Говард Джейкобсон , Колин Кэмпбелл - Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании
Название: | Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании | |
Автор: | Говард Джейкобсон , Колин Кэмпбелл | |
Жанр: | Здоровье, Дом и семья: прочее | |
Изадано в серии: | неизвестно | |
Издательство: | Манн, Иванов и Фербер | |
Год издания: | 2014 | |
ISBN: | 978-5-00057-160-6 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании"
Колин Кэмпбелл – крупнейший специалист по биохимии – уверен: большинства серьезных заболеваний можно избежать, если питаться цельными растительными продуктами. Это лучше, чем всё, что современная медицина может предложить для борьбы с раком, болезнями сердца, рассеянным склерозом и аутоиммунными заболеваниями. Убедительных доказательств слишком много, чтобы их не замечать. Может, пора прекратить воевать с собой с помощью медицинских препаратов и начать питаться правильно?
На русском языке публикуется впервые.
К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: здоровый образ жизни,здоровое питание
Читаем онлайн "Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании" (ознакомительный отрывок). [Страница - 4]
От себя добавлю: у меня нет никакого финансового интереса в том, чтобы вы мне поверили. Я не торгую здоровой пищей, не провожу семинаров и курсов. Мне 79 лет, за плечами долгая и успешная карьера, и я пишу эту книгу не ради денег. Когда вы будете говорить о том, что узнали из нее, и столкнетесь с презрением ко мне и моим мотивам (непременно столкнетесь!), подумайте, кто вам это говорит. Спросите себя: в чем их финансовая заинтересованность? Что они получат от сокрытия информации, которой я делюсь?
Задача передо мной стояла непростая. Я прекрасно понимаю, что растительная диета многим кажется дурацкой затеей. Но ситуация меняется. Время идет, идеи распространяются. Существующая система нежизнеспособна, и единственный вопрос – сумеем ли мы освободиться до того, как она утянет нас в могилу? Или продолжим засорять организм, разум и всю планету отходами этой системы, пока она не рухнет под тяжестью экономической и биологической логики?
Для наших предков еда была вопросом личным. Выбор пищи практически не влиял на жизнь других людей, не говоря о животных, растениях и планете в целом. Но теперь все изменилось. То, что мы едим, отражается не только на наших талиях и артериальном давлении. На чаше весов – будущее человечества как вида. Не больше и не меньше.
Выбор за нами. Надеюсь, что эта книга поможет вам принять мудрое решение – для вашего здоровья, грядущих поколений и всей нашей планеты.
Колин КэмпбеллЛансинг, Нью ЙоркНоябрь 2012 г.
Часть I В плену системы
Глава 1 Миф современного здравоохранения
Врач, лечащий болезнь, может быть самым искусным, но предотвращающий ее – самый безопасный.В какие великие дни мы живем! Современная медицина обещает спасти нас от бедствий человечества с начала времен. Болезни, старость, немощь вскоре канут в Лету благодаря достижениям техники, генетики, фармацевтики, новым пищевым продуктам. Лекарство от рака вот-вот появится. Благодаря сплайсингу[3] ДНК вредные и поврежденные гены будут заменены здоровыми. Практически еженедельно появляются новые чудодейственные лекарства, а генно-модифицированные продукты в сочетании с продвинутыми технологиями обработки скоро превратят простой помидор, морковку или печенье в полноценный обед. Да что там! Может быть, скоро нам вообще не надо будет есть: достаточно проглотить таблетку со всеми необходимыми веществами.
Томас Фуллер
У этой радужной картины всего один недостаток: она фальшива от начала до конца. Все эти щедрые обещания будут выполнены нескоро. Мы гонимся за исцелением, тратя бешеные деньги на опасные и неэффективные методы лечения. Мы ищем новые гены, как будто нам мало собственных, эволюционировавших миллионы лет. Мы пичкаем себя ядовитыми микстурами, немногие из которых лечат болезнь, а остальные нужны, чтобы устранить побочные эффекты основного лекарства.
Мы говорим о системе здравоохранения, но этот термин неверен. На самом деле это «болезнеохранение», система заботы о болезнях.
К счастью, есть способ лучше, безопаснее и дешевле поправить здоровье, который вдобавок дает только положительные побочные эффекты. Более того, он предотвращает большинство заболеваний и патологических состояний еще до их появления, и нам вообще не нужно пользоваться системой «болезнеохранения».
(обратно)Система болезнеохранения
США – больное государство. Несмотря на высокий уровень расходов на здравоохранение, наше здоровье не улучшается. Уровень многих хронических заболеваний только растет, а учитывая биомаркеры здоровья – ожирение, диабет и гипертензию, – будет расти дальше. Процент людей с избыточным весом и ожирением увеличился с 13 % населения в 1962 году до 34 % в 2008-м{1}. По данным центров по контролю и профилактике заболеваний США, заболеваемость сахарным диабетом второго типа с поправкой на возраст с 1980 по 2010 год удвоилась: --">Книги схожие с «Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании» по жанру, серии, автору или названию:
Нина Андреева - Живая еда. 51 правило питания для тех, кто хочет жить больше 80 лет и не болеть Жанр: Здоровье Год издания: 2013 |
Би Уилсон - Еда. Отправная точка. Какими мы станем в будущем, если не изменим себя в настоящем? Жанр: Здоровье Год издания: 2017 Серия: civiliзация |
Елена Анатольевна Бойко - Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей Жанр: Здоровье |
А К Анохин (Б Росс) - Волевая гимнастика. Психо-физиологические движения Жанр: Здоровье Год издания: 1930 |
Другие книги автора «Говард Джейкобсон»:
Говард Джейкобсон - Вопрос Финклера Жанр: Современная проза Год издания: 2011 |
Говард Джейкобсон - Время зверинца Жанр: Современная проза Год издания: 2013 Серия: Иностранная литература. Современная классика |
Говард Джейкобсон, Колин Кэмпбелл - Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании Жанр: Здоровье Год издания: 2014 |
Говард Джейкобсон, Колин Кэмпбелл - Правила еды Жанр: Кулинария Год издания: 2021 Серия: Сила питания. Передовые исследования, которые изменят вашу жизнь |