Генадий Михайлович Свиридонов - Родники здоровья
Название: | Родники здоровья | |
Автор: | Генадий Михайлович Свиридонов | |
Жанр: | Научная литература | |
Изадано в серии: | Эврика | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Родники здоровья"
В книге кандидата биологических наук Г. Свиридонова рассказывается о рациональном и эффективном использовании природных богатств на благо человека, об их охране и воспроизводстве. Издание рассчитано на массового читателя.
Читаем онлайн "Родники здоровья". [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (103) »
Возьмем, к примеру, картофель. Его клубни, богатые крахмалом, мы охотно принимаем в пищу, тогда как цветки, плоды, стебли, листья, содержащие значительное количество ядовитого алкалоида соланина и другие физиологически активные вещества, медицина использует для получения ценного лекарства. Более того, если безвредные для человека клубни картофеля выдержать определенное время на свету, то они станут ядовитыми, так как в них появится соланин, то есть клубни из продуктов питания превратятся в лекарственное средство.
Совершенно очевидно, что от преобладания пищевых или лекарственных веществ и потребности в них организма зависит и назначение того или иного растения; тогда одни вещества выступают в роли ведущих, главных, другие - в роли второстепенных, "балластных", ненужных, а иногда и вредных для организма. Так, крахмал - этот важнейший продукт питания - в растениях, используемых для лечения, чаще всего балластное вещество. Растительная клетчатка, пектины, играющие важную роль в процессах переваривания и всасывания пищевых веществ, становятся ненужными при употреблении растения в качестве лекарства. В настоящее время вопрос о "балластных" веществах, сопутствующих действующим веществам, пересматривается, основательно изучается.
Если ваш рацион включает значительное количество растительной пищи, крайне необходимо удалить из нее непищевые сильнодействующие или ядовитые вещества (алкалоиды, гликозиды и др.). Для этой цели существует; ряд способов, в частности вымачивание, при котором, например, значительно уменьшается содержание крахмала в корневищах бадана, кубышки, пиона уклоняющегося и других растений. Не советуем употреблять в пищевых целях растения, из которых вредные для организма вещества невозможно удалить. Вообще говоря, вряд ли встретишь пищевое растение, которое не содержало бы фармакологически активных веществ, оказывающих то или иное фармакологическое воздействие на организм человека. За исключением сильнодействующих и ядовитых, таких фармакологически активных веществ в пищевых растениях нисколько не меньше чем в лекарственных; эти вещества выполняют в растении определенные физиологические функции, и без них растительный организм просто не сможет существовать. Древние индийские целители заявляли, что "все растения лекарственные и нет болезни, которую нельзя было бы вылечить растениями".
Официальное выделение современной медициной лекарственных растений в особую группу имеет ряд положительных сторон - упорядочиваются их использование, охрана и воспроизводство. Статус лекарственных растений особенно важен для тех видов лекарственной флоры, которые содержат ядовитые вещества и требуют высокой осторожности при их применении. Когда же автоматически такие запреты накладываются на практически безвредные для человека растения, числимые в медицине в категории лекарственных, а населению известные в качестве пищевых, получается своего рода несоответствие. Население традиционно (и совершенно справедливо) считает эти растения пищевыми и употребляет их в салатах, первых блюдах, травяных чаях. Врач же, лишь только потому, что это растение числится в категории лекарственных, часто ограничивает или вообще запрещает их использовать в пищевом плане, и все это вносит путаницу. Например, числятся в категории лекарственных крапива двудомная и одуванчик, аир болотный и тмин обыкновенный, кипрей узколистный и лук победный, медуница лекарственная и пастушья сумка обыкновенная, тимьян ползучий и многие другие растения, а их вполне можно использовать как пищевые.
Безусловно, и при приеме пищевых дикорастущих и культивируемых растений, обладающих более или менее выраженными фармакологическими свойствами, должен быть определенный контроль, а вернее, система в их употреблении, упорядоченность, культура. Для этого требуются, на наш взгляд, большие усилия не только, а может быть, и не столько медиков-фармакологов (здесь больше подходит роль специалистов не по болезни, а по здоровью человека, которых, как показывают общемедицинские дискуссии, нет ни в штатах медицины, ни в каких-либо других), сколько широкого круга специалистов - диетологов, ботаников, экологов.
Итак, растение - сложный живой организм. В нем содержатся различные природные --">- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (103) »
Книги схожие с «Родники здоровья» по жанру, серии, автору или названию:
Алексей Александрович Краснов, Игорь Федорович Дьяконов, Татьяна Игоревна Дьяконова и др. - Психогигиена и профилактика сексуального здоровья Жанр: Научная литература Год издания: 2015 |
Игорь Юрьевич Додонов - Советская микробиология: на страже здоровья народа. История советской микробиологической науки в... Жанр: История науки Год издания: 2021 |
Виктория Васильевна Ученова - Беседы о журналистике (второе издание) Жанр: Публицистика Год издания: 1985 Серия: Эврика |
Елена Викторовна Сапарина - «Ага!» и его секреты Жанр: Научная литература Год издания: 1967 Серия: Эврика |
Другие книги из серии «Эврика»:
Юрий Георгиевич Чирков - Охота за кварками Жанр: Физика Год издания: 1985 Серия: Эврика |
Владимир Петрович Скулачев - Рассказы о биоэнергетике Жанр: Биология Год издания: 1985 Серия: Эврика |
Николай Алексеевич Государев - Треугольный человек Жанр: Психология Год издания: 1991 Серия: Эврика |
Владимир Львович Леви - Охота за мыслью (заметки психиатра) Жанр: Психология Год издания: 1971 Серия: Эврика |