Гера Марксовна Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом
Название: | Блюда с изюмом, курагой и черносливом | |
Автор: | Гера Марксовна Треер | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Бабушкины рецепты | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2013 | |
ISBN: | 978-5-386-06294-1 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Блюда с изюмом, курагой и черносливом"
Любой врач, даже если он в свободное от работы время не сочиняет стихи, скажет вам: «У болезни два врага — чернослив и курага». Добавим: конечно, есть и третий враг — изюм. Эта уникальная троица противостоит множеству недугов, полезна для сохранения здоровья, красоты и продления молодости.
Все замечательные целебные свойства сухофруктов сохраняются в кулинарных шедеврах, созданных с их участием. Мы подобрали рецепты вкуснейших салатов и закусок, разнообразнейших супов, горячих и сладких кушаний. Любовно и заботливо сделанные, они представляют собой сердечное лакомство вдвойне: питание для сердца и сосудов и блюда, приготовленные от всего сердца.
Читаем онлайн "Блюда с изюмом, курагой и черносливом" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
16 шт. чернослива
3 шт. кураги
1/2 шт. сладкого желтого перца
2–3 ломтика плавленого сыра
листья салата — по вкусу
Каждый ломтик бекона разрежьте на 4 части, на каждую из них положите чернослив и сверните рулетиком. Полученные рулетики уложите на противень, выстланный пергаментом. Запекайте в духовке по 3 минуты с каждой стороны при температуре 200 °C.
Курагу и перец на режьте кубиками, сыр — треугольничками. Готовые рулетики разложите на блюде, выстланном листьями салата, и посыпьте частью кубиков из перца. Приготовьте 16 шпажек, на каждую из них насадите сначала сыр, затем курагу, снова сыр и кубик из перца. Подготовленные шпажки воткните в рулетики.
Салат с мясными продуктами, крабовыми палочками, курагой, черносливом, орехами-ассорти, сыром, кукурузой, белым луком, майонезом и зеленью «Калорийно-колоритный»
150 г мясных продуктов (сосиски, колбаса, ветчина, буженина)50 г крабовых палочек
100 г кураги
100 г чернослива
100 г очищенных орехов (миндаль, арахис, грецкие, кешью, фундук)
50 г твердого сыра
50 г плавленого сыра
3 сваренных вкрутую яйца
1/2 банки консервированной кукурузы без жидкости
1/2 головки белого лука
майонез, зеленый лук и любая зелень — по вкусу
Мясные продукты и крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на средней терке, яйца и белый лук нарежьте полукольцами. Курагу и чернослив, предварительно распаренные, нарежьте кусочками вместе с орехами.
Смешайте все подготовленные продукты, добавьте измельченную зелень, кукурузу и нарезанный колечками зеленый лук. Заправьте все майонезом и тщательно перемешайте.
Запеченный бекон с черносливом «По-влтавски»
12 ломтиков бекона12 шт. чернослива
Чернослив без косточек залейте на 3 минуты кипятком, откиньте на дуршлаг и отожмите. Каждую подготовленную штуку чернослива заверните в ломтик бекона, скрепите деревянной шпажкой (зубочисткой) и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень. Запекайте в духовке до подрумянивания бекона при средней температуре. Подавайте, удалив шпажку.
Заливное из кролика с черносливом, белым вином, луком, морковью и букетиком гарни «От Франсуа и Франсуазы»
6 лапок молодых кроликов8–10 шт. чернослива
1 шт. моркови
1 луковица
500 мл белого сухого вина
15 г желатина
1 букетик гарни
перец и соль — по вкусу
Чернослив замочите в воде до мягкости. Лапки кроликов замаринуйте на сутки с мелко нарезанной морковью, луком, букетиком гарни, вином, водой, в которой вымачивался чернослив, солью и перцем.
Затем смешайте с черносливом, уложите в сотейник, добавьте 500 мл воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и поместите в духовку на 8 часов при температуре 120 °C. Готовое блюдо остудите в сотейнике, извлеките мясо, полученный соус процедите, сохранив несколько кусочков отварной моркови. Мясо освободите от костей и нарежьте кусочками.
Отлейте 500 мл бульона, разогрейте и влейте в него желатин, предварительно замоченный в воде, перемешайте, посолите и поперчите, если необходимо. В формочки уложите мясо кролика и кусочки моркови, залейте смесью из бульона и желатина и поместите на 6 часов в холодильник.
Слоеный салат с говядиной, обжаренной курагой, изюмом, грибами, яйцами и майонезом «Гренобльский»
300–400 г мякоти говядины400 г кураги и изюма
400 г грибов (белые, шампиньоны)
4 сваренных вкрутую яйца
майонез, сливочное и растительное масло — по вкусу
Мясо сварите до готовности, остудите и нарежьте кусочкам. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Курагу и изюм помойте, обсушите, обжарьте на сливочном масле и остудите. У яиц отделите белки от желтков и по отдельности натрите на мелкой терке.
Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой — курага и изюм, смазанные майонезом; 2-й — говядина; 3-й — обжаренные грибы, смазанные майонезом; 4-й — белки, смазанные майонезом, 5-й — желтки.
Запеченная мясная закуска с черносливом и сыром «Матрешкина»
300 г копченой колбасы или копченого мяса500 г чернослива
200 г твердого сыра
Часть сыра нарежьте маленькими кусочками, остаток --">
Книги схожие с «Блюда с изюмом, курагой и черносливом» по жанру, серии, автору или названию:
Л а Бушуева - Самые вкусные блюда из грибов Жанр: Кулинария Год издания: 2007 Серия: Искусство кулинарии |
Сергей Павлович Кашин - Мультиварка. Рыбные блюда Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еще вкуснее и проще |
Светлана Владимировна Семенова - Постные блюда. Готовим в мультиварке Жанр: Кулинария Год издания: 2015 |
Другие книги из серии «Бабушкины рецепты»:
Гера Марксовна Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |
Гера Марксовна Треер - Необычные рецепты заготовок Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |
Гера Марксовна Треер - Готовим быстро и вкусно каждый день Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |
Гера Марксовна Треер - Домашний хлеб Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |