Галина Анатольевна Передериева - Сборник пошаговых рецептов для диабетиков
Название: | Сборник пошаговых рецептов для диабетиков | |
Автор: | Галина Анатольевна Передериева | |
Жанр: | Кулинария, Здоровье | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | SelfPub | |
Год издания: | 2023 | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Сборник пошаговых рецептов для диабетиков"
Уважаемые будущие читатели! Эта книга написана для диабетиков 2 типа и ПП. Здесь представлены переработанные только 30 рецептов 1960 года из книги М.П. Петерсон, А.Я. Пасопа «Поваренная книга» и 69 из личной практики. В книге есть следующие разделы: «Мука для диабетиков», «Ржаная закваска», «Хлеб и хлебобулочные изделия», «Супы», «Гарниры к супам», «Закуска», «Мясо», «Рыба», «Каша», «Макароны», «Блюда из творога», «Яйца», «Салаты», «Холодные блюда из рыбы», «Холодные блюда из мяса», «Бутерброды», «Желе», «Кремы», «Мороженое», «Варенье», «Приложение». В «Приложении» дается реальное меню на день. Далее универсальное меню с подбором продуктов питания и комментариями из личного опыта. Выдержки из статей врачей об осложнениях при сахарном диабете и питании при осложнениях. Всего 100 рецептов с комментариями. Администрация сайта ЛитРес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: Самиздат,правильное питание,рецепты здорового питания,диета при диабете,сахарный диабет
Читаем онлайн "Сборник пошаговых рецептов для диабетиков" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
Галина Передериева Сборник пошаговых рецептов для диабетиков
Здравствуйте, уважаемые читатели. Хочу представить вам сборник рецептов и мои комментарии к ним, потому что для меня читатель – собеседник.Рецепты я перерабатывала для диабетиков 2 типа. Идея для 30 рецептов, они пронумерованы, взята из «Поваренной книги» М. П. Петерсон, А. Я. Пасопа. Всего в книге 99 рецептов. Вместо муки высшего сорта я использовала цельнозерновую, Вместо молока добавляла кипяченую воду. Соль вообще не употребляла. Сахар заменяла на сахарозаменитель. Сливочное масло только 82,5 %. Но каждый знает свой организм лучше других. Поэтому берите эти рецепты за идею и готовьте вкусно для себя любимых.
Желаю успехов!
Для себя я уяснила рекомендации, которых стараюсь придерживаться:
1. Регулярно (не забывать) принимать таблетки в одно и то же время суток.
2. Жить по расписанию (4 приема пищи в одно и то же время). Где бы я ни была, я нахожу местечко и ем, заранее планируя рацион, что можно съесть «в полевых условиях». Поверьте, людям все равно, что вы делаете. Мне приходилось есть на работе. На уроке. Я заходила за спины ребят и ела. Ребята знали о болезни и все воспринимали, как надо.
3. Правильный порядок еды. Сначала овощной салат, или отдельно овощи. Затем белок. И только потом углеводы. Без них нам нельзя. Они дают больше энергии. Это тот продукт горения, благодаря которому питается мозг. Но все должно быть в меру. Не переедать!
4. Запивать чистой кипяченой и лучше всего очищенной водой.
5. Принимать пищу 3–4 раза. Советуйтесь с врачом! Я ем 4 раза.
6. Питаться ВКУСНО! Мой муж заходит в дом и говорит: «Что ты ешь такое вкусное?»
7. Физические нагрузки. Прогулки 40–50 минут.
Итак, что готовить? Из чего готовить?
Поговорим конкретно о продуктах и блюдах для нас любимых, для любимых диабетиков.
Из какой муки разрешается готовить диабетикам?
Гликемический индекс муки разного сорта
Гликемический индекс – это показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы. Она бывает трех типов:Амарантовая – 45
Полбяная – 35
Овсяная – 45
Кукурузная – 70
Ржаная – 40
Льняная – 35
Кокосовая – 45
Гречневая – 50
Соевая – 50
Пшеничная – 75
Ячменная – 60
Рисовая – 70
Гороховая – 35
Предпочтение необходимо отдавать видам муки с низким гликемическим индексом.
Овсяная мука (толокно) при диабете 2 типа полезна. В ней содержится железо, магний, цинк и другие полезные вещества.
Овес считается самым полезным зерновым продуктом. В нем содержится меньше всего углеводов – лишь 58 %. Толокно улучшает работу мозга, очищает организм от токсинов и снижает уровень плохого холестерина.
Полезные сорта муки
Амарантовый сорт муки
В народе растение называют щирица. Муку из амаранта используют и для панировки котлет. Рекомендуется применять в составе готовых блюд. Развести водой и приготовить на ней гречневую кашу или подливу, соус. Уменьшает симптомы эндокринной патологии, восстанавливает обмен веществ, замедляет усвоение углеводов и жиров благодаря клетчатке.
Полбяная мука
Перемолотые зерна улучшают иммунитет, предотвращают ожирение и влияют на уменьшение веса. Злаковая культура улучшает метаболизм, благодаря этому нет жировых отложений. Не вызывает аллергии, можно пациентам с глютеновой непереносимостью. Рекомендуется использовать для профилактики эндокринной патологии.
Ржаной сорт
Ржаная мука – альтернатива пшеничной. Она имеет низкий гликемический индекс и не влияет на повышение глюкозы. Готовят хлеб, пироги, печенье. Не добавлять сахар, пользоваться стевию (это лучший сахарозаменитель, фитпарад № 7)
Льняная мука
Это прекрасная пищевая добавка. Но использовать немного: до 60 г с другими видами муки. Насыщена диетической клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, витамином В, фолиевой кислотой и антиоксидантами. Снижает глюкозу в крови. Улучшает защитные свойства организма. Не вызывает побочные эффекты. Используется для приготовления блинчиков, запеканок. Можно панировать мясо и рыбу, готовить кашу и полезные отвары.
Соевый сорт
Особенно ценится при эндокринной патологии. В нем содержится мало углеводов.Польза при сахарном диабете:
– борется с агрессией и депрессией;
– позволяет добиться выраженного гипогликемического эффекта на фоне отмены или снижения --">- 1
- 2
Книги схожие с «Сборник пошаговых рецептов для диабетиков» по жанру, серии, автору или названию:
Анна Юрьевна Мудрова - 100 рецептов для разных знаков зодиака. Вкусно, полезно, душевно, целебно Жанр: Кулинария |
Сергей Михайлович Гладков - Умное сыроедение. Пища для тела, души и духа Жанр: Здоровье Год издания: 2013 Серия: Энергия здоровья |
Уильям Форд Гибсон - Граф Ноль. Мона Лиза овердрайв (авторский сборник) Жанр: Киберпанк Год издания: 2015 |
Другие книги автора «Галина Передериева»:
Галина Анатольевна Передериева - Русский язык и литература. Уроки и тесты (из опыта работы) Жанр: Языкознание Год издания: 2023 |
Галина Анатольевна Передериева - Навсегда Жанр: Приключения Год издания: 2023 |
Галина Анатольевна Передериева - Длиною в жизнь Жанр: Детектив Год издания: 2023 |
Галина Анатольевна Передериева - Сказки на ночь о непослушных медвежатах Жанр: Приключения Год издания: 2023 |