журнал «Будуар» - Будуар 2020 №04

ореховой смеси. До подачи на стол хранить закуску в холодильнике
I
избежать испарения сока. Выложить мясо на • g
«
«888 88888888 888W $8888888 8888W $888888 38888888 8®8® «гвд» «888Я8
SffiSSS 888s«s?
да»».....................
_ _
8
противень и поставить запекать в заранее разогретую до 180° С духовку. Для мяса весом 1 кг Ъ
достаточно 1 часа. Если вес больше, соответ-1 g
|

| ции, как карри, паприка, делают мясо наиболее J

I
»
‘
I
|
|

I
*
I
|

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ
ТРЕСКИ
С ОВОЩАМИ

ственно, и времени потребуется больше. Важ-1 .
ный совет: когда мясо будет готово, дать ему» •
немного остыть в фольге, чтобы сок впитался в ; I
буженину и сделал её сочной и мягкой Горячую I |
_______
______
(_____ ,_____
z,___
1 банка
печени
трески
(250 г),
3 небуженину нарезать и подать к столу. Буженина | > большие картофелины, 3 яйца, 1 яб| .J локо, 1 морковь, 100 г плавленого
I вкусна и в холодном виде.
|
I • сыра, 1 пучок зелёного лука, ЗОггрец! I ких орехов, лимонный сок по вкусу,

|
!
’
I
|

«| 100 мл майонеза.
II
Картофель, морковь и яйца заранее отварить и охладить. Плавленый г
11 сыр ненадолго положить в морозилку, чтобы лучше натирался. Овощи уло-!

жить слоями и каждый промазать майонезом (высота по желанию). Пер- •
*! вый слой - тёртый картофель. Второй слой - резаные кусочки печени трее-1
11 ки, посыпанные рубленым зелёным луком. Третий и четвёртый слои - тёр-1

|| тые сыр и яйца. Следующий слой - тёртое яблоко, сбрызнутое лимонным |
|! соком. Смазать майонезом, накрыть тёртой морковью и посыпать измель-!
чёнными грецкими орехами.
...................................

................................................

1

I
|

СЛОЁНЫЕ!
ТРЕУГОЛЬНИКИ I
С ТУНЦОМt

|

400 г слоёного бездрожжевого тес-1

| та, 1 баночка консервированного тунца |
!(другой консервированной рыбы в соб* ственном соку), 100 г сыра, 1 средняя *
I луковица, немного зелени, 1 ст. ложка I

ГОЛЕЦ В ФОЛЬГЕ
.»
Голец является родственником лосо| сёвых пород, по вкусу она не такая сухая,
• как горбуша, но и не жирная, как лосось.
I
Гэлец (1 шт.), 1 луковица, 8 маленьких
■ шампиньонов, 8 помидоров черри, 1/2 лиI мона. немного зелени, соль по вкусу Мариj над: 1 ст. ложка лимонного сока. 1 ст. лож-

| горчицы, 1яйцо, растительное масло, |

| ка соевого соуса, 1 ч. ложка растительного
I соль, чёрный молотый перец. 1/2 ста-1
масла, немного измельчённой петрушки,
! кана отварного риса по желанию.
* белый молотый перец по вкусу. Фольга.
I
Лук мелко нарезать и обжарить до | I
Соединить все ингредиенты для маринаI мягкости. С рыбы слить жидкость, раз-1 | да. Рыбу выпотрошить, вырезать жабры, про| мять вилкой. Смешать в миске лук, тёр-g I мыть холодной водой. Сверху смазать маринадом и немного внутри. Внутрь поло- !
I тый сыр, горчицу, рубленую зелень, рыбу, g . жить зелень и оставить на 20-30 минут. Солить по вкусу с учётом того, что соевый
соус содержит соль. Пока рыба маринуется, шампиньоны вымыть, обсушить и об-1
! рис по желанию, посолить и поперчить. j
I-Размороженное
в пласт 1
1 aoiviv^zn бят шутить над другими, особенно над бель•' '' - гийцами. А вообще в основе французского

I

--">