Елена КалугинаАдриано Рукини

Паста: универсальная еда или вкус жизни

Руководство по легкому приготовлению и изысканному употреблению

Шрифты предоставлены компанией «ПараТайп»

© Елена Калугина, 2021

© Адриано Рукини, 2021

Это легкое, летнее, интеллектуальное чтиво понравится не только тем, кто хочет сделать свою жизнь вкусной и научиться готовить пасту «с нуля», но также и тем, кто пока не проводит много времени на кухне, однако любит вкусно поесть и хочет научиться выбирать лучшее, обогатить свои знания о главных итальянских продуктах и об истории создания блюд с ними, научиться правильному подбору вин, мечтает раскрыть секреты знаменитых шеф-поваров и сомелье или стать знатоком «вкуса жизни».

16+

ISBN 978-5-0055-3060-8

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Оглавление

Паста: универсальная еда или вкус жизни
Предисловие
1. вкус к еде — вкус жизни
2. Спагетти в томатном соусе
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
И ЕЩЕ ОДИН СОВЕТ
3. Аматричана
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
4. Путтанеска
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
5. Песто
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
6. Алло Сколье
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
7. Карбонара
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
8. Нерано
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
9. Качо-э-пепе
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
10. Каламарата
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
11. Норма
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
СОВЕТ
ХРАНЕНИЕ
ВИНО
12. Соррентина
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
13. Фарфалле с лососем
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
ВИНО
14. Паста с брокколи
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
15. Спагетти аличи-ночи
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
16. Свежая паста — бренд «Сделано в Италии»
17. Фетучини Альфредо
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
ВИНО
18. Тортеллини алла Болонезе
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
ДЛЯ НАЧИНКИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
ВИНО
19. Тальятелле алла болоньезе
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАГУ
ХРАНЕНИЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ
ВИНО
20. Равиоли с рикоттой и шпинатом
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
ДЛЯ НАЧИНКИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
СОВЕТ
21. Лазанья
РЕЦЕПТ
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ПАСТЫ
ДЛЯ РАГУ
ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ХРАНЕНИЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО РАГУ
ВИНО
Заключение

«Жизнь — это сочетание двух

--">