 2 стакана воды и снова перемешиваем. Доводим смесь до кипения, а затем варим на медленном огне 3-4 минуты. Добавляем молотый тмин и хорошо перемешиваем. Выключаем огонь и даём суповой смеси немного остыть. Когда температура суповой смеси уменьшится или станет тёплой, перекладываем в чашу блендера, или можно использовать погружной блендер. Достаём лавровый лист и взбиваем блендером до получения однородной массы. Приправляем солью и перцем по вкусу и возвращаем на плиту. Варим суп ещё 2-3 минуты. Если нужно добавим ещё воды. Подаём суп горячим украсив его свежемолотым чёрным перцем и кокосовым кремом. Приятного аппетита!
СУП ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
4 чашки зелени одуванчика (нарезанной)
1 столовая ложка корня одуванчика (по желанию)
4 стебля сельдерея (1½ стакана нарезанного)
2 чашки сладкого картофеля (нарезанного; можно заменить цветной капустой)
4 стакана воды
1 столовая ложка лимонного сока (свежевыжатого)
специи
1 столовая ложка петрушки (сухой)
1 столовая ложка Прованских трав
1/2 ч.л. гималайской соли
1/2 ч.л. черного перца (свежемолотого)
1/2 чайной ложки порошка кардамона (по желанию)
УКРАСИТЬ
свежими листьями мяты или
огурцами (свежими, нарезанными соломкой)
веганской сметанный
хрустящий запечённый тофу
Приступим к приготовлению!
Налейте воду в кастрюлю и поставьте её кипятиться под крышкой. Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте нарезанный сладкий картофель, сухую петрушку и прованские травы в кипящую воду и поставьте вариться под крышкой на среднем огне.
Пока картофель варится, нарежьте стебли сельдерея мелкими кубиками. Добавьте столовую ложку кокосового масла в сковороду и разогрейте её, добавьте универсальную смесь специй и мускатный орех в масло. Переложите нарезанный сельдерей в кастрюлю, хорошо перемешайте и поставьте тушиться под крышкой (около 15 минут).
Мелко нарежьте зелень одуванчика
Когда картофель станет мягким и нежным (это должно занять от 15 до 20 минут), добавьте в кастрюлю соль, перец, обжаренный сельдерей и нарезанные листья одуванчика. Хорошо перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут.
Добавьте лимонный сок и выключите огонь. Используя погружной блендер, сделайте суп-пюре. Подавайте сразу с ложкой веганской сметаны. Вы можете украсить свой суп нарезанными соломкой огурцами, свежими листьями петрушки или мяты*.
Вы можете хранить свой суп в холодильнике до 4 дней.
Приятного аппетита!
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ
Ингредиенты:
2 свёклы
2 стакана мелконашинкованной капусты
3 моркови, нарезанные кубиками
2-3 картофелины, нарезанные кубиками
1 большая луковица
4 помидора
1 пучок укропа
2-3 зубчика чеснока
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка семян тмина
3 столовые ложки масла
соль по вкусу
Приступим к приготовлению!
Свёклу отвариваем или запекаем в фольге до готовности, откладываем в сторону.
Нарезаем морковь, лук, чеснок, картофель и капусту и откладываем в сторону.
Нарезаем листья укропа. После чего свёкла остынет натираем её на тёрке.
Картофель ставим отвариваться в подсоленной воде. Отдельно готовим томатную пасту. Помидоры очищаем от кожицы, и мелко нарезаем.
В другой сковороде разогреваем масло и добавляем семена тмина и порошок кориандра. Обжариваем в течении одной минуты. Затем добавляем нарезанный лук, чеснок и обжариваем до мягкости. Затем нарезанную морковь обжариваем 5 минут.
Тем временем добавляем капусту бульон, в котором варится картофель. Затем нарезанную морковь,
В сковороду с пассировкой добавляем тёртую свёклу и бланшированные нарезанные помидоры.
Обжариваем течение 7-8 минут, затем, добавляем эту обжаренную овощную смесь в овощной бульон.
Хорошо смешиваем бульон с обжаренными овощами, нарезанными листьями укропа и даём повариться минут 15-20, в конце пробуем на соль и специи, и добавляем по вкусу.
Приятного аппетита!
ОВОЩНОЙ СУП
Ингредиенты:
½ десертной ложки мелко нарезанного чеснока
¾ десертной ложки мелко нарезанного имбиря
¼ пиалы нарезанного зелёного лука или репчатого лука
½ стаканчика мелко нарезанной --">Книги схожие с «Блокнот вегетарианца» по жанру, серии, автору или названию:
Лидия Величко - Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов Жанр: Кулинария Год издания: 2009 |
Александр Александрович Генис - Колобок и др. Кулинарные путешествия Жанр: Кулинария Год издания: 2012 |