Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 2
Название: | Грибы. Выпуск 2 | |
Автор: | Татьяна Дмитриевна Никиточкина | |
Жанр: | Советские издания, Сбор и выращивание грибов, Наборы открыток, календари | |
Изадано в серии: | Грибы. Набор открыток #2 | |
Издательство: | Изобразительное искусство | |
Год издания: | 1986 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Грибы. Выпуск 2"
Набор из 16 цветных открыток, рассказывающий о некоторых видах грибов, встречающихся на территории бывшего СССР (Европейская часть России). Показаны главным образом съедобные виды, как обычные, так и малоизвестные.
Читаем онлайн "Грибы. Выпуск 2". [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (6) »
Среди дикорастущих грибов есть не только съедобные, но и ядовитые, такие, как бледная поганка и мухоморы (красный, пантерный, поганковидный). Их следует хорошо знать «в лицо».
Рекомендуется собирать только те грибы, которые вы хорошо знаете, незнакомый гриб лучше оставить в лесу. Если он съедобный, его возьмет другой грибник, который с ним знаком, а ядовитый, может быть, понадобится какому-нибудь животному или просто украсит лес, как украшает его, например, мухомор. Ядовитые грибы никому не причиняют вреда, если их не трогать.
Во втором выпуске комплекта открыток мы рассказываем о наиболее часто встречающихся грибах средней полосы нашей Родины и об отличительных их признаках. В различных местностях одни и те же грибы называют по-разному, поэтому мы даем их общепринятые названия.
Т. Д. Никиточкина, кандидат сельскохозяйственных наук
1. БЕЛЫЙ ГРИБ
Шляпка белого гриба диаметром 8–25 см, у молодого гриба полушаровидная, затем выпуклая и даже плоская. Ее окраска зависит от того, в каком лесу вырос гриб; боровик, выросший в сосновом лесу, имеет вишнево-красную и темно-бурую шляпку, ножка его короче и значительно толще, чем у елового боровика. У грибов, выросших на достаточно освещенном месте, шляпка темно-бурая, почти черная, у выросших в затененном месте — почти белая.
Трубчатый слой внизу шляпки мелкопористый. У молодого гриба — белый, позднее желто-зеленый. Ножка сначала клубневидная или бочковидная, затем становится цилиндрической, цветом белая или светло-бурая, с белым сетчатым рисунком, особенно в верхней части. Мякоть крепкая, на изломе цвета не меняет, на вкус чуть сладковатая, с аппетитным запахом слегка поджаренного ореха.
Встречается гриб часто с мая по октябрь большими семьями по всей территории СССР. Растет в старых сосновых, еловых и дубово-широколиственных лесах и в негустых березовых рощах. Иногда рост белых продолжается в октябре после первых заморозков.
Ценный съедобный гриб 1-й категории. По питательности и вкусовым качествам превосходит все другие грибы. Его используют в пищу свежим, сушеным, маринованным и соленым.
Белым гриб назван потому, что он после сушки не темнеет, как остальные трубчатые грибы.
Различают три сорта сушеного белого гриба в зависимости от окраски низа шляпки — белый, пробель и желтяк.
В некоторых местностях белый гриб называют боровиком, глухарем, медвежатником, коровятником.
В белом грибе обнаружены антибиотики, убивающие палочки Коха.
2. ОСИНОВИК БЕЛЫЙ
Осиновики бывают красные, буровато-желтые, белые. В предыдущем выпуске мы давали описание первых двух видов.
Осиновик белый — гриб с крупной мясистой шляпкой диаметром 4–25 см. Сначала шляпка полушаровидная, затем выпуклая, подушковидная, войлочная или голая, сухая. Окраска ее сероватая или белая. Нижняя поверхность мелкопористая, у молодого гриба белая, затем становится серого и грязно-серо-коричневого цвета.
Ножка высокая, книзу утолщенная, белая, с продолговатыми белыми или коричневыми чешуйками. Мякоть крепкая, у основания ножки нередко с участком сине-зеленого цвета, на изломе быстро синеет и становится темно-фиолетовой или черной.
Осиновик белый растет иногда очень обильно по всей лесной зоне во влажных сосновых лесах с примесью ели и деревьев других пород. В засушливое лето встречается в сырых, тенистых, высокоствольных осинниках.
Гриб съедобный, 2-й категории. Его употребляют в пищу в вареном, жареном, сушеном и маринованном виде.
Крупные дряблые осиновики не следует собирать, так как они сгнивают еще в корзине и становятся опасными для здоровья.
Сходства с ядовитыми или несъедобными грибами осиновик не имеет.
В некоторых местностях этот гриб называют подосиновиком или обабком.
3. БЕРЕЗОВИК РОЗОВЕЮЩИЙ
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (6) »
Книги схожие с «Грибы. Выпуск 2» по жанру, серии, автору или названию:
Илья Григорьевич Эренбург, Виктор Алексеевич Пронин, Борис Степанович Рябинин и др. - Твой друг. Сборник по собаководству. Выпуск 3 Жанр: Домашние животные Год издания: 1986 Серия: Всё о собаках |
Виктор Наумович Красный (Гитарист), Ю. Базаров (Гитарист) - Репертуар гитариста (семиструнная гитара). Выпуск 17 Жанр: Для струнно-щипковых инструментов Год издания: 1980 Серия: Репертуар гитариста (семиструнная гитара) |
Николай Николаевич Морозов (Гитарист), Лев Александрович Менро (Гитарист) - Репертуар гитариста (семиструнная гитара). Выпуск 19 Жанр: Для струнно-щипковых инструментов Год издания: 1982 Серия: Репертуар гитариста (семиструнная гитара) |
Коллектив авторов - Из глубины веков. Выпуск 2 Жанр: Палеонтология Год издания: 1983 Серия: Из глубины веков |
Другие книги из серии «Грибы. Набор открыток»:
Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 2 Жанр: Сбор и выращивание грибов Год издания: 1987 Серия: Грибы. Набор открыток |
Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 2 Жанр: Сбор и выращивание грибов Год издания: 1986 Серия: Грибы. Набор открыток |
Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 1 Жанр: Сбор и выращивание грибов Год издания: 1976 Серия: Грибы. Набор открыток |
Татьяна Дмитриевна Никиточкина - Грибы. Выпуск 3 Жанр: Сбор и выращивание грибов Год издания: 1984 Серия: Грибы. Набор открыток |