Николай Михайлович Звонарев - Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Название: | Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся | |
Автор: | Николай Михайлович Звонарев | |
Жанр: | Здоровье, Сад и огород | |
Изадано в серии: | Советы от Михалыча | |
Издательство: | Центрполиграф | |
Год издания: | 2011 | |
ISBN: | 978-5-227-02692-7 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся"
Пряные растения используют в кулинарии, в медицине, в косметологии. Они подавляют бактерии и способствуют сохранению пищи, поэтому с ними консервируют овощи. Пряные растения активизируют вывод шлаков из организма, очищают его от механических и биологических засорений. Даже на настроение они влияют положительно! В книге вы найдете самые нужные сведения о пряных растениях – от способов выращивания до полезных свойств и применения их в кулинарии и медицине.
Читаем онлайн "Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
Н. М. Звонарев Пряные травы Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Пряность может быть и пикантной добавкой к блюду, и лекарем, и источником жизненной энергии.Пряные растения вошли в жизнь человека с умением приготавливать пищу на огне. Мясо любого животного имеет специфический привкус и человек научился избавляться от него с помощью пряных растений.
Матвеев В.
Люди с мясом ели какие-то зеленые растения для улучшения вкуса и запаха. Какую-то часть мяса пытались оставить впрок. Только травы могли помочь сохранить продукт. Многие знают, что укутанное в крапиву мясо сохраняется до 3-х дней. Если выпотрошить рыбу или мелкое животное, птицу и заложить внутрь сухую горчицу, эффект сохранения вас ошеломит.
И сейчас мы любим пряные растения и даже их выращиваем.
Многие пряные растения любят теплый, солнечный климат. Но мы научились вырашивать их на дачах, балконах в комнатах на подоконниках.
Конечно, в наших условиях вырастить корицу невозможно, а вот сельдерей, укроп, шалфей, базилик и другие пряности россияне выращивают с успехом.
Пряные растения мы используем в кулинарии – приправляем супы, готовим с ними овощи, мясо, рыбу, без них не обходится ни один салат; в медицине – пряными травами и кореньями лечим простудные заболевания, сердечно-сосудистые, болезни почек, печени, суставов и позвоночника, укрепляем иммунитет; в косметике – отбеливаем и омолаживаем кожу лица, рук и тела, подольше сохраняя их здоровье и красоту.
Кроме того, пряно-ароматические растения обладают способностью подавлять бактерии (бактерицидность), главным образом бактерии гниения, и тем самым способствовать более длительному сохранению пищи (консервированию). С пряными растениями мы консервируем овощи в зиму.
Вместе с тем подавляющее большинство пряных растений обладает способностью активизировать вывод различного рода шлаков из организма, очищать его от механических и биологических засорений. Пряные растения положительно влияют на наше настроение.
Мы уже не можем обходиться без зелени в нашем питании. Все эти растения вызывают аппетит, улучшают пищеварение, оказывают лечебное воздействие на организм. Легко заготавливаются впрок.
В нашей книге вы найдете самые нужные сведения о пряных растениях – способы выращивания в наших условиях, полезных свойствах и применения их в кулинарии, медицине.
Анис обыкновенный
Анис обыкновенный – одно из древнейших эфирномасличных растений. Его плоды, а также эфирное масло, получаемое из них, широко используются в медицине, парфюмерно-косметическом производстве и пищевой промышленности. Еще в Древнем Риме и Греции знали о ценности этого растения, и Авиценна в своем «Каноне врачебной науки» упоминает об анисе, который наиболее часто применяли в детской врачебной практике. В диком виде это растение встречается на острове Хиос (Греция), оно широко культивируется во многих европейских странах, Индии, Китае, Японии, в некоторых странах Американского континента и на севере Африки.В 30-х гг. прошлого столетия анис был завезен в Россию в Воронежскую губернию и в настоящее время широко культивируется в основном на европейской части России. Растения аниса культивируются из-за ценности семян. При созревании в них накапливается до 5 % эфирного масла, основной компонент которого анетол. Анисовое масло – это прозрачная, бесцветная или слегка желтоватая жидкость с характерным запахом и сладковатым вкусом без горечи. Плоды аниса и анисовое эфирное масло применяют как отхаркивающее средство, часто добавляя в детские микстуры. Оно оказывает стимулирующее действие на секреторную функцию пищеварительного тракта; входит в состав слабительного, грудного и желудочного чая. Масло обладает дезинфицирующим свойством, применяется также для натирания рук и лица с целью предохранения от укусов комаров. Анисовое масло, растворенное в спирте или подсолнечном масле в отношении 1:100,– прекрасное средство в борьбе с птичьими клещами, пухоедами, вшами и блохами.
Выращивание аниса обыкновенного
Возделывать анис на приусадебном участке можно на любых почвах, за исключением тяжелых, сырых, глинистых и солонцеватых. Предшественниками аниса могут быть зернобобовые, овощные культуры и картофель. Нельзя высевать анис после кориандра, так как трудно очистить посев от упавших в почву его семян. Всходы аниса при --">Книги схожие с «Пряные травы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся» по жанру, серии, автору или названию:
Ян Николаевич Раздобурдин - Аюрведа. Философия и травы Жанр: Здоровье Год издания: 2014 Серия: Инструкция по использованию жизни |
Николай Михайлович Звонарев - Лучшие рецепты от похмелья Жанр: Здоровье Год издания: 2011 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Крыжовник. Сажаем, выращиваем, заготавливаем Жанр: Сад и огород Год издания: 2010 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Гуси, утки, индоутки. Прибыльная домашняя птицеферма от А до Я Жанр: Домашние животные Год издания: 2010 Серия: Советы от Михалыча |
Другие книги из серии «Советы от Михалыча»:
Николай Михайлович Звонарев - Помидоры, огурцы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем Жанр: Сад и огород Год издания: 2011 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Печи и камины своими руками Жанр: Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики) Год издания: 2011 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Крыжовник. Сажаем, выращиваем, заготавливаем Жанр: Сад и огород Год издания: 2010 Серия: Советы от Михалыча |
Николай Михайлович Звонарев - Маленькие секреты большого ремонта Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 2008 Серия: Советы от Михалыча |