Сборник рецептов - 50 рецептов итальянской кухни
Название: | 50 рецептов итальянской кухни | |
Автор: | Сборник рецептов | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | © ООО «Издательство «Полигон», ООО «Издательство ACT» | |
Год издания: | 2006 | |
ISBN: | 5-17-034240-3, 5-89173-123-1 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "50 рецептов итальянской кухни"
Кухня солнечной Италии представлена в этой брошюре во всем многообразии. Приготовление простых овощных, рыбных, мучных, мясных блюд поспособствует долговременному хорошему настроению.
Читаем онлайн "50 рецептов итальянской кухни". [Страница - 8]
Накройте тесто с начинкой второй лепешкой. Сдавите тесто между местами, где разложена начинка — так, чтобы не образовалось воздушных пузырей. Вырежьте отдельные равиоли ножом или формой. Положите их на посыпанное мукой полотенце. Накройте и продержите около 1 ч. Положите равиоли в кипящую воду и, помешивая, прокипятите их. Выньте. Украсьте сливками и тертым шоколадом.
46. Дикобразы из абрикосов
6 крупных абрикосов, 12 ломтиков бисквита, цедра лимона, 50 г миндаля, 1 стакан жидких сливок, 1 ст. ложка сока лимона, сахарный песок, сахарная пудра.Миндаль положить в кипяток. Разрезать не слишком спелые абрикосы пополам, удалить косточки, отварить в воде с сахарным песком и цедрой. Абрикосы процедить. Сироп оставить. Из ломтиков бисквита нарезать кружочки чуть больше половинки абрикоса, выложить на блюдо, полить горячим сиропом. Через 30 мин положить на каждый ломтик половину абрикоса, полить оставшимся сиропом и соком лимона. Очистить миндаль от кожицы, нарезать на не очень тонкие палочки и воткнуть в абрикосы (чтобы они походили на дикобразов). Взбить сливки, добавить немного сахарной пудры и выложить в центре блюда куполом.
47. Груши в красном вине
12 сочных груш, 500 мл красного вина, 200 г сахарного песка, немного гвоздики, взбитые сливки.Разместить груши, не снимая кожуры, в высокой форме для запекания. Залить вином до стебелька, посыпать сахаром. Добавить гвоздику. В предварительно нагретой духовке запекать на среднем огне, пока груши не станут мягкими. Вино должно частично испариться и превратиться в сироп. Достать посуду из духовки, остудить, подать со взбитыми сливками. Так же можно приготовить персики или вишни.
48. Фруктовый салат с ликером
250 г абрикосов, 4 крупных персика, 2 мандарина, 2 груши, 2 яблока, 250 г винограда, 2 ломтика ананаса, 100 г сахарной пудры, 250 мл воды, 2 мл ликера.Очистить фрукты, нарезать ломтиками и кусочками. Виноград разрезать на половинки, удалить косточки, добавить к фруктам. Перемешать сахарную пудру с водой, быстро вскипятить и остудить. Влить ликер, перемешать. Полить фрукты, поставить в холодильник.
49. Фаршированный апельсин
6 крупных и сочных апельсинов, 100 г очищенного и нарезанного тонкими кусочками миндаля, 200 г очищенных и мелко нарезанных фиников, 4 ст. ложки сахарного песка, 50 г апельсинового сока, 25 г коньяка, 150 г сахарной пудры.Очистить от кожуры апельсины, нарезать горизонтально тонкими ломтиками. На каждое блюдце положить слоями ломтики апельсина, миндаль, финики и сахарный песок. Перемешать апельсиновый сок, коньяк, сахарную пудру и вылить понемногу на каждый апельсин. Поставить в холодильник на несколько часов.
50. Ананасовый напиток
1 банка консервированных ананасов в сиропе (500 г),2 лимона, 30 г сахарного песка, 500 г воды.
Воду довести до кипения, снять с огня, влить сок лимонов, положить немного сахара, цедры, перемешать и остудить в закрытой посуде. Ананас нарезать кубиками. Охлажденную воду процедить через марлю в графин, добавить кубики ананаса с сиропом и поставить в холодильник.
--">
Книги схожие с «50 рецептов итальянской кухни» по жанру, серии, автору или названию:
Виктория Михайловна Рошаль - 1000 лучших рецептов микроволновой кухни Жанр: Кулинария Год издания: 2005 Серия: 1000 лучших рецептов |
Наталья Андреевна Данилова - 175 рецептов праздничного стола диабетика Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Еда, которая лечит |
Сборник рецептов - Грузинская кухня Жанр: Кулинария Год издания: 2015 |
Другие книги автора « Сборник рецептов»:
Сборник рецептов - Китайская кухня Жанр: Кулинария Год издания: 2001 Серия: Секреты национальной кухни |
Сборник рецептов - 100 рецептов французской кухни Жанр: Кулинария Год издания: 1990 |
Сборник рецептов - Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки Жанр: Кулинария Серия: Экспресс-рецепты |
Сборник рецептов - Соусы Жанр: Кулинария Год издания: 2011 Серия: Кулинарные чудеса |