Павел Николаевич Миронов - Кулинарная книга раздельного питания
Название: | Кулинарная книга раздельного питания | |
Автор: | Павел Николаевич Миронов | |
Жанр: | Здоровье | |
Изадано в серии: | Здоровье на все 100! | |
Издательство: | Вектор | |
Год издания: | 2011 | |
ISBN: | 978-5-9684-151 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Кулинарная книга раздельного питания"
Раздельное питание основано на представлении о совместимости и несовместимости продуктов, употребляемых одновременно. Но далеко не все знают о том, какие продукты сочетаемы, а какие нет, и поэтому не используют систему. А иногда, даже узнав, не могут сразу перейти на раздельное питание потому, что у них нет нужных кулинарных рецептов.
В книге приведены основные принципы раздельного питания, даны интересные кулинарные рецепты, позволяющие использовать эту замечательную систему, приобретать здоровье, снижать вес и в то же время получать удовольствие от еды.
Читаем онлайн "Кулинарная книга раздельного питания" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
Павел МироновКулинарная книга раздельного питания
Все в твоих руках
Человек так устроен, что не может жить без пищи и воды. Любой человеческий организм – это мотор, потребляющий и отдающий энергию. Получаем энергию мы в основном из пищи.В процессе еды мы не просто перерабатываем пищу, а вступаем во взаимоотношения с миром, поглощая скрытую в химических соединениях информацию о жизни и смерти. А это значит, что питание – сокровенный процесс, в результате которого человек может ощутить вкусовое блаженство, съев какой-либо кулинарный изыск, но не получить от него пользы, а может съесть, к примеру, безвкусный лист салата и получить максимум пользы после его переработки в пищеварительном тракте. Кроме того, одна и та же пища может приносить как пользу, так и вред.
При этом речь не идет об испорченных или неиспорченных продуктах. Просто в одном случае определенный вид пищи для данного человека полезен – его организм требует именно такой пищи, а для другого эта пища может оказаться ядом.
Все дело в особенностях национального питания, индивидуальной переносимости пищи, наличии болезней, возрасте, темпераменте, образе жизни, от которых зависят приоритеты и особенности восприятия. Иными словами, универсальной системы питания, выработанной для каждого человека планеты, не существует. И все же физиологи, гигиенисты, диетологи пытаются определить, какая пища наиболее приемлема, какой режим питания правилен, как и сколько надо есть, чтобы получать удовольствие и сохранить здоровье. В результате таких исследований и появилась система раздельного питания.
Разделяй и властвуй. Герберт Шелтон о раздельном питании
Когда речь заходит о раздельном питании, чаще всего вспоминают о трудах Герберта Шелтона. Но справедливости ради надо сказать, что он не был первопроходцем, а основывался на постулатах русского ученого, физиолога И. П. Павлова. Именно он со своими коллегами установил, что при употреблении определенного вида пищи выделяются и определенные по качеству и количеству пищеварительные соки. Проще говоря, белки, жиры и углеводы перевариваются на различных участках пищеварительного тракта, а значит, не могут сочетаться между собой. И это необходимо учитывать.Вот что пишет Герберт Шелтон в своей книге «Самое лучшее питание».
«Врачи предписывают, кулинары готовят, а люди потребляют пищу в любых сочетаниях, совершенно игнорируя физиологические пределы пищеварительной системы человека. Существует общее убеждение, в том числе среди врачей, будто желудок может в один прием усвоить любое количество пищи и в любых комбинациях.
Пищеварение подчинено законам физиологии и биохимии. Но так называемые ученые в области питания продолжают игнорировать этот факт. Они предписывают диету без малейшего представления о брожении, которое эта мешанина обязательно вызовет в желудочно-кишечном тракте. Им и в голову не приходит, что они фактически отравляют тех, кто им же платит за советы и консультации.
При составлении меню и для здоровых, и для больных людей необходимо учитывать определенные физиологические пределы пищеварительных желез, энзимов и соков. Имея под рукой эти данные, мы всегда можем составить диету, которая будет соответствовать пределам пищеварительных желез и их секреции. Мы получаем здоровье, силу и пользу не от того, что мы едим, а от того, что перевариваем и усваиваем. Беспрепятственное усвоение можно гарантировать лишь в тех пределах, в каких мы оберегаем желудок от неправильных комбинаций пищи, а также от того умственного и физического состояния, которое нарушает пищеварение. Желудок в состоянии брожения не снабдит организм калориями и витаминами, содержащимися в пище».
В книге «Правильное сочетание пищевых продуктов» Шелтон приводит следующие правила.
1. «Ешьте белковую и крахмалистую пищу в разное время».
Это означает, что нельзя есть мясо с хлебом или картофелем. Противопоказаны сочетания: яйца – хлеб, яйца – каша, каша – молоко, хлеб – ветчина, колбаса. Правильно сначала съесть белковую пищу (мясо, сыр, яйца, творог, орехи), а через некоторое время – крахмалистую (картофель, пудинг, запеканку и т. д.). Почему правильно? Да потому, что белки и крахмалы перевариваются в разных отделах желудка: белки – в нижнем, а крахмалы – в верхнем. Соответственно, они попадают в разные среды: одни – в щелочную, другие – в кислую.
2. «Ешьте белковую пищу и --">Книги схожие с «Кулинарная книга раздельного питания» по жанру, серии, автору или названию:
Геннадий Петрович Малахов - Кулинарная книга здоровья Жанр: Кулинария Год издания: 2008 |
Евгений Тихонов - Слова-лекари. Большая секретная книга славянских знахарей Жанр: Самосовершенствование Год издания: 2015 Серия: Знахарь |
Наталья Винниченко-Морозова - Главная книга о женском здоровье Жанр: Медицина Год издания: 2016 |
Другие книги из серии «Здоровье на все 100!»:
Олег В Ефремов - Осторожно: дом, который нас убивает Жанр: Дом и семья: прочее Год издания: 2011 Серия: Здоровье на все 100! |
Инна Ларионова - Дыхательные практики. Избранные методики Жанр: Здоровье Год издания: 2011 Серия: Здоровье на все 100! |
Михаил А Андреев - Пост: исцеление души и тела Жанр: Религия Год издания: 2010 Серия: Здоровье на все 100! |
Олег В Ефремов, Михаил Г Вейсман - Холестерин – в норме! Сделайте все правильно Жанр: Здоровье Год издания: 2013 Серия: Здоровье на все 100! |