Геннадий Михайлович Свиридонов - Лесной огород
Название: | Лесной огород | |
Автор: | Геннадий Михайлович Свиридонов | |
Жанр: | Биология | |
Изадано в серии: | Эврика | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Лесной огород"
В книге кандидата биологических наук рассказывается о наиболее важных и широко распространенных лесных съедобных растениях. Приводятся способы употребления их в пищу: в свежем виде, в виде соков, салатов, супов, чая. Значительное внимание уделяется рациональному использованию этих растений, их расширенному воспроизводству и охране. Издание рассчитано на самые широкие круги читателей.
Читаем онлайн "Лесной огород". [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (96) »
Но огромные ресурсы дикорастущих ягодников используются всего лишь на один процент их биологического урожая, другие же пищевые растения, например дикорастущий лук, — и того меньше.
Продовольственная программа СССР на период до 1990 года наметила четкий путь всемерной интенсификации использования дикорастущих пищевых растений, которые могут дать существенную пищевую добавку к культивируемым растениям и обеспечить население полноценной свежей растительной пищей. А грамотное, бережное отношение к этим ресурсам — гарантия их сохранности и неистощимого воспроизводства. Но необходимо помнить, что растение — существо крайне восприимчивое, поэтому при сборе надо соблюдать осторожность. Например, не рекомендуется собирать травы в черте города, вдоль шоссейных дорог, так как большой поток машин оставляет после себя выхлопные газы и другие вредные для человеческого организма химические соединения, которые усваиваются растениями.
Лесной «огород» имеет свои сезоны, но плоды его используются круглый год, поэтому рассказ о дикорастущих растениях, их употреблении в пищу построен по временам года. В книге обосновывается необходимость их более широкого, чем в настоящее время, использования в качестве пищевого продукта, особенно в тех районах Севера, Урала и Сибири, где может ощущаться дефицит свежей зелени и фруктов, ведущий к нарушению сбалансированности питания населения; дается их ботаническая, пищевая характеристики (форма приема, рецепты некоторых блюд) и характер физиологического воздействия на организм человека.
Значительное внимание уделяется вопросам рационального использования растений, расширенному воспроизводству и охране их ресурсов, а также обоснованию необходимости более интенсивного изучения новых их видов.
ГЛАВА ПЕРВАЯ. ОТ ЗИМЫ К ЛЕТУ
Береза повислая,подорожник, репейник,
горец птичий, первоцвет,
лапчатка гусиная,
кандык, лук победный,
лук поникающий,
щавель, ревень,
медуница,
спаржа, хвощ,
орляк, сныть
и другие
Глава первая
Миновала зима зенит власти своей. Сдали январские морозы. Настала пора февральских метелей. С гиком и посвистом резвятся они на бескрайних степных раздольях, шумят в вершинах деревьев, наметают сугробы, укутывая и пряча от лютого мороза хрупкие, нежные созданьица, заледеневшие, но живые зеленые травки.
Дремлют, переживая долгую суровую зиму, наши вечнозеленые славные северянки: брусника и вороника, зимолюбка и бадан. Охраняют их покой старшие братья и сестры — могучие кедры и сосны, стройные ели и пихты, словно теплой шубой, прикрывают их своей хвоей. Много в наших лесах неброских, но сильных своей жизненной энергией всегда зеленых растений. Растут они на Крайнем Севере и в сибирской тайге, в заоблачных высях гор.
От зимы к лету
Как часто, порою слишком горячо, восхищаемся мы вечнозелеными растениями юга, благоухающими под палящими лучами солнца. Своих же богатырей не видим. Никак не возьмем в толк и не оценим по достоинству истинное чудо: вечнозеленые растения в снегу. А когда видишь на гранитной скале, лишенной снега, в лютый мороз хрупкие красноватые листочки бадана, словно озябшие детские ладошки, покрасневшие от холода, хочется опуститься на колени и отогреть их своим дыханием, иначе, кажется, погибнут. Но напрасны сомнения и жалость. Неистребимая жизнь затаилась в этих нежных на первый взгляд созданиях. Придет пора, пригреет солнышко, оживут, зазеленеют покрасневшие листья и выбросят по весне огненные стрелки с кистью сиреневых цветков, а вместе с ними расцветут и другие жители суровых скал: подушковидные проломники, остролодочники и астрагалы. Осветятся горы пламенем весеннего обновления природы.
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (96) »
Книги схожие с «Лесной огород» по жанру, серии, автору или названию:
Сергей Иванович Ивченко - Занимательно о фитогеографии Жанр: Биология Год издания: 1985 Серия: Эврика |
Борис Федорович Сергеев - Тайны памяти Жанр: Биология Год издания: 1974 Серия: Эврика |
Юрий Георгиевич Чирков - Яблони на Марсе Жанр: Биология Год издания: 1989 Серия: Эврика |
Даниил Борисович Голубев, Владислав Зиновьевич Солоухин - Размышления и споры о вирусах Жанр: Биология Год издания: 1989 Серия: Эврика |
Другие книги из серии «Эврика»:
Юрий Георгиевич Чирков - Охота за кварками Жанр: Физика Год издания: 1985 Серия: Эврика |
Лев Михайлович Мухин - Планеты и жизнь Жанр: Биология Год издания: 1980 Серия: Эврика |
Анатолий Николаевич Томилин - Занимательно о космогонии Жанр: Астрономия и Космос Год издания: 1975 Серия: Эврика |
Владимир Александрович Кузьмищев - Царство сынов Солнца Жанр: История Америки Год издания: 1985 Серия: Эврика |