Эрвин Гельмутович Полле - Четыре жизни. 3. Производственник
Название: | Четыре жизни. 3. Производственник | |
Автор: | Эрвин Гельмутович Полле | |
Жанр: | Биографии и Мемуары | |
Изадано в серии: | Четыре жизни #3 | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Четыре жизни. 3. Производственник"
На словах взаимосвязь науки с производством всегда поддерживается. Кто же мешает? Ряд бесконечен: коммунисты и чекисты, экономисты и финансисты, пустозвоны и карьеристы, дилетанты и воры… Современной болтовнёй власти об инновациях и нанотехнологиях Россия всё дальше отодвигается от развитых стран, оставаясь их сырьевым придатком. 500 лет назад торговали пенькой, сейчас нефтью, газом, лесом и при этом всегда завидуем и ненавидим тех, кому продаём. Частично иллюстрированный вариант.
Читаем онлайн "Четыре жизни. 3. Производственник". [Страница - 195]
Оськино. Усталые, но довольные. И Юлия и лежащая в ногах Адель.
С 1996 г. начали всё больше использовать заморозку грибов — более эффективный способ хранения грибов зимой, чем сушка. Конечно, в сухих грибах совсем нет червей (если они сушатся на нитках в подвешенном состоянии), что нельзя исключить при заморозке. Поэтому замораживали только после отваривания грибов в слабом растворе уксусной кислоты.
Радость от сбора и потребления грибов периодически омрачается сообщениями об отравлениях, о появлении ядовитых мутаций хорошо известных грибов, о поглощении грибами в больших количествах тяжёлых металлов из промышленных и автомобильных газовых выбросов. О применении лисичек я уже говорил. Часто это бывают просто страхи, перепечатываемые из одного издания в другое в борьбе за читателя. Нередко такие слухи сознательно распространяют производители искусственно выращенных грибов, на рынке больших и малых городов в изобилии представлены шампиньоны и вешенки.
С другой стороны, при сборе и обработке грибов действительно требуется большая осторожность. Исторически соблюдаю несколько простых правил, которым постоянно учу детей.
Не складывать в корзину грибы, в происхождении которых не уверен. Даже при малейшем сомнении в ходе очистки немедленно выбросить.
Рекомендую не связываться с сыроежками (в условиях Сибири много грибов более высокого качества). Именно под сыроежки маскируется бледная поганка — очень ядовитый гриб, основная причина летального исхода при употреблении грибов.
Не собирать старые грибы.
Не собирать червивые грибы. Впрочем, читал, что для белых грибов, предназначенных для сушки, редкие черви не помешают, так как при сушке на воздухе, уходят из гриба. После сушки такие грибы рекомендуется перемолоть в муку и использовать для приготовления грибного соуса.
При сборе мухоморов и других ядовитых грибов с целью приготовления целебных настоек (в народной медицине широко применяются) никогда не складывать их в одну корзину со съедобными грибами.
Независимо от способа приготовления свежих грибов к еде (суп, жаркое) или заготовкам на зиму (маринад, засолка, заморозка), всегда предварительно отваривать грибы в кислой среде. Иной раз стремишься скорей бросить грибы на сковородку, но здесь я всегда поддерживал непреклонную позицию Нади — бережёного бог бережёт!
Соблюдение приведённых очень простых правил позволяет грибнику в полной мере ощущать радость от встречи с природой. Запах грибного супа вводит в состояние эйфории. Жареные грибы украшают ассортимент семейного стола. А зимой, что может быть лучше маринованного боровичка или небольшого солёного груздя в застолье с друзьями. Все хвалят грибника, не скрою — приятно.
Для меня сбор грибов — лучший активный оздоровляющий отдых, по полезности мало уступающий рыбалке, но также доставляющий радость не только себе, но и близким своими результатами.
Уважаемый читатель! Заканчиваю книгу о жизни, посвящённой созданию томского нефтехимического комбината. Скажу прямо, писать и иллюстрировать её оказалось значительно тяжелее, чем первые части семейной хроники «Четыре жизни». Смею надеяться, что сделал полезное дело, как минимум, для своих потомков. Благодарю за внимание!
Томск, 20.02.2009 г.
--">
Книги схожие с «Четыре жизни. 3. Производственник» по жанру, серии, автору или названию:
Татьяна Анатольевна Тарасова - Четыре времени года Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 1985 |
Софья Бенуа - Одри Хепберн. Откровения о жизни, грусти и любви Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 2013 Серия: Женщина, покорившая мир |
Наталия Борисовна Черных, Митрополит Белгородский и Старооскольский Иоанн (Попов) - Небо нашей жизни. Бог, человек, церковь Жанр: Религиоведение Год издания: 2017 Серия: Православная библиотека |
Пётр Фёдорович Кривонос - Магистрали жизни Жанр: Биографии и Мемуары Год издания: 1978 |
Другие книги из серии «Четыре жизни»:
Эрвин Гельмутович Полле - Отец и сын Жанр: Биографии и Мемуары Серия: Четыре жизни |
Эрвин Гельмутович Полле - Глоток кислорода Жанр: Биографии и Мемуары Серия: Четыре жизни |
Эрвин Гельмутович Полле - Четыре жизни. Происхождение и родственники Жанр: Биографии и Мемуары Серия: Четыре жизни |
Эрвин Гельмутович Полле - Четыре жизни. 4. Пенсионер Жанр: Биографии и Мемуары Серия: Четыре жизни |