Би Уилсон - Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?
Название: | Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем? | |
Автор: | Би Уилсон | |
Жанр: | Здоровье, Научно-популярная и научно-познавательная литература | |
Изадано в серии: | civiliзация #17 | |
Издательство: | Э | |
Год издания: | 2017 | |
ISBN: | 978-5-699-90274-3 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?"
«Одни люди относятся к еде легко, для других она является темой многочисленных сомнений и размышлений.
До недавнего времени я принадлежала ко второй категории: у меня тоже складывались непростые отношения с едой. И вот наконец, к собственному удивлению и радости, мне удалось перейти на другую сторону. В этой книге я постараюсь рассказать, как такое стало возможным».
Эта книга подробно, шаг за шагом, описывает то, как рождаются наши пристрастия, симпатии и антипатии к разным продуктам и блюдам.
С одной стороны, генетика, семейные традиции, социальное окружение очень влияют на формирование наших вкусов. С другой стороны, все не так безнадежно, как кажется на первый взгляд, если знать истоки, законы и осознанно идти на их изменение.
Книга читается с большим интересом, в ней много историй о стремлении людей прийти к полезному и в то же время желанному образу жизни, в которой еда – самый основной ее источник.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: здоровый образ жизни,правильное питание,здоровое питание
Читаем онлайн "Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Би Уилсон Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?
FIRST BITEHOW WE LEARN TO EAT
BEE WILSON
Copyright © 2015 by Bee Wilson
© ИП Пухов, перевод, 2016
© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2017
* * *
Для Эмили
Предисловие
Одни люди относятся к еде легко, для других она является темой многочисленных сомнений и размышлений. До недавнего времени я принадлежала ко второй категории: у меня тоже складывались непростые отношения с едой. И вот, наконец, к собственному удивлению и радости, мне удалось перейти на другую сторону. В этой книге я постараюсь рассказать, как такое стало возможным.Повсюду можно встретить людей самых разных комплекций, относящихся к еде, скажем так, неравнодушно. Это неравнодушие может принимать много форм: навязчивое переедание, недоедание или чрезмерная придирчивость. Некоторые люди так старательно следят за чистотой продуктов, которые они едят, что отказываются от предложения поесть с друзьями. Быть таким человеком, значит заведомо обрести одиночество.
В современном мире очень сложно отказываться от вкусной еды, как нам кажется. Особенно если аппетитная еда дразнит с рекламных щитов, на кассах в магазинах, со страниц журналов и с экранов телевизоров с популярными кулинарными шоу.
У меня никогда не было обширного расстройства пищевого поведения, хотя я и была к нему близка. Начиная со средних классов школы, в течение почти десяти лет я мучила себя, то позволяя съесть запретный лакомый кусочек сдобы, то обвиняя в слабости и наказывая той едой, к которой при ином раскладе не позволила бы себе даже притронуться. Мне повезло, что такие пищевые крайности не сильно отразились на моей внешности, все обошлось несколькими лишними килограммами.
К счастью, тот период жизни с пищевыми «страданиями» ушел далеко в прошлое.
Правильное питание, под которым я подразумеваю самую обычную, вкусную пищу, для меня не представляется теперь чем-то сложным.За эти годы внутренних изменений я овладела набором умений, которые когда-то считала непостижимыми, и поняла, что не будет большой беды, если сытно поесть при сильном чувстве голода. Но если ты уже наелся, лучше остановиться. Тяга к мучному у меня уменьшилась, а к овощам – увеличилась. Среди множества дел питание не стоит для меня на первом месте. Обед – это не кульминация дня, а просто обед, не больше и не меньше.
У нас в доме, как и во многих других семьях, проблема с выбором питания коснулась и детей. Как родитель старается приучить своих троих детей к здоровой еде, не перегибая при этом палку, я испытывала такую же растерянность, как и во время борьбы с собственными пищевыми привычками. Ни один пищевой навык не давался естественным образом, даже на начальном этапе грудного вскармливания у меня возникли определенные сложности. А как убедить ершистого подростка в том, что овощи – это вкусно, ненавязчиво, не вызвав в нем обратной реакции? Что делать, если дочь приходит домой и сообщает, что ее подружки не хотят у вас обедать? Как сбалансировать питание в окружении продуктов, прошедших технологическую обработку для большего срока хранения?
Когда мне не хватает времени или я сильно занята, то готовлю быстрые и, надеюсь, любимые всеми блюда. Однако часто можно наблюдать следующую картину: один ребенок ворчит, что здесь жареные баклажаны, другой говорит, что это лучший ингредиент блюда, а третий сидит и тихо плачет оттого, что его любимые баклажаны лежат рядом с курицей и поэтому несъедобны. Кошмар? А ведь мои дети еще не так привередливы в еде по сравнению с другими.
У всех родителей бывают такие моменты, когда опускаются руки и кажется, что ребенка просто невозможно научить правильно питаться, по крайней мере, твоего. По поводу собственных возможностей многие взрослые еще более пессимистичны.
Между тем, работая над этой книгой, я поняла: каждому под силу изменить свои привычки питания. У одних на это уйдет больше времени, у других меньше, но научиться правильно питаться во власти каждого человека. Заметьте, что речь идет не о соблюдении диеты! Возможно, самый красноречивый аргумент в пользу обучения новым способам питания – это удовольствие.Еда должна приносить положительные эмоции, а не являться врагом на поле боя. Я все-таки надеюсь, что вы составите мне компанию и со временем тоже будете испытывать радость от --">
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем?» по жанру, серии, автору или названию:
Георгий Александрович Войтович - Исцели самого себя. О лечебном голодании в вопросах и ответах (2-е издание) Жанр: Медицина Год издания: 1990 |
Александр Леонидович (3) Мясников (врач-телеведущий) - Инфекции. Как защитить себя и своего ребенка Жанр: Здоровье Год издания: 2016 Серия: О самом главном с доктором Мясниковым |
Другие книги из серии «civiliзация»:
Джейн Хокинг - Быть Хокингом Жанр: Публицистика Год издания: 2015 Серия: civiliзация |
Рэймонд Курцвейл - Эволюция разума Жанр: Биология Год издания: 2015 Серия: civiliзация |
Джейми Бартлетт - Подпольный интернет Жанр: Интернет Год издания: 2017 Серия: civiliзация |
Би Уилсон - Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем? Жанр: Здоровье Год издания: 2017 Серия: civiliзация |