Сергей Павлович Кашин - Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков
Название: | Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков | |
Автор: | Сергей Павлович Кашин | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Ваш домашний повар | |
Издательство: | Рипол Классик | |
Год издания: | 2013 | |
ISBN: | 978-5-386-06067-1 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков"
В этой книге вы найдете лучшие рецепты блюд из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков. Специально для вас их подобрали и испробовали наши авторы.
Закуски, салаты свежие и консервированные, икра, первые и вторые блюда, а также множество других оригинальных рецептов, приготовление которых не отнимет много времени, зато украсит и разнообразит ваш стол.
Готовьте и наслаждайтесь!
Читаем онлайн "Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Сладко-кислая капуста
Ингредиенты:600 г белокочанной капусты, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления:
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, положить в кастрюлю, влить уксус, добавить соль и, непрерывно помешивая, нагревать в течение 5–7 минут. Затем остудить, заправить смесью из растительного масла и сахара.
Капуста с помидорами
Ингредиенты:200 белокочанной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления:
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 20 минут: из нее должен выделиться сок. Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать так же мелко. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью из растительного масла и лимонного сока.
Капуста с зеленым горошком
Ингредиенты:400 г белокочанной капусты, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 морковка, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 100 г майонеза, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления:
Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, перетереть с солью. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Очищенное яйцо измельчить. Зелень укропа вымыть.
Капусту смешать с морковью, добавить зеленый горошек, яйцо, выложить на блюдо, перед подачей к столу полить майонезом и украсить веточками укропа.
«Колючая» капуста
Ингредиенты:250 г белокочанной капусты, 2 стручка горького перца, 2 луковицы, 2 яблока, 1/2 стакана растительного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления:
Стручки острого перца вымыть, очистить от семенных коробочек, мелко нарезать, обдать кипятком. Капусту вымыть, нашинковать, положить в кастрюлю, залить водой, нагревать в течение 3–4 минут, затем откинуть на дуршлаг и посолить. Лук очистить и мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Капусту перемешать с перцем, луком, яблоками, зеленью петрушки и укропа. Выложить острую фруктово-овощную смесь на блюдо, не забыв заправить растительным маслом.
Фасоль с солеными огурцами
Ингредиенты:200 г консервированной фасоли, 3 соленых огурца, 1 яблоко, 1 луковица, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Огурцы нарезать соломкой. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Яйцо очистить и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть. Консервированную фасоль смешать с огурцами, яблоком, луком и яйцом, выложить в блюдо, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Вареники с капустой
Ингредиенты:3 стакана муки, 6 горошин черного перца, сода на кончике ножа, жареный лук, сливочное масло, соль.
Для начинки: 4 стакана квашеной капусты, 1 кг свежей капусты, 2 луковицы, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1,5 столовой ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сахара.
Способ приготовления:
Для приготовления начинки измельчить и смешать свежую капусту, добавить квашеную, после чего смесь потушить. В растительном масле тушить вымытую и натертую на крупной терке морковь, очищенные и мелко нарезанные лук и корень петрушки. Перед окончанием жаренья добавить томатную пасту и сахар. Соединив эту массу с капустой, снова тушить, чтобы начинка немного подсохла.
Приготовить тесто по второму способу. Скалкой раскатать его в тонкий пласт, формой или обычным стаканом вырезать кружки, на середину каждого чайной ложкой выложить капустную начинку, сложить кружки пополам и защипать края.
Варить в подсоленной, с горошинами перца, воде небольшими порциями, пока не всплывут. Каждую порцию складывать сначала в дуршлаг, чтобы стекла --">- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков» по жанру, серии, автору или названию:
Н Е Фомина - Лучшие рецепты спиртных напитков и самогона Жанр: Кулинария Год издания: 2009 |
Сергей Павлович Кашин - Заготовки из огурцов Жанр: Кулинария Год издания: 2015 Серия: Еще вкуснее и проще |
Сергей Павлович Кашин - Барбекю. Шашлык из птицы Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еще вкуснее и проще |
Сергей Павлович Кашин - Мультиварка. Первые блюда Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Еще вкуснее и проще |
Другие книги из серии «Ваш домашний повар»:
Сергей Павлович Кашин - Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Ваш домашний повар |
Сергей Павлович Кашин - Дачные рецепты Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Ваш домашний повар |
Сергей Павлович Кашин - Кулинарная книга православных постов Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Ваш домашний повар |
Сергей Павлович Кашин - Пиво и квас. 1000 лучших рецептов Жанр: Кулинария Год издания: 2014 Серия: Ваш домашний повар |