Ирина Алексеевна Баранова - Проведи тело с пользой. Занимательная биохимия вашего организма

диета, это питание, обоснованно интегрированное в ваш образ и стиль жизни. Давно доказано, что жир, в том числе животный, демонизировали зря, а опасность сахаров и крахмала, наоборот, напрасно недооценивали. Растущее с каждым годом число исследований только подтверждает этот факт. На LCHF можно создать намного более разнообразный рацион, чем на других диетах, потому что не так много продуктов попадает в «красный» список. LCHF помогает сбросить лишний вес и удержать нормальный, поддерживать оптимальные значения уровня сахара в крови и здоровый гормональный фон. Все это неизбежно ведет к здоровью сердца и сосудов, красоте кожи и ясности ума.

Какие еще диеты (системы питания) могут продлить жизнь и значительно улучшить ее качество?

В сущности, каждый сам выбирает, каких принципов питания придерживаться, это зависит от текущего состояния человека и его проблем со здоровьем. Ключевые моменты – важно максимально снизить нагрузку на организм и поддерживать хорошее самочувствие. В этом вам поможет множество разных диет: палео-, кетодиета, диета по аутоиммунному протоколу и др., – каждая из которых способна существенно улучшить и скорректировать различные состояния. Для тех, кто не в курсе, поясню, что палеодиета – это система питания, основанная на потреблении таких растительных и животных продуктов, какие предположительно употребляли в пищу люди времен палеолита. Кетодиета – низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и средним содержанием белков. Диета по аутоиммунному протоколу похожа на палеодиету, но кроме промышленных и сельскохозяйственных культур она исключает из рациона ряд других продуктов.

Ближе всех к LCHF кетодиета. Я сама ее не придерживаюсь, но она подходит многим. Считать ее биохакерской можно хотя бы потому, что она ломает стереотип о привычном большинству людей высокоуглеводном питании, объявляя жиры главным источником энергии. И это работает. Я за то, чтоб кетодиета использовалась в краткосрочных и среднесрочных стратегиях.

Биохакинг одобряет голодание. Чем больше перерывы между едой, тем лучше, поскольку это оказывает положительное воздействие на метаболизм. Профилактический голод – это всегда на пользу здоровью. Но, конечно, неподготовленным людям лучше начинать с малого, например с соблюдения схемы 10/14, которую нужно постепенно довести до 8/16. Первая цифра здесь – это величина пищевого окна, а вторая – продолжительность голодания.

Как правило, диетами интересуются люди, имеющие проблемы с весом. Однако коррекция питания сама по себе не принесет ощутимой пользы, потому что невозможно придерживаться диеты всю жизнь. Рано или поздно человек срывается и вес возвращается на стартовые позиции. Биохакеры предлагают не бороться за или против килограммов, а разработать и шаг за шагом внедрять персонализированную стратегию осознанного оздоровления. Да, биохакинг – это методология и система, ежедневный труд и дисциплина, и результат того стоит.

К сожалению, каким бы сбалансированным и богатым ни был ваш рацион, он не сможет обеспечить вас всеми необходимыми нутриентами. Наши реалии таковы, особенно это касается жителей городов, что мы недополучаем жизненно важные витамины и микроэлементы из продуктов питания. Сейчас вы прочтете ключевую фразу этой книги: МЫ ВСЕ В ДЕФИЦИТАХ.

Я часто повторяю, что недостаток основных веществ представляется мне в виде пирамиды (рис. 1). Помните пирамиду потребностей Маслоу? Вот с дефицитами примерно то же самое. И устранять их нужно не с вершины, а с основания. Пока не устранен низший, нет смысла устранять верхние. Нет смысла восполнять более высокую потребность, пока не восполнена базовая.

Как разрушить эту пирамиду дефицитов?

Разумеется, во-первых, важно пересмотреть свое питание: исключить простые углеводы, сахара, крахмал, сократить употребление молочных продуктов. Во-вторых, изменить образ жизни: бросить курить, начать ложиться спать вовремя (до 23 часов), делать зарядку, заняться йогой или бегом по утрам. Даже реализовав первое и второе, вы поможете себе с максимальной отдачей использовать все полезные вещества, поступающие в организм или вырабатывающиеся в нем. Все это не требует материальных вложений и вполне осуществимо, здесь нужна лишь дисциплина – знаю по себе.