Юлия Гордеева - Кулинарный адвент-календарь. 30 секретных рецептов по мотивам любимых сказок

происходить чудеса... Детские
солдатики, куклы стали оживать и разговаривать, а девочка
отправилась в Конфетенхауз — маленький город, построенный из конфет, печенья и пряников. Как здорово, что Мари
смогла захватить из волшебного городка один рецепт! Говорят, он исполняет желания...

15

Э. т. А. гофман
«Щелкунчик и мышиный король»

Медово-имбирное
печенье
ИнгредИенты:

готовИм:

Мука — 700–750 г

1. Смешайте яйца с сахаром с помощью миксера
на низкой скорости.

Мягкое
сливочное масло — 200 г
Сахар — 300 г
Мед — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Молотый
сухой имбирь — 1 ч. л.
Молотый мускатный
орех — 1 ч. л.

2. Растопите мед, но не доводите его до кипения.
3. Добавьте в мед сливочное масло, потом специи
и смешайте с яйцами и сахаром.
4. Добавьте соду перемешайте миксером на низкой
скорости.
5. Постепенно добавьте муку.
6. Переложите полученное тесто в пакет и уберите
его на ночь в холодильник (а можно даже на сутки!).
7. Выпекайте печенье при температуре 180 °С в течение 20 минут — оно должно стать золотистым.
8. Остудите и зовите семью пить чай с печеньем,
хотя наверняка все сбегутся без зова, на один лишь
волшебный аромат!

16

17

День 4

18

— Пряничный домик! —воскликнул Жан.
— Садик из конфет! — восхищенно выдохнула Мари.
Жан отломил кусочек от крыши и принялся уплетать мягкий пряник. Мари нашла в волшебном садике миндаль и марципановые морковки. Злая колдунья наблюдала за детьми
и хитро улыбалась: одно секретное блюдо — и они останутся
у нее навсегда.
— Я дам вам, ребятки, кое-что повкуснее...
Что же скрывает колдунья?

19

Ш. Перро
«Пряничный домик»

Пряники
ИнгредИенты:

готовИм:

Пшеничная мука — 550 г

1. Желтки и белок смешайте с сахаром и медом, пока
не получится однородная масса.

Кефир — 350 г
Сахар — 220 г
Яичный желток — 2 шт.
Яичный белок — 1 шт.
Мед — 3 ст. л.
Растительное
масло — 3 ст. л.
Сода пищевая — ¾ ч. л.

2. В отдельной миске смешайте кефир и растительное масло, следом добавьте яичную массу, слегка
взбейте миксером.
3. Добавьте муку с содой и вымесите тесто. Оно должно стать мягким и нетугим.
4. Посыпьте стол и скалку мукой, раскатайте получившееся пряничное тесто до толщины 1 см и формочками вырежьте фигурки. А если у вас есть специальные
формочки для печатных пряников, получится еще
интереснее.
5. Противень с пряниками поставьте в заранее разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте их 25 минут.
6. Готовым пряникам дайте остыть — и можно есть.
Дом из них, пожалуй, не построишь, зато как вкусно!

20

21

День 5

22

Когда Рапунцель исполнилось двенадцать лет, колдунья
заперла ее в башне, что находилась в лесу; в той башне
не было ни дверей, ни лестницы — только крошечное оконце
на самом верху. Когда колдунье хотелось забраться на башню, она становилась внизу и кричала:
— Рапунцель, Рапунцель, проснись, спусти свои косоньки
вниз!
Хотели бы вы себе такие волшебные волосы? А что, если
секрет длинных волос Рапунцель – ее любимое блюдо?

23

Братья гримм
«рапунцель»

Сладкий
ореховый суп
ИнгредИенты:

готовИм:

Грецкие орехи — 15 шт.

1. Освободите грецкие орехи от скорлупы и раздробите удобным способом, только не с помощью блендера — он может превратить орехи в маслянистую
пластилиновую массу. Чем мельче будет ореховая
крошка, тем нежнее суп!

Молоко — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Молотая
корица — щепотка
Изюм
без косточек — 50 г
Апельсин — 1 шт.

2. Залейте дробленые орехи молоком и добавьте
горсть изюма, всыпьте сахар и молотую корицу.
3. Поставьте смесь на плиту и доведите до кипения,
а затем варите на медленном огне в течение 5 минут.
4. Пока варится суп, очистите апельсин и нарежьте
небольшими кусочками. А чтобы блюдо стало супом
для настоящей принцессы, очистите апельсин еще
и от пленочек.
5. Слегка остудите суп и добавьте кусочки апельсина.
Зовите в гости Рапунцель!

24

25

День 6

26

— Хочешь вести наше хозяйство, стряпать, взбивать перины,
все содержать в чистоте да порядке? Оставайся — и всего
у тебя будет в достатке, и злая колдунья до тебя не доберется.
Белоснежка согласилась с большой охотой и в этот
же день приготовила гномам вкуснейшее рагу. И на десерт
кое-что интересное!

27

Братья гримм
«Белоснежка и семь --">