Вильгельм Гамм - Буфет всевозможных водок. Более 540 старинных рецептов водок, ликеров, ароматических вод, сиропов и уксусов
Название: | Буфет всевозможных водок. Более 540 старинных рецептов водок, ликеров, ароматических вод, сиропов и уксусов | |
Автор: | Вильгельм Гамм | |
Жанр: | Кулинария, Литература ХIX века (эпоха Промышленной революции), Для старшего школьного возраста 16+ | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Центрполиграф | |
Год издания: | 2021 | |
ISBN: | 978-5-227-09340-0 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Буфет всевозможных водок. Более 540 старинных рецептов водок, ликеров, ароматических вод, сиропов и уксусов"
Вы держите в руках незаменимую книгу для любителей действительно качественных напитков. Как известно, «хочешь, чтобы вышло хорошо, – сделай сам», и эта книга – отличный помощник в подобных начинаниях. Кроме того, что в ней подробно объясняются процессы брожения и перегонки, а также способы очищения конечного продукта от сивушного масла, она изобилует рецептами. Огромное количество самых разных видов водки: из меда, из ягод, из пива; виски; ром; сидр; эфирные масла; ароматические воды, в том числе для умывания; разнообразнейшие сиропы (в том числе лавандовый и фиалковый); морс; соки; фруктовые вина; ликеры; уксус (в том числе розовый, гвоздичный и коричный); дрожжи – все это можно приготовить своими руками из исключительно натуральных ингредиентов без всяких лишних добавок. Кроме того, книга научит отличать подлинный продукт от подделки, так как способы имитации более качественных напитков не меняются веками.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: напитки,старинные рецепты,домашние рецепты,алкогольные напитки,крепкие спиртные напитки
Читаем онлайн "Буфет всевозможных водок. Более 540 старинных рецептов водок, ликеров, ароматических вод, сиропов и уксусов" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
1 квента11 = 3,653 г.
Цольцентнер12
Аптекарский вес
1 Аптекар. фунт = 5/6 обыкнов. фунт. = 24 обыкнов. лот. = 350,783 г.
Унция13 Драхма14 Скрупул15 Гран16
Французские меры и весы
МЕРЫ ДЛИНЫЕдиница: метр, который составляет десятимиллионную часть квадрата северного меридиана.
КУБИЧЕСКИЕ МЕРЫ
ВЕС
Единицею веса является грамм, и равняется он весу кубического центиметра (сантиметра) чистой воды при ее наибольшей плотности в безвоздушном пространстве.
Медицинский вес тот же.
Сравнение французских мер и весов с прусскими
МЕРЫ ДЛИНЫ1 метр = 3,186 пр. фут. = 38,234 пр. д. = 3,078 пар. фут.
1 дециметр = 1/10 м = 3,823 пр. д.
1 центиметр = 1/100 м = 4,388 пр. линии17.
1 миллиметр = 1/1000 м = 0,458 пр. лин.
1 пар. фут = 1,062 пр. фут.
43 м = 136 пр. фут.
2 м = 3 хлям в 251/2 пр. д.
КУБИЧЕСКИЕ МЕРЫ
1 гектолитр = 1/10 куб. л = 1,819 пр. шеф.
1 декалитр = 1/100 куб. л = 2,911 метц. = 8,733 кварт.
1 литр = 1 куб. л
= 1/1000 куб. л = 0,873 кварт.
= 55,893 куб. д.
72 гектолитра = 131 пр. шеф.
45 декалитров = 131 метц.
15 декалитров = 131 кварт.
71 л = 62 кварт.
ВЕС
1 килограмм = 1000 г = 2,00 томогр. фунт.
1 гектограмм = 100 г = 6,00 томогр. фунт.
1 декаграмм = 10 г = 2,000 квент.
1 грамм = весу одного кубического метра дистиллированной воды при + 3,5 °R = 0,068 пр. лот.
1 дециграмм = 1/10 г = 1,641 грана.
1 центиграмм = 1/100 г = 0,164 пр. гр.
1 миллиграмм = 1/1000 г = 0,016 пр. гр.
1 ливр (фунта) = 1/2 килограмма = 1,069 пр. фунт.
29 килограммов = 62 пр. фунт.
95 граммов = 197 гранам.
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Буфет всевозможных водок. Более 540 старинных рецептов водок, ликеров, ароматических вод, сиропов и уксусов» по жанру, серии, автору или названию:
Сборник рецептов - Галушки и другие блюда украинской кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2011 |
Лидия Величко - Лучшие рецепты домашнего мороженого и десертов Жанр: Кулинария Год издания: 2009 |
Александр Александрович Генис - Колобок и др. Кулинарные путешествия Жанр: Кулинария Год издания: 2012 |
Лариса Теодоровна Исарова - Блюда-скороспелки Жанр: Кулинария Год издания: 1990 |