Александр Владимирович Бурьяк (Bouriac) - Гигиеническая система

паразитов. Частое употребление лука и чеснока в большом количестве вызывает гастрит. Употребление лука и чеснока защищает носоглотку от респираторных инфекций (для большего эффекта следует нюхать поедаемый лук или чеснок). Надо учитывать, что лук и чеснок при хранении постепенно теряют свои бактерицидные свойства, а в случае снятия с них кожуры теряют их очень быстро. Также следует принимать во внимание, что после употребления этих продуктов специфический запах изо рта может держаться полсуток и более.

II. Хранение пищи:

1. Холод замедляет порчу любых продуктов, поэтому в холодильник можно помещать, среди прочего, овощи, фрукты, конфеты, печенье и т. п. — насколько позволяет место.

2. Помещать в холодильник следует по возможности уже вымытые продукты — чтобы не загрязнять его внутреннее пространство. Среди прочего, надо мыть яйца, балык и пр.

4. Срезы на мясных продуктах, сале, сыре и пр., сделанные продавцом, надо скоблить.

3. Сахар, горох, фасоль могут храниться несколько лет.

4. Если принесенные в дом продукты питания имеют упаковку, которую можно мыть (консервные банки, пластиковые пакеты и пр.), следует мыть ее с мылом.

III. Приготовление пищи:

1. Полная стерильность употребляемой пищи не требуется. Более того, она нежелательна, поскольку ведет к ослаблению у организма способности противостоять микроорганизмам и, кроме того, препятствует восстановлению полезной микрофлоры кишечника, если она оказывается частично уничтожена, к примеру, из-за употребления антибиотиков.

2. Принимать в пищу следует по возможности свежее, сырое или полусырое.

3. Овощи, фрукты и ягоды, употребляемые сырыми, лучше перед употреблением ошпаривать или даже держать короткое время в кипятке. Особенно это рекомендуется в отношении продуктов, привезенных из местностей, где случается распространение холеры. Наиболее рискован в отношении холеры виноград. Надо учитывать, что при воздействии высокой температуры на пищу, в ней разрушаются некоторые витамины.

4. Болезнетворные бактерии скапливаются в основном в повреждениях плодов, поэтому поврежденные места плодов должны удаляться.

5. Плоды нередко подвергаются химической обработке для защиты от вредителей и для лучшего хранения, поэтому их кожуру следует по возможности удалять. Это касается в основном яблок и груш. Кожуру персиков следует удалять еще и потому, что ее невозможно чисто вымыть.

6. Принимать в пищу следует по возможности только свежеприготовленное. Хранение пищи в холодильнике при температуре выше 0 градусов только замедляет ее порчу.

7. Следует употреблять в пищу меньше жареных и копченых продуктов, поскольку в них содержатся канцерогенные вещества. В случае употребления таких продуктов надо вводить в рацион дополнительную дозу аскорбиновой кислоты.

IV. Количество пищи:

1. Лучше недоесть, чем переесть, но только при условии полноценности рациона.

2. Слишком рано появляющееся слабое ощущение голода можно подавлять питьем воды. (Подавлять таким образом сильное ощущение голода не следует, так как вода смывает желудочный сок в кишечник, и это может со временем привести к проблемам. При сильном ощущении голода самое лучшее — поесть.)

V. Процедура приема пищи:

1. Следует тщательно пережевывать пищу. Плохо жующаяся пища должна быть измельчена до попадания в рот.

2. Пищу, содержащую в основном углеводы, надо некоторое время держать во рту и смешивать там со слюной, даже если эта пища не нуждается в пережевывании. Вызвано это тем, что в слюне содержится фермент пектин, участвующий в переваривании углеводов.

3. Втягивать в себя жидкость при питье, при запивании, при поедании супа надо не легкими (то есть не посредством вдоха), а ртом (то есть посредством раздвигания челюстей). Это предохраняет от попадания жидкости и прочего в трахею.

4. Не следует есть слишком холодную или слишком горячую пищу. К примеру, если чай в металлической кружке настолько горяч, что кружку невозможно долго удерживать в руке, значит, этот чай пить не следует.

5. Надо избегать соприкосновения горячей пищи с холодными зубами, холодной пищи с тёплыми зубами.

6. Надо переходить от холодной пищи к горячей и наоборот постепенно: чтобы температура зубов изменилась не резко.

7. Не следует есть одновременно холодную и горячую пищу, или запивать горячее холодным, или наоборот. Если приходится есть --">