Галина Алексеевна Серикова - Уличные камины, печи-мангалы
Название: | Уличные камины, печи-мангалы | |
Автор: | Галина Алексеевна Серикова | |
Жанр: | Хобби и ремесла: прочее | |
Изадано в серии: | Энциклопедия строительства | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2012 | |
ISBN: | 978-5-386-0401 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Уличные камины, печи-мангалы"
Всегда приятно погреться у настоящего огня. И наверное, дачный участок будет не вполне завершенным, если на нем не будет камина, печи или простого очага.
Используя советы и описания из этой книги, вы сможете самостоятельно построить уличный камин, печь или очаг. В ней содержится описание строительства, как самых простых очагов, так и более сложных. Подробно рассказывается о материалах и каждом этапе работы.
Читаем онлайн "Уличные камины, печи-мангалы" (ознакомительный отрывок). [Страница - 5]
Способ приготовления. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Репчатый лук очистить и измельчить.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать зирой, семенами кориандра и репчатым луком, полить уксусом и оставить на 4–5 ч для маринования в прохладном месте, после чего нанизать на шампуры, смазать жиром и жарить над углями 15–20 мин, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол снять мясо с шампуров, переложить на блюдо и украсить зеленым луком, ломтиками помидоров, кружочками лимона и веточками зелени.
Если нагреть глину до 400–700 °C, то она начнет отдавать воду, приобретет пористость, в конечном итоге расплавится и спечется. На этом ее свойстве основано производство кирпича.
При температуре 0 °C и ниже глина вспучивается, и ее объем возрастает.
Глиняное тесто характеризуется пластичностью, поэтому оно может принимать любую форму и сохранять ее.
Пластичность глины определяется размером частиц, наличием примесей и др. Из свободной от примесей глины изготавливаются огнеупорные изделия. По степени огнеупорности глины делятся на огнеупорные, температура плавления которых составляет 1580 °C, тугоплавкие (13550–1580 °C) и легкоплавкие (менее 1380 °C). Например, чистый каолин имеет температуру плавления 1780 °C.
Кладка печей ведется на глиняном растворе, состоящем из глины, песка и воды. Тугоплавкие и огнеупорные глины предназначаются для кладки стен топливника, первых дымовых каналов.
…
Строительная известь изготавливается в процессе обжига известняка в специальных печах и бывает кальциевой, магнезиальной, доломитовой. Кроме того, она различается по сортам. По окончании обжига (он проходит при температуре 1100–1200 °C), в процессе которого происходит разложение углекислого кальция, что сопровождается выделением углекислого газа, и образуется окись кальция в виде комовой извести, носящей название извести-кипелки.
Двести рецептов отменного шашлыка
Требуется: 2 кг баранины, 200 г помидоров черри, 100 г топленого бараньего жира, 150 г репчатого лука, 150 мл 3 %-ного столового уксуса, 1 лимон, соус ткемали, зелень петрушки, кинзы, базилика, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Мясо промыть, освободить от пленок, нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, полить уксус, перемешать и мариновать в прохладном месте в течение 2–4 ч.
Помидоры, лимон и зелень промыть. Репчатый лук очистить и нашинковать.
Нанизать мясо на шампуры, надев с каждого конца по помидору, смазать бараньим жиром и жарить над углями до готовности.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить печеными помидорами, кольцами лука и веточками зелени. Отдельно предложить соус.
Комовая известь классифицируется на три группы:
1) быстрогасящаяся;
2) среднегасящаяся;
3) медленногасящаяся.
Гашение первой происходит в течение 8 мин с момента начала процесса, второй — не более 25 мин, а третьей — более 25 мин.
…
Комовую известь необходимо держать в сухом месте и не менее чем в 50 см от уровня земля, поскольку она отличается повышенной гигроскопичностью, поэтому в сырых помещениях или под открытым небом впитывает влагу из воздуха и самопроизвольно гасится. Лучше всего хранится известковое тесто, получаемое в результате гашения комовой извести. В таком виде и при соответствующих условиях она может находиться очень долго, причем не только не утрачивая своих --">
Двести рецептов отменного шашлыка
Требуется: 2 кг баранины, 200 г репчатого лука, семена кориандра, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Мясо промыть, освободить от пленок, натереть солью и толчеными семенами кориандра, оставить в прохладном месте на 2–3 ч, после чего нарезать небольшими кусочками, нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически сбрызгивая водой с добавлением соли и черного молотого перца.
Перед подачей на стол снять мясо с шампуров, переложить на блюдо и обильно посыпать нашинкованным репчатым луком.
Книги схожие с «Уличные камины, печи-мангалы» по жанру, серии, автору или названию:
Иван Зорин - Печи и камины своими руками Жанр: Сделай сам Год издания: 2016 Серия: Умная усадьба |
Галина Алексеевна Серикова - Витражи своими руками Жанр: Хобби и ремесла: прочее Год издания: 2010 |
Галина Алексеевна Серикова - Двери и окна. Способы установки и декорирования Жанр: Хобби и ремесла: прочее Год издания: 2011 Серия: Своими руками |
Галина Алексеевна Серикова - Современные подвалы, подполы и погреба Жанр: Индивидуальное строительство и ремонт Год издания: 2011 Серия: Энциклопедия строительства |
Другие книги из серии «Энциклопедия строительства»:
Валентина Ивановна Назарова - Плетение: береста, соломка, тростник, лоза и другие материалы Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 2011 Серия: Энциклопедия строительства |
Валентина Ивановна Назарова - Современные хозяйственные постройки и обустройство участка Жанр: Индивидуальное строительство и ремонт Год издания: 2011 Серия: Энциклопедия строительства |
Галина Алексеевна Серикова - Современные подвалы, подполы и погреба Жанр: Индивидуальное строительство и ремонт Год издания: 2011 Серия: Энциклопедия строительства |
Галина Алексеевна Серикова - Уличные камины, печи-мангалы Жанр: Хобби и ремесла: прочее Год издания: 2012 Серия: Энциклопедия строительства |