Джонатан Бэйлор - Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше
Название: | Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше | |
Автор: | Джонатан Бэйлор | |
Жанр: | Здоровье, Физкультура и спорт | |
Изадано в серии: | Научпоп для всех | |
Издательство: | АСТ | |
Год издания: | 2019 | |
ISBN: | 978-5-17-117609-9 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше"
Если избежать западни, в которую нас толкает старый миф о количестве калорий, то нам никогда не придется беспокоиться о весе. Жир откладывается не оттого, что мы много едим. Накопление жировой ткани провоцируется той пищей, от которой в кровь попадает больше глюкозы. Несмотря на обильную пищу, мы внутренне голодаем, потому что инсулин не может направить получаемую энергию никуда, кроме жировых клеток.
Научный подход, описанный в этой книге, состоит в том, чтобы признать за организмом его способность саморегуляции и сосредоточиться на качестве тех калорий, которые поступают в организм. Только так мы сможем нормализовать гормональный фон. Ведь долгосрочная потеря веса — это результат оздоровления основных биологических функций. В жизни и без того много сложностей. Подходите к делу проще. Не отвлекайтесь на мелочи, выбирайте здоровую пищу, отдавайте предпочтение «качественным» физическим упражнениям — сжигайте жир навсегда.Читаем онлайн "Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше" (ознакомительный отрывок). [Страница - 5]
Мы можем жить лучше
Начиная с 1970-х гг. эксперты по диетам и питанию свели еду и физическую нагрузку к наименьшему общему знаменателю: калориям. Нам было сказано, что мы должны есть меньше калорий и больше их сжигать. При этом неважно, какие продукты мы едим. «Неправильной еды не бывает, — сказали нам, — бывает неправильное ее количество. Все дело в умеренности». Следуя той же тенденции, многочисленные эксперты утверждали, что вид физической нагрузки совершенно не имеет значения: главное — чтобы на определенное время увеличился пульс, и тогда калории сожгутся.Этой простой набор из двух рекомендаций и стал причиной того, что в нынешнем мире половина всех женщин и треть мужчин сидят на диете, а индустрия фитнеса превратилась в 30-миллиардный бизнес, в котором занято более полумиллиона сотрудников. Иными словами, мы положились на мнение экспертов и всем сердцем поверили в принцип подсчета калорий. Вот что он сделал с нашим сердцем (и талией):
Эти результаты ясно показывают, что подход, опирающийся на подсчет калорий, оказался неэффективным. Мы стараемся, а в результате ничего не выходит — нигде в мире. С 1980 г. количество случаев ожирения увеличилось более чем вдвое. Людей, страдающих избыточным весом, сейчас столько же, сколько составляло все мировое население сто лет назад. Дэвид С. Людвиг (врач, доктор наук, директор центра по предотвращению ожирения New Balance Foundation при Бостонской детской больнице) обеспокоенно сообщает: «Уровень ожирения сейчас таков, что нынешнее поколение детей может стать первым в истории США, которому грозит менее здоровая и более короткая жизнь, чем поколению их родителей» [2]. По словам Сьюзан Вули, сооснователя клиники расстройств пищевого поведения при медицинском факультете университета Цинциннати, «Неудача людей [страдающих лишним весом][3] достичь желаемой цели — желаемой ими более всего на свете — должна получить беспристрастную оценку: это не неудача самих людей, а неудача метода лечения, который они использовали»[3].
Но отчаиваться пока рано. Отрицательные результаты, полученные под влиянием изначально неверной информации, подвигли современных экспертов — людей, работающих в научных лабораториях, а не на телевидении и в журналах — на поиски альтернативы. Эти эксперты знали, что прежде новых поисков им предстоит развенчать старые теории. «Каким образом медицина может занять должное место в исследовании ожирения? — спрашивает Альберт Станкард, врач, глава отделения психиатрии и основатель центра по расстройствам веса и пищевого поведения при университете Пенсильвании. — Для начала стоит увидеть ситуацию такой, какая она есть, а не какой мы хотели бы ее видеть… Прекратив оправдывать свои неудачи, мы наконец получим шанс в них разобраться» [4].
Такой подход научного сообщества оказался для нас очень ценен, поскольку в результате он привел к десятилетиям реформаторских разработок в области здоровья и снижения веса. Единственный недостаток состоит в том, что данные этих исследований так и остались в гуще многочисленных научных публикаций и статей в медицинских журналах и не вышли за пределы научного сообщества.
Мы с вами попытаемся восполнить этот пробел. Если слегка облегчить научные формулировки, нам окажется вполне под силу опровергнуть мифы, приводящие к эпидемиям ожирения, диабета и сердечных заболеваний. Нам предстоит обрести истинную свободу и увидеть, как точная информация облегчает нам путь к стройности и здоровью.
Звучит слишком многообещающе? Давайте разберемся.
Знаете ли вы кого-нибудь, кто ест сколько хочет, не занимается спортом и при этом остается худым? Конечно, знаете. Стало быть, вопрос не в том, возможно ли оставаться стройным всю жизнь: миллионы людей, худых от рождения, могут засвидетельствовать, что это возможно. Вопрос состоит в другом: как сжигать жир автоматически, подобно худым от природы людям?
А знаете ли вы кого-нибудь, кто с легкостью обходится без той еды, --">Книги схожие с «Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше» по жанру, серии, автору или названию:
Татьяна Леонтьевна Рыжова - Диабет. Есть – чтобы жить Жанр: Кулинария Год издания: 2006 |
Алла Погожева - Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне Жанр: Здоровье Год издания: 2014 |
Тит Нат Хан - Как есть осознанно Жанр: Эзотерика, мистицизм, оккультизм Год издания: 2016 Серия: Тит Нат Хан. Авторская серия |
Лана Палей - Лучше чем йога. Гимнастика на каждый день Жанр: Здоровье Год издания: 2011 |
Другие книги из серии «Научпоп для всех»:
Александр Петрович Никонов - Вечный sapiens. Главные тайны тела и бессмертия Жанр: Научная литература Год издания: 2018 Серия: Научпоп для всех |
Андрей Сазонов - [Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим Жанр: Научная литература Год издания: 2018 Серия: Научпоп для всех |
Джузеппе Алончи - Дело в химии. Как все устроено? Жанр: Химия Серия: Научпоп для всех |
Екатерина Вячеславовна Макарова - Сексуальный фастфуд Жанр: Эротика, Секс Год издания: 2021 Серия: Научпоп для всех |