Ольга Николаевна Трюхан - Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни
Название: | Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни | |
Автор: | Ольга Николаевна Трюхан | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2008 | |
ISBN: | 978-5-386-00715-7 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни"
Проблема избыточного веса сегодня волнует миллионы людей во всем мире. Его причина кроется не только в гиподинамии, но и в неправильном питании.
В этой книге даны рецепты приготовления различных блюд с учетом калорийности, что позволит читателям составлять свой рацион вдумчиво и сохранять здоровье и хорошую физическую форму долгие годы.
Читаем онлайн "Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
2. Картофель очищают, нарезают брусочками, кладут в кастрюлю вместе с фенхелем, заливают овощным бульоном, добавляют тимьян и лавровый лист, доводят до кипения и варят 20 мин.
3. Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу, удаляют семена, мякоть измельчают.
4. Из кастрюли извлекают тимьян и лавровый лист, добавляют сок лимона, помидоры, снова доводят до кипения, затем солят и перчат.
5. Готовый суп разливают по тарелкам и подают на стол.
Суп вегетарианский с грибами
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 108 ккал
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 400 гЛук репчатый – 70 г
Перец сладкий – 100 г
Морковь – 200 г
Шампиньоны консервированные – 150 г
Сельдерей измельченный – 20 г
Петрушка – 10 г
Кубик бульонный – 1 шт.
Масло растительное – 20 мл
Вода – 2,5 л
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Лук и сладкий перец моют, нарезают тонкими кольцами, кладут в кастрюлю и обжаривают в растительном масле. Добавляют к ним нашинкованную капусту, нарезанную кубиками морковь, сельдерей, соль, черный перец, нарезанные ломтиками грибы и бульонный кубик.2. Заливают ингредиенты кипящей водой, закрывают крышкой и варят на слабом огне до готовности.
3. Суп посыпают измельченной петрушкой.
Суп вегетарианский с капустой кольраби
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 91 ккал
Ингредиенты
Капуста кольраби – 450 гЛук репчатый – 130 г
Помидоры – 125 г
Перец сладкий – 50 г
Морковь – 120 г
Зелень укропа измельченная – 20 г
Кубик бульонный – 1 шт.
Масло растительное – 30 мл
Вода – 1,5 л
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Репчатый лук очищают, измельчают, помещают в кастрюлю и обжаривают в растительном масле.2. Остальные овощи нарезают, добавляют к луку, немного тушат, затем заливают водой, закрывают крышкой и доводят до кипения.
3. За 3 мин до готовности супа кладут в него бульонный кубик, солят, перчат, добавляют измельченную зелень.
Суп вегетарианский с фасолью
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 215 ккал
Ингредиенты
Капуста белокочанная – 400 гЛук репчатый – 60 г
Перец сладкий – 50 г
Морковь – 135 г
Фасоль консервированная – 200 г
Зелень укропа измельченная – 15 г
Паста томатная – 45 г
Кубик бульонный – 1 шт.
Вода – 2,5 л
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Капусту, репчатый лук, сладкий перец, морковь мелко нарезают, кладут в большую кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. Добавляют томатную пасту, бульонный кубик, консервированную фасоль, закрывают крышкой и варят на слабом огне до готовности.2. Суп солят, перчат, добавляют укроп и разливают по тарелкам.
Суп из лапчатки гусиной и петрушки
На 5 порцийКалорийность 1 порции – 100 ккал
Ингредиенты
Листья лапчатки гусиной – 150 гЩавель – 50 г
Петрушка – 5 г
Лук зеленый – 10 г
Лук репчатый – 20 г
Морковь – 15 г
Мука пшеничная – 5 г
Яйцо вареное – 1 шт.
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 20 мл
Бульон мясной – 1,5 л
Сметана – 15 г
Лист лавровый – 1 шт.
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
1. Листья лапчатки гусиной варят в воде 3 мин, откидывают на сито, пропускают через мясорубку и тушат в сливочном масле с мукой 10-15 мин.2. Морковь и репчатый лук очищают, нарезают и обжаривают в растительном масле до золотистого цвета.
3. Мясной бульон доводят до кипения, опускают в него подготовленные овощи, зелень лапчатки и варят 25 мин.
4. Щавель, зеленый лук и петрушку мелко нарезают.
5. За 5 мин до готовности добавляют в суп свежую зелень, соль, перец и лавровый лист.
6. Перед подачей на стол блюдо заправляют сметаной и украшают ломтиками яйца.
Суп овощной
На 4 порцииКалорийность 1 порции – 170 ккал
Ингредиенты
Свекла – 300 гЛук репчатый – 40 г
Бульон овощной – 1 л
Сметана – 100 г
Зелень петрушки – 15 г
Крахмал – 25 г
Масло сливочное – 30 г
Уксус яблочный – 15 мл
Лист лавровый – 1 шт.
Гвоздика молотая – 2 г
--">Книги схожие с «Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни» по жанру, серии, автору или названию:
С Синельников - За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика Жанр: Кулинария Год издания: 2002 |
Сборник рецептов - 50 рецептов американской кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2003 |
И Лазерсон, С Синельников - За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика Жанр: Кулинария Год издания: 2002 |
Сборник рецептов - Пловы и другие блюда восточной кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2010 Серия: Моя кулинарная библиотечка |
Другие книги автора «Ольга Трюхан»:
Ольга Николаевна Трюхан - Великолепные блюда в глиняных горшочках Жанр: Кулинария Год издания: 2007 Серия: Кулинарные чудеса |
Ольга Николаевна Трюхан, Светлана Александровна Хворостухина - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения Жанр: Здоровье |
Ольга Николаевна Трюхан - Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2008 |