Наталья Стриж

Горячие блюда из птицы

Шрифты предоставлены компанией «ПараТайп»

© Наталья Стриж, 2023

Мне очень нравится готовить и экспериментировать на кухне.

В этой книге я делюсь не только любимыми рецептами, но и своими проверенными фишками, секретами в приготовлении блюд.

16+

ISBN 978-5-0051-4336-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Оглавление

Горячие блюда из птицы
Введение
Для приготовления блюд вам понадобится
Гуляш из куриной грудки
Цыпленок корнишон с розмарином
Голень в духовке на овощной подушке
Ариса
Индейка с луком порей и морковью
Индейка в кунжутном соусе
Куриная грудка с моцареллой
Вкусные окорочка с шафраном
Куриные бедра в кисло-сладком соусе
Курица в сливочном соусе с черносливом
Курица в кисло-сладком соусе
Курица в собственном соку
Курица в соусе карри
Курица по-турецки
Курица по-индонезийски
Курица с орехами
Курица с кислинкой
Курица по-азиатски
Либжа
Курица сочная с корочкой
Перепелки
Мусахан
Чкмерули
Петух в вине
Хашлама

Введение

Приветствую тебя, мой читатель!

Мне очень нравится готовить и экспериментировать на кухне, я хотела и хочу создать свою копилку по-настоящему вкусных и любимых рецептов.

Я не профессионал, не шеф-повар, но мне всегда хотелось вкусно и сытно накормить тех, кто мне дорог.

В этой книге я делюсь не только любимыми рецептами, но и своими проверенными фишками, секретами в приготовлении блюд.

Блюда готовятся из обычных продуктов, которые можно купить в любом магазине.

Очень важный момент: в первый раз не отступайте от рецепта, только тогда у вас все получится.

Для приготовления блюд вам понадобится

Разделочная доска

Набор ножей
Чеснокодавилка
Орехокол
Набор посуды

Очень много специй

Красивая посуда для подачи

Гуляш из куриной грудки

Нам понадобится:

— 500 г куриной грудки

— 1 болгарский перец -или по ½ красного и желтого

— 2 помидора

— 1 уп. сыра Янтарный

— 200 мл сметаны

— соль, перец по вкусу

— укроп свежий

Приготовление:

Мелко нарезать грудку. Обжарить до золотистого цвета.

Очень мелко порезать перец.

Добавить к грудке и потушить под крышкой.

Мелко нарезать помидоры так же потушить до готовности.

Солим, перчим.

Затем добавляем сыр и сметану.

Так же тушим минут 5—10.

В самом конце укроп.

На гарнир идеально подходит пюре.

Приятного аппетита!

Цыпленок корнишон с розмарином

Нам понадобится:

— цыпленок

— 50—80 г сливочного масла

— 2 веточки розмарина

— 1 ч.л. копченой паприки

— щепотка соли

Приготовление:

В размягченное масло, не растопленное, добавляем листики розмарина без веточек.

Листочки помните и разорвите руками.

Туда же добавляем копченую паприку и соль.

Все хорошо перемешать.

Цыпленка разрезаем по грудке, вырезаем ключицы.

Немного придавливаем его по спинке.

Наша задача аккуратно отделить кожу от мяса.

Делаем это пальцами.

Кожа на мясе остается только на крыльях.

Дальше мы берем наше ароматное масло и маленькими кусочками пропихиваем под кожу.

Масло нужно распределить по всему цыпленку.

Остатки масло нанесите на другую сторону цыпленка.

В сковороду наливаем оливковое масло и хорошо его прогреваем.

Цыпленка начинаем жарить со стороны кожи, это важно.

Потом переворачиваем на другую сторону.

Цыпленка жарим только для красивой кожицы, не до полной готовности.

Далее перекладываем цыпленка в жаропрочную посуду и отправляем в духовку на 180 гр

--">