estimata - Концепция по созданию запасов еды и воды на случай ЧС

estimata
Концепция по созданию запасов еды и воды на случай ЧС





После прочтения новости, опубликованной мной же (viewtopic.php?p=121228#p121228), а так же для поднятия темы решил попробовать написать концепцию по созданию запасов еды и воды на случай ЧС.

1. Общее
Запасы еды и воды могут помочь выжить не только в каких-то чрезвычайных ситуациях, но и при различных жизненных трудностях.
У большинства населения и так есть какие-то запасы. Ниже попытаюсь написать свое мнение как надо делать запасы еды и воды.

2. Что и сколько запасать.
У каждого свои вкусы, свой состав семьи и т.п.. По ним и надо ориентировать при создании запасов продуктов.
Я выделяю несколько способов по комплектации запасов продуктов.
2.1. По съедаемым продуктам.
Посчитайте чего и сколько вы съедаете в месяц, от этого и ведите расчеты запасов продуктов. Это самый легкий способ.
2.2. По прожиточному минимуму.
Если же вы не хотите считать, то для минимального количества можно воспользоваться списками из потребительской корзины. В этом случае надо брать из расчета на трудоспособное население. К примеру, в продуктовую потребительскую корзину 2013-2018 гг (по данным википедии) на одного человека входят следующие продукты:
- Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупы, бобовые) – 126,5 кг.
- Картофель – 100 кг.
- Овощи и бахчевые – 114, 6 кг.
- Фрукты свежие – 60 кг.
- Сахар и кондитерские изделия в пересчете на сахар – 23,8 кг.
- Мясопродукты – 58,6 кг.
- Рыбопродукты – 18,5 кг.
- Молоко и молокопродукты в пересчете на молоко – 290 кг.
- Яйца – 210 кг.
- Масло растительное, маргарин и другие жиры – 11 кг.
- Прочие продукты (соль, чай, специи) – 4,9 кг.
2.3. По туристическим раскладкам.
Тут все просто – находите в Интернете туристические раскладки питания (например, на сайте скиталец их довольно много) или используя свой опыт составления раскладки.

3. На какие продукты обратить внимание при комплектовании запасов еды.
Предлагаю запастись солью и сахаром в большем количестве, т.к. их можно использовать для домашнего консервирования.
Предполагаю, что макаронные изделия, крупы, консервы стоит запасти побольше, т.к. они будут основным питанием. Все остальное - вспомогательные продуктами и вкусовыми добавками, а также продуктами, которые используют чтобы разнообразить рацион.

4. Некоторые заметки по увеличению срока хранения продуктов.
Понятно, что хранить длительное время все из выше перечисленного нельзя.
4.1.Для некоторых продуктов есть различные способы увеличения срока хранения.
Для увеличения срока годности можно использовать сушку, консервацию, засолку и т.п. Для ознакомления см. тему – «Сохранение и консервация растений/овощей/фруктов/ягод/грибов» - viewtopic.php?f=24&t=2354 .
Мясо, кроме как в консервах, можно хранить в замороженном виде, а можно и приготовить из него пеммикан и т.п.
Также срок увеличивается при правильном хранении продуктов. У нас есть соответствующая тема - viewtopic.php?f=24&t=1876 .
4.2. Специализированная еда для длительного хранения.
Существуют продукты которые предназначены для длительного хранения.
Яркий и широко известный пример – различные консервы (про тушенку см. темы - viewtopic.php?f=24&t=607 , viewtopic.php?f=24&t=2458 ; про консервы рыбные, овощные, молочные и т.д см тему - viewtopic.php?f=24&t=2079 ).
Также небольшую часть запасов можно хранить в сухих пайках (ИРП) (тема - viewtopic.php?f=24&t=331 ). Или хранить сублимированные продукты, или совсем уж на крайний случай фудбары (про это в этой теме - viewtopic.php?f=24&t=1957 ).
4.3. Замена продуктов
Для некоторых продуктов возможна замена.
К примеру, тушенка может заменить в некоторых рецептах мясо.
Молоко можно заменить сухим молоком и/или сгущенное молоко..
Яйца можно заменить на яичный порошок.

5. На какое время запасать
На какое время запасать продукты зависит от вас, ваших предпочтений и от того для чего вы их делаете.
Считаю, что надо держать запас минимальный на 2-3 месяца, но не больше полугода. Максимально, если живете в квартире, запасать продуктов надо на 1 год. Если живете за городом то максимальный запас можно увеличить в расчете на 2-3 года (в этом случае учитывается возможность неурожая и запасы помогут выжить).
Это все для одной семьи. Но если у вас есть родственники, то в случае какого-то ЧП или БП вполне может быть надо будет делиться (конечно, это будет зависеть только от вас)... И на это тоже надо тоже делать расчеты при запасе.
И еще одно. В --">