NOZHRU - НОЖNEWS #5

№ 15]"> SRK вышел из тестов победителем. Благодаря весу и профилю без труда щепил полешки на аккуратную лучину. В большинстве случаев фокус удавался с одного удара, однако, если попадались твёрдые сучки, приходилось помочь другим брёвнышком. Несколько ударов по обуху, и в 9 случаях из 10 непослушное брёвнышко поддавалось, и только несколько «мутантов» пришлось отложить обратно на поленицу.

Прекрасно понимаю, что обычным топориком из сельского кооператива сделать эту работу можно, скорее всего, в пять раз быстрее и в восемь раз легче. И что из этого? Рубка дерева SRK на глазах поражённой публики даёт на много больше кайфа, да и не всегда возьмёшь с собой топор, а SRK можно взять всегда.

Увенчанием первой рубки был вечерний показушный тест. Мой SRK, украшенный первыми царапинами на покрытии принял вызов и стал гильотиной для бумаги. Такая невинная проверка для клинка, который только что порубал несколько десятков буковых полешек. Мы вставляли кончик ножа в щели между досками сосновой столешницы, и используя SRK как рычаг резали листы A4 на ровные полоски. Не знаю зачем, но это произвело впечатление. Чистый рез, без рваных краёв и малейшего сопротивления. Просто поэзия.

К сожалению, этот первый день тестов показал один серьёзный недостаток SRK. Нож ржавеет в пугающем темпе. Ещё в тот же вечер на поверхности у не защищённой РК появились рыжие пятна ржавчины. Вроде понятно — снег, влажность, тяжёлая работа, не идеальные условия для стали Carbon V с высоким содержанием углерода. К тому же перепад температуры с трескучего мороза на жарко натопленную хижину, с разогретой до красна печкой. Так бывает, когда выбираешь высокоуглеродистые стали — компромисс: высокая прочность и стойкость заточки за цену низкой стойкости к коррозии.

Поэтому SRK требует от владельца исключительной заботы и частой консервации. Можно заинвестировать в специальные синтетические масла и прочие militek'и, или сбрызгивать нож смазкой WD-40 или т. п., но жратва, приготовленная так ухоженным ножом имеет отвратительный вкус. Поэтому я использую оливковое масло. Не обязательно первой выжимки. Годится любое пищевое масло, хотя, мой оружейный мастер утверждает, что льняное масло для ухода незаменимо. Возможно, я не пробовал.

Кухня

Скоро уж речь о еде, надо признать, что SRK не гениальный нож для кухни. Я бы сказал, что для таких применений он хуже среднестатистического. Толщина клинка, так полезная для тяжёлых работ, мешает при простейших кухонных операциях, как нарезка хлеба на завтрак. Нужен навык и упорство. Нож сначала входит, как в масло, после чего начинается тяжкое продвижение через буханку, в чём дополнительно мешает трение антикоррозийного покрытия. Вдобавок надо контролировать угол реза, чтобы ломтик хоть немного напоминал привычный, а не бесформенный помятый огрызок. К сожалению, (а может к счастью) — это не хлебный нож, хоть резать им удобнее, чем викториноксом. Длина клинка SRK больше стандартной толщины буханки. Не придётся, во всяком случае, резать вокруг, и избегаем эффекта нарезки спиралью. Если понимаете, что я имею в виду.

Нарубить лук и чеснок можно не хуже, чем кухонным ножом, если нож достаточно острый. О намазывании хлеба маслом при помощи SRK можем забыть. Для этого он слишком велик.

Только при действительно мужских работах, как открывание консервных банок (да, знаю, можно открывалкой), рубка и разделка мяса, обвалка костей и отделение жил, выделка кожи, SRK показывает, что он может. Это просто нож мечты для охотника. Единственное, с чем он не специально справляется, это ошкуривание. Но для этого есть скинеры, как для винтов отвёртки.

Работа

SRK никакой работы не боится. В течение года интенсивного использования я очень редко предпочитал ему другие инструменты. Даже специальные. Весь июнь и июль 2004 г. он был моим основным рабочим волом. Помог мне двукратно вырезать и очистить от коры 12 восьмиметровых жердей из лещины для строительства типи. Помог построить забор, лавки/нары, стол и раму для сушки шкур. Работал скребком для выделки шкур. Каждый день обеспечивал топливом. Я использовал его десятки раз добывания огня с использованием магниевого кресива. Вырезал посохи для переправ и прохода через болота и ревущий Сан. Нож резал верёвки, стропы и стальную проволоку. Помогал заменить лопнувшую --">