Гера Марксовна Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом
Название: | Блюда с изюмом, курагой и черносливом | |
Автор: | Гера Марксовна Треер | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Бабушкины рецепты | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2013 | |
ISBN: | 978-5-386-06294-1 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Блюда с изюмом, курагой и черносливом"
Любой врач, даже если он в свободное от работы время не сочиняет стихи, скажет вам: «У болезни два врага — чернослив и курага». Добавим: конечно, есть и третий враг — изюм. Эта уникальная троица противостоит множеству недугов, полезна для сохранения здоровья, красоты и продления молодости.
Все замечательные целебные свойства сухофруктов сохраняются в кулинарных шедеврах, созданных с их участием. Мы подобрали рецепты вкуснейших салатов и закусок, разнообразнейших супов, горячих и сладких кушаний. Любовно и заботливо сделанные, они представляют собой сердечное лакомство вдвойне: питание для сердца и сосудов и блюда, приготовленные от всего сердца.
Читаем онлайн "Блюда с изюмом, курагой и черносливом" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
Колбасу или мясо нарежьте тонкими пластинками и заверните в них каждую штуку подготовленного чернослива. Каждое полученное изделие скрепите шпажкой или зубочисткой, уложите на выстланный бумагой для выпечки противень и посыпьте тертым сыром. Выпекайте в духовке при средней температуре до расплавления сыра.
Запеченный рулет из свинины и курятины с черносливом, курагой, имбирем и соевым соусом «Победитель китайского капиталистического соревнования»
900 г свинины для рулета2 куска куриного филе
250 г чернослива
250 г кураги
соевый соус, корень имбиря, перец и соль — по вкусу
Свинину освободите от пленок, лишнего жира и тщательно отбейте. Куриное филе нарежьте ломтиками (как для отбивных) и отбейте, накрыв пленкой. Курагу и чернослив залейте кипятком на 10 минут, откиньте на дуршлаг и нарежьте кусочками средней величины.
Смешайте соль, перец, тертый имбирь и соевый соус. Частью полученной смеси смажьте свинину и разложите чернослив. Поверх чернослива вплотную уложите отбитое куриное филе, смажьте его смесью из специй и разложите курагу. Сверните все плотным рулетом и заверните в фольгу. Срезанный жир отдельно тоже заверните в фольгу.
Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 250 °C, затем уменьшите температуру до 180 °C, извлеките из духовки жир и продолжайте запекать еще 40 минут. Разверните фольгу и запекайте до зарумянивания, периодически поливая топленым свиным жиром. Готовый рулет остудите и нарежьте ломтиками.
Слоеный салат с мясом, черносливом, сыром, яблоками, лимоном, огурцами, помидорами, майонезом и грецкими орехами «Гвардейский»
300 г вареной свинины или говядины50 г чернослива
150 г любого сыра
100 г ядер грецких орехов
1–2 яблока
1 огурец
1–2 помидора
сок 1 лимона
250 г майонеза
Мясо, чернослив, яблоки, огурцы, помидоры и орехи мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
Подготовленные продукты уложите слоями, каждый из них смазывая майонезом, в следующем порядке: 1-й слой — мясо; 2-й — чернослив; 3-й — сыр; 4-й — яблоки, сбрызнутые лимонным соком; 5-й — огурец; 6-й — помидоры; 7-й — грецкие орехи.
Салат с говядиной, черносливом, жареными грибами, луком, грецкими орехами, чесноком и майонезом «А-ля рюс»
300 г вареной говядины10 шт. чернослива
200 г любых грибов
1 яблоко
1 луковица
ядра грецких орехов, чеснок, майонез, уксус, растительное масло и соль — по вкусу
Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте до готовности на растительном масле. Вареную говядину нарежьте соломкой, яблоко и чернослив — кусочками. Орехи измельчите.
Лук нашинкуйте и замаринуйте в воде, смешанной с уксусом. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте майонез и тщательно перемешайте.
Слоеный салат с балыком, черносливом, пекинской капустой, огурцами, помидорами, апельсинами, оливками, укропом, зеленым луком и майонезом «Калейдоскоп»
200 г варено-копченого балыка100 г чернослива
200 г пекинской капусты
1 помидор
1 огурец
1 апельсин
1 небольшой пучок зеленого лука
1 небольшой пучок укропа
майонез и оливки — по вкусу
Пекинскую капусту мелко нашинкуйте. Балык, огурец, помидор, предварительно распаренный чернослив и апельсин нарежьте тонкими полосками. Зеленый лук и укроп измельчите.
Подготовленные продукты не солите и уложите слоями на широкое блюдо, покрывая каждый слой сеточкой из майонеза, в следующем порядке: 1-й слой — пекинская капуста; 2-й — зеленый лук; 3-й — балык; 4-й — огурец; 5-й — чернослив; 6-й — помидор; 7-й — апельсин. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа и украсив оливками.
Запеченные рулетики из свинины с курагой, грецкими орехами, лимоном, чесноком и майонезом «Для истинных леди»
500–600 г мякоти свинины60 г кураги
100 г ядер грецких орехов
1 лимон
чеснок и майонез — по вкусу
Свинину нарежьте ломтями, как на отбивные, посолите, поперчите и отбейте. Поверх каждого куска положите начинку, сверните рулетиком и заверните в фольгу. Запекайте в --">
Книги схожие с «Блюда с изюмом, курагой и черносливом» по жанру, серии, автору или названию:
Гера Марксовна Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |
Гера Марксовна Треер - Блюда из лаваша и готового теста Жанр: Кулинария Год издания: 2011 Серия: Кулинарные фантазии |
Гера Марксовна Треер - Суши и роллы. Готовим, как профессионалы! Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Кулинарные секреты |
Сергей Павлович Кашин - Необычные блюда из теста Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Бабушкины рецепты |
Другие книги из серии «Бабушкины рецепты»:
Гера Марксовна Треер - Каким вином нас угощали. Напитки с градусом и без Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |
Гера Марксовна Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |
Гера Марксовна Треер - Необычные рецепты заготовок Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |
Гера Марксовна Треер - Готовим быстро и вкусно каждый день Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Бабушкины рецепты |