Лидия Альбертовна Третьякова - Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах
Название: | Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах | |
Автор: | Лидия Альбертовна Третьякова | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Вина и напитки мира | |
Издательство: | Эксмо | |
Год издания: | 2021 | |
ISBN: | 978-5-04-117885-7 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах"
Книга Лидии Третьяковой, винолюба с большим стажем, живущего в Провансе, представляет собой авторский виртуальный тур по местным винодельням, позволяющий изучить особенности местных белых, красных и розовых вин, познакомиться с историями их производителей, больше узнать о волшебном мире виноделия юга Франции и Лазурного Берега. Полное лиризма и занимательных фактов повествование не оставит равнодушными ни новичков, ни любителей, ни профессионалов в теме французских вин.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: мастера кулинарии,виноделие,алкогольные напитки
Читаем онлайн "Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах" (ознакомительный отрывок). [Страница - 2]
- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Для повествования я выбрала одиннадцать винных хозяйств Прованса. Почему именно их? Ох, это был сложный выбор. Я никак не могла вместить в одну книгу всех, кого люблю и вина которых «пахнут» Провансом, ведь книга моя – не справочник и не рейтинг. Это песнь любви, виртуальный винный тур по Провансу, моему Провансу, ведь у каждого он свой. Но все-таки цель у меня была, и она помогла сделать выбор.
Все герои в этой книге совершенно реальны, имена их сохранены, а рассказы о них написаны по материалам личных интервью. Показывая жизненные пути людей, делающих вино, я хотела познакомить вас с разными винными территориями Прованса (апелласьонами и IGP), максимально полно охватить главные аспекты местного виноделия и, конечно, увлечь вас самыми интересными семейными историями. Вы непременно почувствуете нечто общее, помимо профессии, что объединяет всех этих, казалось бы, разных людей в некий тайный «орден». Вы увидите, как горят их глаза, как жизненно важна для них причастность к уходящей в века магической цепочке превращения винограда, творения природы, в истинное гурманское удовольствие. Я надеюсь, что моя книга поможет вам понять ключевые моменты в нелегком труде винодела, чтобы затем с нескрываемым удовольствием оценить для себя его результат.
Конечно, говоря о вине, неимоверно сложно обойтись без специальных терминов, да и часто сами они звучат как песня, только вслушайтесь – «терруар», «сепаж», «ассамбляж». Возможно, кто-то из вас уже с ними на «ты». А если пока нет, не беда: для вашего комфортного погружения в тему я предваряю истории виноделов небольшой серией пояснительных эссе. Они о специфике винного Прованса, винных профессиях, основных понятиях и терминах виноделия. Но это не учебник, и я уверена, данные главы не утомят вас, потому что у моей книги есть один секрет. Помните замечательную сентенцию Антуана де Сент-Экзюпери: «Самого главного глазами не увидишь. Зорко одно лишь сердце»? Я рискну перефразировать ее по-своему: «Самые прочные знания не те, что проникают напрямую в голову, а те, что пробираются туда через сердце».
Эту книгу я писала как личные заметки на своем собственном пути от винного любителя к профессионалу. Меня вели мое сердце, неукротимое желание докопаться до сути и любовь. Любовь к этой земле, к людям, живущим и работающим на ней. Она поможет и вам, через мое прованское окошко, приоткрыть для себя загадочный мир вина.
А еще это книга для путешествия, воображаемого или реального. Возьмите ее с собой в Прованс! Либо подключайте воображение, наливайте бокал вина и…
Bon voyage!
Часть I. Введение. Действующие лица и правила игры
Глава 1. Театр винных действий Прованса
Залитая солнцем терраса с видом на холмы и виноградники Прованса, плетеное кресло в тени платана, неуемный треск цикад, бокал ледяного розового вина, тарелочка сыров и оливок рядом – манящая картина, куда хочется погружаться снова и снова.Следующая сцена: таинственный сумрак винного погреба, старинные каменные своды с ровными рядами холеных бочек под ними, сосредоточенные люди крутят в бокалах красное вино, которое винодел достает прямо из бочки стеклянной трубкой. Нам тоже хочется оказаться среди них, прикоснуться к этому таинству.
Можно рисовать великое и прекрасное множество сцен из жизни винного Прованса, и все они будут реальны. Чтобы нам с вами проникнуть в эти картинки, узнать, кто и что прячется за бокалом вина, как понять его хитрую и сложную сущность, за что его можно любить и какими словами о нем говорить, давайте приоткроем кулисы этого большого театра – театра винных действий.
Сначала мы поточнее определимся с местом действия, затем познакомимся с действующими лицами и правилами их игры. И после мы уже будем готовы пускаться во все перипетии вместе с нашими героями, не стесняясь составлять свое --">- 1
- 2
- 3
- 4
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах» по жанру, серии, автору или названию:
Инна Витальевна Метельская-Шереметьева - Вкусные женские истории Жанр: Кулинария Год издания: 2019 Серия: Есть. Читать. Любить |
Светлана Вадимовна Морозова - Кулинарное путешествие по югу России: Таганрог. Истории и рецепты Жанр: Путешествия и география Год издания: 2021 |
Елена Мавлявиевна Куликова - Невинный винный ЗОЖ Жанр: Кулинария Год издания: 2021 Серия: Вина и напитки мира |
Виктория Мур - От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я Жанр: Кулинария Серия: Вина и напитки мира |
Другие книги из серии «Вина и напитки мира»:
Клео Рокос - Спиртные напитки. Искусство пить, смешивать и веселиться Жанр: Руководства и инструкции Год издания: 2016 Серия: Вина и напитки мира |
Эркин Тузмухамедов - Бухло Жанр: Современная проза Год издания: 2018 Серия: Вина и напитки мира |
Майкл Весет - Вокруг света за 80 бутылок вина Жанр: Путешествия и география Год издания: 2019 Серия: Вина и напитки мира |
Виктория Мур - От еды к вину. От вина к еде. Словарь вина и еды от А до Я Жанр: Кулинария Серия: Вина и напитки мира |