Этьен Буало - Регистры ремесел и торговли города Парижа
Название: | Регистры ремесел и торговли города Парижа | |
Автор: | Этьен Буало | |
Жанр: | История: прочее, Государство и право | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Регистры ремесел и торговли города Парижа"
«Книга ремесел» (Регистры ремесел и торговли города Парижа) стала одним из самых важных источников по истории не только парижского ремесла XIII в., но и средневекового цехового строя вообще.
«Книга ремесел» — первая подробная запись порядков, существовавших во многих цехах Парижа в середине XIII в. Этим она выгодно отличается от записей XII — начала XIII в., как правило, весьма кратких и касающихся лишь некоторых, немногочисленных цехов. «Книга ремесел» — своего рода свод, кодекс цеховых порядков, дающий весьма цельную картину, изобилующую к тому же многими ценными красочными деталями.
Кроме того, «Книга ремесел» — ценный источник для истории городских ремесленных организаций не только середины XIII в., но и более раннего периода. Порядки, записанные в этом своде, гораздо старше XIII в. если не во всех деталях, то во всяком случае в своей сути. Сделанная при Этьене Буало подробная запись, позволяющая провести весьма интересные сопоставления с более скудными и редкими записями предшествующих веков, дает основу для составления картины развития цехового строя до середины XIII в.
Источник относится к очень большому городу. Париж середины XIII в.— город с многочисленным населением и очень дифференцированным ремеслом.
В "Книге ремесел" зафиксированы издревле сложившиеся порядки, представители ста ремесел; но и этой, чрезвычайно большой для средневекового города, цифрой отнюдь не исчерпывались все цехи, существовавшие тогда в Париже. Уставы некоторых из них были записаны несколько позже, в конце XIII — начале XIV в.; другие, как, например, устав одной из древнейших организаций — мясников, долгое время (вплоть до XVI в.) вообще не был официально оформлен, а существовал лишь в устной традиции.
Читаем онлайн "Регистры ремесел и торговли города Парижа". [Страница - 5]
Король предоставил, пока ему будет угодно, своему главному хлебодару (mestre panetier) управление цехом булочников, а также низшую юрисдикцию и штрафы с булочников, старших подмастерьев и подмастерьев, равно как и рассмотрение дол о нарушениях в цехе, о драках без пролития крови и судебных исках, кроме исков о собственности. Главный хлебодар должен охранять цех булочников и взимать штрафы от имени короля, пока ему будет угодно; и должен этот хлебодар выбрать наиболее достойного (preudome) булочника, который за него охранял бы цех и штрафы и умел распознавать доброкачественность товаров. Как только король поручит хлебодару управление цехом булочников, тот должен приехать в Париж и с помощью своего заместителя собрать всех булочников и отобрать из цеха 12 прюдомов, или же больше или меньше, смотря по тому, как ему покажется лучше, которые бы больше других разбирались в хлебе и лучше других знали ремесло, для пользы проживающих в городе. И должны эти 12 прюдомов поклясться на святых , что они будут честно и добросовестно охранять цех и что, оценивая качество хлеба, они не пощадят ни родственника, ни друга и не присудят неправильно никого к наказанию из-за ненависти или недоброжелательства.
Никто из булочников не должен печь в воскресенье, ни в рождество, ни на следующий, ни на третий день после рождества, но на четвертый день он может печь …, не может печь в день крещенья, в день сретения господня, в дни божьей матери, в середине августа и в сентябре …, в те дни апостолов, накануне которых положено поститься, в день св. Петра в начале августа, в день св. Варфоломея, на следующий день после пасхи, в день вознесенья, на следующий день после троицы …, в дни св. креста после августа и в мае, в день рождества Иоанна Крестителя, в день св.Мартина зимнего, в день св. Николая зимнего …, в день Магдалины, в дни св. Якова, св. Христофора и св. Лаврентия …, в день св. Якова и св. Филиппа, в день св. Дионисия, в день всех святых, в день мертвых, кроме как эшоде (eschaudes) для раздачи нищим, в день св. Женевьевы после [313] рождества … [и] накануне этих праздников, кроме как при условии, чтобы хлебы были посажены в печь но позже часа зажигания света; ни в субботу, кроме кануна рождества, когда они могут печь до звона к заутрене в соборе Парижской богоматери. Булочники могут печь по понедельникам на рассвете, как только позвонят к заутрене в соборе Парижской богоматери, если только это не придется на один из вышеупомянутых праздников. Если же кто-либо из булочников будет печь в какой-нибудь из этих праздников, он должен заплатить старшине с каждой печи 6 денье штрафа и па 2 су (saudeos) хлеба, который старшина и присяжный раздадут нищим всякий раз, как булочник будет уличен; если же хлеба в Париже будет недостаточно, то надлежит получить от старшины булочников разрешение выпекать хлеб. Никто из булочников но может выпекать хлеб большего размера, чем в 2 деньо, если это нс пирог для подарка, ни меньшего размера, чем в обол, если это нс эшоде. Все булочники должны делать хлебы ценою в денье и в обол и хлеб ценою в 2 денье хорошим и доброкачественным, согласно ценам на зерно.
Если какой-нибудь булочник продает 3 двойных (doubliaus) хлеба дороже, чем за 6 денье, или дешевле, чем за 5 денье и обол, он теряет хлеб и старшина булочников распоряжается этим хлебом по своей воле. Парижский булочник должен делать такие большие и хорошие хлебы ценою в деньо и в. обол, чтобы 6 хлебов в один денье не могли быть проданы дешевле, чем за 5 денье и обол ; нельзя продать 6 хлебов в один денье и один хлеб в обол за 6 денье или 12 хлебов в денье за 11 денье, а 13 хлебов в денье за 12 денье.
Присяжные, оценивающие хлеб, должны ходить по городу для проверки --">
Книги схожие с «Регистры ремесел и торговли города Парижа» по жанру, серии, автору или названию:
Андрей Юрьевич Гусаров - Гатчина. От прошлого к настоящему. История города и его жителей Жанр: История: прочее Год издания: 2012 Серия: Всё о Санкт-Петербурге |
Петр Мельников - Санкт-Петербург. Полная история города Жанр: Исторические приключения Год издания: 2023 Серия: История города на пальцах |
Лазарь Моисеевич Каганович - Oт Москвы купеческой к Москве социалистической Жанр: История: прочее Год издания: 1932 |