Natasha Ivanova - Кошерная пища

Natasha «RedCat» Ivanova КОШЕРНАЯ ПИЩА

Слово «кашрут» на иврите означает «пригодный». Оно обычно употребляется по отношению к пище и напиткам, приготовленным в соответствии с еврейскими законами, касающимися пищи. Слово «кошерный» используется также относительно тфилин (филактерий, кожаных коробочек, которые еврей повязывает каждое утро на руку и голову), свитков Торы и других предметов, соответствующих всем требованиям галахи, еврейского Закона. Интересно, что слово «кошер» встречается в Танахе (Библии) только три раза: один раз в свитке Эстер и два раза в Коэлет (Экклезиаст). Но там это слово не относится к еде, а используется как положительная характеристика некоторых вещей.

Слово «кошерный» стало международным (по крайней мере, оно есть в английском языке), оно может быть употреблено и по отношению к людям и событиям: это кошерное дело; он — кошерный парень. Источник всех законов кашрута (кошерности), определяющих, какое мясо, птицу, рыбу, молоко, фрукты и т. д. можно использовать, находится в Торе (Пятикнижии Моисея). Еврейские ученые изучали, интерпретировали и применяли законы кашрута на протяжении тысяч лет.

На эту тему написано множество книг. Еврейский народ соблюдает эти законы вот уже более 3000 лет.

ps: ниже — список кошерных продуктов, взятый с сайта московской хоральной синагоги:

ХЛЕБ.

На хлебозаводе № 6 выпускается кошерный хлеб:

1) хлеб белый (пас палтер)

2) хлеб черный (пас исроэль)

Другие московские хлебозаводы проверке на кошерность пока не подвергались.

В Москве есть пекарня кошерного хлеба находящаяся по адресу: м. Бауманская, пер. Центросоюзный, д.1/5.

МУКА.

Мука обычная является кошерной, но нуждается в просеивании.

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ.

Все макаронные изделия (лапша, макароны, вермишель, рожки), не содержащие на упаковке записи о вкусовых добавках.

КРУПЫ.

Все крупы считаются кошерными.

МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ.

Выпускаемые на Лианозовском молочном комбинате: молоко, сливки, кефир, сметана, масло, а так же творог в пергаментных бумажных упаковках 9 %, 18 % и «не жирный» являются кошерными. А лианозовский творог в пластиковых упаковках некошерный.

При отсутствии лианозовских молока, кефира и сметаны разрешается пользоваться останкинскими, очаковскими и черкизовскими. Сгущенное молоко является кошерным.

Перечень мороженного, изготовляемого на ОАО «Айс-Фили» (Хладокомбинат № 8), получивших сертификат кошерности (Не для употребляющих только «еврейское» молоко):

1. «Северная Венеция» в шоколадной глазури;

2. «Подмосковные вечера» сливочно-шоколадное в шоколадной глазури;

3. Клюква, чёрная смородина, клубника, ягодное с джемом в шоколадной глазури;

4. Эскимо сливочное в шоколадной глазури;

5. Эскимо сливочно-шоколадное в шоколадной глазури;

6. «Фруктовая песенка» эскимо сливочное с джемом в шоколадной глазури;

7. Эскимо молочное в шоколадной глазури;

8. Эскимо молочно-шоколадное в шоколадной глазури;

9. «Загадка» эскимо двухслойное молочное и молочно-шоколадное в шоколадной глазури;

10. «Триумф» эскимо овальной формы сливочное в шоколадной глазури;

11. «Триумф» сливочное с джемом в шоколадной глазури;

12. «Триумф» сливочно-шоколадное в шоколадной глазури;

13. «Триумф» сливочное в шоколадной глазури с орехом;

14. «Лакомка» сливочный батончик в шоколадной глазури;

15. «Лакомка» сливочно-шоколадный батончик в шоколадной глазури;

16. «Сливочное» с фруктами, ягодами, орехами, изюмом в бумажных или полистироловых стаканчиках;

17. «Сливочное» в бумажных брикетах;

18. «Сливочное» с фруктовыми наполнителями в бумажных брикетах.

Есть мнение, что можно пользоваться экологически чистым маслом «Анкор».

Все нееврейские желтые сыры не кошерные. Кошерные сыры можно приобрести в московской хоральной синагоге. В весь московский творог, кроме лианозовского в бумажной упаковке, кладется сычужный фермент, который делает творог некошерным.

Примечание: разрешается пользоваться молоком именно государственного заводского производства, а не нееврейского домашнего изготовления, продающегося на рынке.

Но и это разрешение пользоваться заводскими молочными продуктами не является лучшим вариантом соблюдения кошерности молочных продуктов. Изначальное требование к молоку — контроль соблюдающего еврея за --">