Наталья Стриж - Горячие блюда из птицы

в сотейник коньяк и кладем сверху петуха.

Накрываем крышкой.

Готовим все вместе 15 минут

Снимаем крышку кладем тимьян.

Перемешиваем.

Жарим все вместе еще 5—7 минут

Добавляем вино.

Перемешиваем.

Накрываем крышкой и даем вину закипеть.

Когда вино закипит делаем огонь минимальным и тушим все вместе около часа.

Не забывая иногда перемешивать

Пока петушок тушится.

Готовим загуститель.

В сотейнике растапливаем сливочное масло.

Добавляем к нему муку и жарим все вместе 2—4 минуты, пока мука не приобретет легкий ореховый аромат.

Снимаем сотейник с огня.

Через час, когда петушок станет мягким, вынимаем его из сотейника

Слегка увеличиваем под овощами огонь, так чтобы соус кипел и перекладываем к ним загуститель.

Активно перемешиваем. Чтобы масло разошлось, а мука равномерно распределилась по ингредиентам

Как только жидкость загустеет, возвращаем в сотейник петуха и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем на тарелку, присыпав укропом.

Приятного аппетита!

Хашлама

Нам понадобится:

— 1 курица

— 3—4 шт болгарского перца

— 4 шт баклажанов

— 4—5 шт помидоров

— 2 лука

— 7—8 средних картофелей

— укроп, кинза, орегано

— соль, перец по вкусу

Приготовление:

Курицу жарим в казане или в кастрюле с толстым дном на растительном масле.

Затем добавляем нарезанный лук, солим перчим и ещё тушим мин 5—10.

Тем временем чистим и нарезаем все овощи, выкладываем ярусом.

Сначала картофель, баклажаны, перцы, помидоры.

Зарываем крышкой и тушим 1 час.

Затем солим, перчим, добавляем специи.

Можно вообще не мешать, но я мешаю.

Перед подачей к столу, посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Горячие блюда из птицы
Горячие блюда из птицы
Введение
Для приготовления блюд вам понадобится
Гуляш из куриной грудки
Цыпленок корнишон с розмарином
Голень в духовке на овощной подушке
Ариса
Индейка с луком порей и морковью
Индейка в кунжутном соусе
Куриная грудка с моцареллой
Вкусные окорочка с шафраном
Куриные бедра в кисло-сладком соусе
Курица в сливочном соусе с черносливом
Курица в кисло-сладком соусе
Курица в собственном соку
Курица в соусе карри
Курица по-турецки
Курица по-индонезийски
Курица с орехами
Курица с кислинкой
Курица по-азиатски
Либжа
Курица сочная с корочкой
Перепелки
Мусахан
Чкмерули
Петух в вине
Хашлама
--">