Михаил Меерович Гурвич - Большая книга о питании для здоровья
Название: | Большая книга о питании для здоровья | |
Автор: | Михаил Меерович Гурвич | |
Жанр: | Кулинария, Здоровье | |
Изадано в серии: | Большая книга здоровья | |
Издательство: | Эксмо | |
Год издания: | 2013 | |
ISBN: | 978-5-699-63459-0 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Большая книга о питании для здоровья"
В каждом добром доме всегда есть хорошая книга о здоровом питании.
Современная Большая книга о питании для здоровья создана Михаилом Гурвичем, ведущим диетологом России, на основании своего 40-летнего лечебного опыта в Институте питания РАМН. На протяжении 20 лет доктор Гурвич обучил 3 млн своих пациентов и читателей, как осознанно относиться к продуктам питания и при помощи еды избавиться от старых болезней и килограммов и не приобрести новых. В книге удобная структура и легко найти ответы на все вопросы, которые задают на приеме у врача-гастроэнтеролога. Это проверенные рекомендации опытного врача, расшифрованные и детально подкрепленные рецептами вкусных и полезных блюд.
Благодаря этой книге вы сможете легко добиться того, чтобы питание на вашем столе приносило здоровье и отвечало потребностям вашего организма. Она проверена наукой и поколениями читателей и включает полную информацию о вкусной и здоровой пище.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: правильное питание,коррекция фигуры,здоровое питание,диетическая кухня,диетические рецепты,снижение веса,диетическое питание
Читаем онлайн "Большая книга о питании для здоровья" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Михаил Гурвич Большая книга о питании для здоровья
Памяти Поляковой Глафиры Васильевны, заменившей мне родную маму, мудрому человеку, отличному кулинару посвящается
От автора
Для кого написана эта книга?Для всех, кого интересуют проблемы сохранения здоровья с помощью правильного питания. И прежде всего для практикующих врачей. Они, ежедневно общаясь с пациентами, должны квалифицированно отвечать на вопросы, касающиеся питания.
Диетотерапия, особенно в домашних условиях, предусматривает активное участие самого человека, которому она предписана лечащим врачом. Поэтому книга, которую вы держите в руках, окажется полезной и для широкого круга населения при приготовлении пищи с использованием диетических рекомендаций и рецептов.
Рекомендуя ту или иную диету, врач-диетолог использует не только данные современной науки о питании, но и многовековой опыт практической медицины. Еще Гиппократ писал: «Кто хорошо питает, тот и хорошо излечивает». Диетотерапии (лечебному питанию) придавали большое значение корифеи отечественной медицины: В. X. Василенко, А. Л. Мясников, Е. М. Тареев, М. И. Певзнер.
Название этой книги, конечно, условно, в то же время в ней освещены актуальные вопросы диетотерапии при самых различных заболеваниях.
Значительное внимание уделено лечебному питанию при заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете, изложению современных взглядов на вегетарианство. Диетотерапия становится более эффективной, если используется в комплексе с гомеопатическим лечением и фитотерапией.
Особенность этой книги – большое количество практических советов и рекомендаций, рецептов приготовления диетических блюд. Другая особенность – включение ответов на многочисленные вопросы, задаваемые автору слушателями лекций для врачей, а также пациентами во время консультаций.
В основе рекомендаций автора – 43-летний опыт врачевания в Клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук (1963—2006 гг.). Автор – терапевт, диетолог, врач высшей квалификационной категории, кандидат медицинских наук.
Надеюсь, что наша книга поможет читателям (как врачам, так и не врачам) приобщиться к полезному и увлекательному миру диетотерапии. Страницы диетической беллетристики (занимательной диетологии) будут тому способствовать.
Хочу выразить благодарность за помощь в подготовке этой книги Павлу Мееровичу Гурвичу, Марине Чеславовне Витоженц, Елене Викторовне Татуловой.
Раздел I Диетология для всех
Но разве нет у больных и у здоровых общего, о чем им надо напоминать? Например, чтобы они не были жадны в еде…Многие считают так: были бы продукты под руками, а мы уж сами разберемся, что приготовить и сколько съесть. Это мнение несостоятельно. Можно иметь в распоряжении достаточно продуктов, но питаться неправильно. Вы наверняка знаете людей, которые предпочитают есть то, что пожирнее, послаще и подороже.
СЕНЕКА. Письма к Луцилию
Пренебрежительное отношение к питанию, интересам собственного здоровья нередко заканчивается печально: в одних случаях оно приводит к трудноизлечимому ожирению, в других – к гастриту, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, холециститу, панкреатиту и др.
Как же питаться правильно? Можно ли руководствоваться только своим аппетитом? Конечно, если вы молоды, у вас крепкое здоровье и нет склонности к полноте, то аппетит – неплохой советчик. Если же человек заболел, то в первую очередь встают вопросы лечебного питания. И хотя во многих ситуациях невозможно провести четкой границы между лечебным и рациональным питанием, полезно делать акцент на первом, не забывая о втором.
Что такое диета
Лечебное питание, или диетотерапия, – это, безусловно, метод лечения, при котором многое зависит от самого пациента. При медикаментозном лечении больной, как правило, в точности следует советам врача, а диетические рекомендации далеко не всегда выполняются столь пунктуально. Словом «диета» обозначают и режим питания, и состав пищи. Одни специалисты возводят это слово к латинскому dies – день, другие же считают, что оно происходит от созвучного древнегреческого слова, означающего манеру жить, образ жизни. В словаре Брокгауза и Ефрона читаем: «Под диетой подразумевается пищевой режим, устанавливаемый для --">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Большая книга о питании для здоровья» по жанру, серии, автору или названию:
Ирина Геннадьевна Константинова - Лучшие овощные блюда для семейного стола. Салаты, супы, вторые блюда, консервирование Жанр: Кулинария |
Светлана Колосова - Блюда для пикника Жанр: Кулинария Год издания: 2013 |
Анн Фернхольм, Кайса Ламм - Большая книга о еде и детях Жанр: Медицина Год издания: 2020 |
Другие книги автора «Михаил Гурвич»:
Михаил Меерович Гурвич - Давление, сердце? Питайтесь правильно Жанр: Медицина Год издания: 2014 Серия: Оздоровление по системе Гурвича |
Михаил Меерович Гурвич - Большая книга о питании для здоровья Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Большая книга здоровья |
Михаил Меерович Гурвич - Язва и гастрит? Лечение без операции Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Оздоровление по системе Гурвича |