Либби Уивер - Синдром белки в колесе: Как сохранить здоровье и сберечь нервы в мире бесконечных дел

хочу, чтобы вы задумались, чего мы требуем от своего тела.

Люди существуют на Земле 150 000–200 000 лет. Мы медленно и устойчиво развивались, кочевали, жили за счет земли. Мы были охотниками и собирателями, и только времена года, климат и погодные условия влияли на то, что мы едим и что нам нужно делать в течение дня. Люди ели в основном сырую пищу в таком виде, в каком она существовала в природе, и выполняли задачи, необходимые для выживания. Основу питания составляли сырые растения, и иногда к ним добавлялась более насыщенная пища, добытая охотой и собирательством.

Приблизительно 7500–10 000 лет назад люди стали задерживаться на одном месте в течение более долгих периодов времени, и возникли очень примитивные формы земледелия. Впервые люди начали выращивать зерновые и потреблять молоко животных. Впервые питание стало регулярным, так как пищу не надо было искать, а земледелие давало запасы. Однако ритм питания и жизни по-прежнему опирался на природные циклы: урожай был сезонным и зависел от милости природы, а «работать» можно было только при дневном свете.

Пока изменения происходили постепенно и непрерывно, химические процессы организма за ними поспевали. Следующее наиболее значительное изменение в образе жизни произошло в XIX веке благодаря промышленной революции. Труд был механизирован, и деревенские жители начали массово переселяться в города. На сельское хозяйство легла огромная нагрузка по обеспечению питанием населения, которое продолжало расти, а повседневная работа стала требовать меньше движения, так как люди теперь трудились не на земле, а на заводах. Образ жизни начал зависеть от места жительства и размера заработка.

Перенесемся в сегодняшний день. Последние двадцать лет, когда появился интернет и сотовые телефоны, стали самым быстрым периодом изменений в истории человечества. Еще не так давно, когда вы выходили из дома за покупками, отводили детей в школу или ехали с работы домой, с вами невозможно было связаться. А сегодня сотовые телефоны не только звонят, но и издают сигналы о приходе сообщений электронной почты и комментариев в социальных сетях. Большинство знакомых мне женщин не сидит спокойно в машине, пережидая красный свет: они проверяют СМС, электронную почту и последние новости на любимом портале. Были времена, когда, стоя на красный свет светофора, мы могли о чем-то подумать, посмотреть на небо, испытать чувство благодарности или послушать хорошую песню по радио. В нашей жизни было больше духовной пищи и отдыха.

Сегодня многие едят «пищу» из пакета, содержащую не пищевые ингредиенты, потому что им некогда. Пища должна быть удобной, или люди не будут ее есть. И чем быстрее есть, тем лучше. Но в глубине души вы понимаете (признаетесь вы себе в этом или нет), что расплата настанет. Вы прятали голову в песок последние двадцать лет, если не знаете, что диета должна быть основана на свежих продуктах и что нужно есть гораздо больше овощей. Основная масса людей выбирает нездоровую пищу не от незнания, а из убеждений. Но вместо того, чтобы пересмотреть убеждения, они думают, что им нужно больше знаний. Разумеется, иногда информация о пище, питании и здоровом образе жизни может принести немалую пользу. Но, на мой взгляд, не менее важно вдохновение – то приподнятое настроение и желание позаботиться о себе, – которое меняет убеждения.

Я часто наблюдаю за людьми, особенно в аэропортах. Они сходят с движущейся дорожки и вместо того, чтобы быстрее идти к выходу на посадку, останавливаются. Они устали, еще не добравшись до самолета! Чтобы мы двигались быстрее, придумано множество приспособлений, однако не все они полезны для здоровья. Они не дают нам двигаться. Сегодня людям не нужно подниматься по лестницам, потому что есть лифты, эскалаторы и движущиеся дорожки. Нам даже не нужно ходить в магазин, чтобы купить еду, не говоря уже о том, чтобы собрать ее в поле или убить в лесу. Мы заказываем продукты через интернет, и их привозят прямо домой. Я никого не виню. Это всего лишь одно из наблюдений о том, как быстро и сильно изменился мир, в котором мы живем. Мы превратились в подопытных кроликов во множестве областей. Никогда раньше люди всю жизнь не питались продуктами, выращенными с применением пестицидов, и не держали регулярно так близко к мозгу устройство, излучающее радиацию. Никогда раньше искусственные подсластители, красители и консерванты не присутствовали в пище человека в течение всей его --">