Элизабет Нокс - Искушение винодела

(обратно)

22

Сухое вино (фр.)

(обратно)

23

Крепленое вино (фр.)

(обратно)

24

Сбалансированное (фр.)

(обратно)

25

Горькое вино (фр.)

(обратно)

26

Псалтырь, 39:2–3.

(обратно)

27

Приостановка брожения виноградного сусла путем добавления в него алкоголя (фр.).

(обратно)

28

Болезнь винограда, при которой белые ягоды становятся желтыми; не путать с vin jaune (желтым вином) (фр.).

(обратно)

29

Почва, на которой взращивается виноградник (фр.)

(обратно)

30

Чистое, светлое, легкое (фр.)

(обратно)

31

Аромат вина (фр.)

(обратно)

32

Де Келюс, граф, Анн-Клод-Филипп де Тюбьер-Гримоар де Пестель де Леви, маркиз д’Эстернэ, барон де Брансак (1692/5-1765) — французский археолог, искусствовед, прозаик.

(обратно)

33

Рекамье, Жанна Франсуаза Жюли Аделаида (1777–1849) — знаменитая красавица, хозяйка литературно-политического салона.

(обратно)

34

Пить (фр.).

(обратно)

35

Цветение вина (фр.)

(обратно)

36

Кн. «Бытие», 4:4.

(обратно)

37

Виноградная лоза (фр.)

(обратно)

38

Нездоровая муть или осадок в вине (фр.).

(обратно)

39

Пригодное к питью (фр.).

(обратно)

40

Разбавлять (фр)

(обратно)

41

Крепкое, кислое вино (фр.)

(обратно)

42

Виноградина (фр.)

(обратно)

43

Удаление из срезанной грозди гнилых и почерневших виноградин (фр.).

(обратно)

44

Подрезание мертвых стеблей и боковых побегов (фр.)

(обратно)

45

Тонкий (фр.).

(обратно)

46

Сбалансированное (фр.)

(обратно)

47

Эскироль, Этьен-Доминик (1772–1840) — французский психиатр.

(обратно)

48

Ламарк, Жан-Батист (1744–1829) — французский ученый-естествоиспытатель, первым пытался создать теорию эволюции животного мира.

(обратно)

49

Дарвин, Эразм (1731–1802) — английский натуралист, врач, поэт. Развивал систему самобытных взглядов на мироздание и природу человеческого организма.

(обратно)

50

Лучший урожай (фр.)

(обратно)

51

Винный погреб (фр.)

(обратно)

52

Французское сокращенное обозначение для гектара (фр.)

(обратно)

53

Запачканный; болезнь белого винограда (фр.).

(обратно)

54

Насыщенный (фр.)

(обратно)

55

Бургундский ликер, подаваемый в конце трапезы (фр.).

(обратно)

56

Ликер, который добавляют в шампанское (фр.)

(обратно)

57

Марочные вина, предназначенные для хранения (фр.)

(обратно)

58

Дозировка шампанского с применением ликера, дабы пополнить объем напитка после очистки его от осадков (фр.).

(обратно)

59

Полный, насыщенный (фр.)

(обратно)

60

Мера площади в Бургундии: участок земли, который можно обработать за день (фр.).

(обратно)

61

Виноградник, поместье, земля в частном владении (фр.).

(обратно)

62

Аромат вина (фр.).

(обратно)

63

Подается охлажденным (фр.)

(обратно)

64

Ягоды, на которых завелась серая гниль (фр.)

(обратно)

65

Бутылка шампанского, лопнувшая от избыточного давления газа (фр.).

(обратно)

66

Вино богов, сладкий ботритизированный напиток (фр.)

(обратно)

67

Обращенное вино (фр.)

(обратно)

68

«Шато Вюйи д’Анж дю крю Жодо» — название вина.

(обратно)

69

Боэтти, Алигьеро (1940–1994) — итальянский концептуальный художник. Наибольшую известность получили его работы в виде вышитых карт мира.

(обратно)
--">