Виктория Мартинез - Лучшая кухня мира

с картофелем и грибами
Лобио

Индийские блюда

Чай масола
Пури
Чай зеленый с молоком
Бириани
Тхандай
Куриные окорочка по- индийски
Карри овощное
Карри из креветок с рисом
Карри рыбное

Узбекские блюда

Чучвара жареная
Лагман
Бешбармак
Манты — розочки
Шурпа
Урама-манты
Долма
Ханум
Плов

Мексиканские блюда

Кесадилья с грабами
Тостадос с кальмарами
Буррито со смешанным фаршем
Буррито с фасолью
Тако с кукурузой
Севиче с креветками
Кукурузный суп

Шотландские блюда

Яйца по-шотландски
Рыба по-шотландски
Стейк
Чечевичный суп-пюре
Клапшот
Хаггис

Еврейские блюда

Фаршированный карп
Форшмак из сельди
Мафрум
Бахш
Багельсы
Хумус
Курица по-иерусалимски

Вступление

Рецепты данной книги в течение нескольких лет собирались по городам и весям как России, так и зарубежья. Здесь представлены давно забытые нами блюда русской кухни, а также и никому не известные, но удивительно простые в приготовлении, блюда из дальних стран. Кроме того здесь Вы найдете большое количество полезных советов, которые помогут Вам сократить время в процессе «готовки», а также сделают ваши блюда еще вкуснее и дадут возможность получить удовольствие от приготовления.

Эта книга может быть как любимой книгой на полке вашей библиотеки, так и являться прекрасным подарком на любой праздник для любителей побаловать своих родных и гостей изысками на кухне. Также книга будет хорошей помощницей для начинающих хозяек. А пораскинув мозгами и проявив свою фантазию, каждое блюдо можно превратить в шедевр!

ЗАКУСКИ

Бутерброды

Смёрбрёд с яйцом
(Датский сендвич)

Потребуется:

12 треугольных кусочков серого хлеба,

8 вареных яиц,

5 шт помидоров среднего размера,

майонез,

зелень петрушки.

Способ приготовления: Ломтики хлебы смазать майонезом с одной стороны. На 6 кусочков разложить начинку в виде круглых долек яиц (1 слой), круглых долек помидор (2слой) и опять слой яиц. Сверху кладем зелень петрушки и накрываем вторым ломтиком хлеба майонезом вниз. Подаем к столу в качестве закуски на завтрак или ужин.

Бутерброды с колбасой

Потребуется:

4—6 кусочков белого хлеба,

100 гр. вареной колбасы,

2 яйца,

50—75 гр. сыра,

1 ст. ложки сметаны,

перец,

соль.

Способ приготовления: Колбасу мелко изрубить ножом. Отварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков. Желтки измельчить ножом мелкими кубиками. Смешать колбасу, желтки, тертый сыр и сметану. Растереть до получения однородной массы и равномерно разложить на куски хлеба. Сверху каждый бутерброд украсить тертым на мелкой терке белком.

Бутерброды с омлетом

Потребуется:

4—6 ломтей черного хлеба,

2—3 яйца,

1 стакан молока,

соль по вкусу,

1 пучок зелени укропа.

Способ приготовления: В глубокой посуде взбить яйца с молоком, посолить и выложить на противень. Получившуюся смесь выпекать в духовом шкафу 3—5 минут. Готовый омлет нарезать кусками, равными по величине ломтю хлеба. Выложить омлет на хлеб. Сверху украсить веточкой укропа.

Бутерброды с рыбными консервами

Потребуется:

4—6 кусочков черного хлеба,

1 банка рыбных консервов,

2 ст. ложки сливочного масла,

лимонный сок,

зелень

--">