Алексей Александрович Мусакин - Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Название: | Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим | |
Автор: | Алексей Александрович Мусакин | |
Жанр: | Экономика, Корпоративная культура, О бизнесе популярно | |
Изадано в серии: | Начать и преуспеть | |
Издательство: | Питер | |
Год издания: | 2007 | |
ISBN: | 978-5-91180-320-9 | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим"
Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам, и обслуживающему персоналу, что требовать от архитектора и строителей, как и где искать клиентов, не имея для этого достаточно средств, точно формировать услуги и цены, а также правильно отбирать, контролировать и поощрять персонал. В книге приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом опыте автора.
Издание предназначено тем, кто планирует заняться гостиничным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим малыми отелями.К этой книге применимы такие ключевые слова (теги) как: эффективное руководство,гостиничный бизнес
Читаем онлайн "Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим" (ознакомительный отрывок). [Страница - 3]
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Такие гостиницы профессионалы рынка и стали называть «малые отели». Что же касается мини-отеля, то в Санкт-Петербурге и Краснодарском крае – лидерах этого рынка – так называют гостиницу до 10 номеров.
Разделение между малыми отелями и мини-отелями именно в количестве номеров, и оно ничего не говорит о качестве обслуживания, уровне комфорта и дополнительных услугах. Может существовать отель на 40 номеров категории 1 звезда и отель на 4 номера категории 5 звезд.
Пример. Отель «Ermitage»
В отеле «Ermitage» («Приют отшельника») всего 4 номера, но это номера категории 4 звезды, причем весь отель может сдаваться целиком для одного человека или группы коллег. В результате гость получает в распоряжение многокомнатный номер с обслуживающим персоналом, комнатой переговоров, деловым кабинетом.
Пример. Отель «Резиденция Талион Шереметевский Дворец»
27 мая 2006 г. в Санкт-Петербурге на набережной Кутузова, 4 состоялось открытие «Резиденции Талион Шереметевский Дворец». Под таким названием запущен новый гостиничный комплекс, разместившийся в бывшем особняке графа А. Д. Шереметева. В этом отеле всего 7 номеров, правда, общая площадь этого отеля около 5000 м². На этой площади расположены 7 спален, Белый зал, высота потолка которого достигает 10 м, несколько гостиных (Золотая, Серебряная, Готическая и др.), многоуровневая библиотека, столовая, бары, а также тренажерный зал и SPA-комплекс. С помощью панорамных лифтов из атриума можно попасть на другие этажи комплекса. На четвертом (последнем) этаже находится зимний сад. «Резиденция Талион Шереметевский Дворец» предназначена для сдачи в аренду только целиком для проживания или для проведения корпоративных мероприятий.
Кроме размера малые отели имеют еще ряд существенных отличий от больших гостиниц, о которых мы поговорим в следующих главах этой книги.
Российский рынок малых отелей появился около 10 лет назад, но даже сейчас этот рынок, если говорить о России в целом, находится в начале своего пути. Приятными исключениями пока являются два региона – Краснодарский край и Санкт-Петербург – безусловные лидеры в деле развития малых отелей.
Краснодарский край
Пионером на рынке малых отелей выступил Краснодарский край, а точнее, города и поселки черноморского побережья Краснодарского края, где вместо привычных ранее койко-мест в частных домах стали появляться небольшие отели на 6–25 номеров, по своему оснащению соответствующих гостиничным требованиям. По данным за 2006 г., такие отели уже могут принять свыше 200 тыс. туристов. Только в Лазаревском районе сейчас работает около 800 подобных объектов. В настоящее время подавляющее большинство сочинских малых отелей располагают 12–35 номерами, оборудованными в соответствии с международными стандартами. Учитывая, что Сочи – это курорт, оснащение этих отелей должно отвечать этому назначению. На территории малых отелей есть бильярд, площадки для баскетбола и большого тенниса, фитнес-центры. Более того, владельцы отелей, как правило, заключают договоры с близлежащими лечебными центрами, предлагая тем самым своим клиентам возможности лечебно-оздоровительного отдыха.С возникновением «цивилизованного» частного сектора у туристов впервые за много лет появилась альтернатива: останавливаться в старых и весьма дорогих пансионатах, снимать комнату или же ехать в небольшой частный отель. Все больше людей отдают предпочтение именно последнему варианту.
Уже сейчас в Геленджике (черноморское побережье России) доли частного и государственного сектора размещения практически сравнялись. В «старом» фонде насчитывается 50 тыс. мест, а в частном – 40 тыс., причем к осени его доля может возрасти еще на 10 тыс. мест. В целом через несколько лет, по мнению специалистов, частные пансионаты и гостиницы станут основным видом размещения туристов.
Санкт-Петербург
В Санкт-Петербурге, по данным Центра развития малых отелей, на начало 2007 г. было более 500 малых отелей. По разным оценкам, --">- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» по жанру, серии, автору или названию:
Андрей Николаевич Уланов - Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим Жанр: Управление, подбор персонала Серия: Начать и преуспеть |
Владислав Васильевич Волгин - Малый автобизнес: с чего начать, как преуспеть Жанр: Авто-, мото- и велотранспорт, ПДД Год издания: 2012 Серия: Начать и преуспеть |
Михаил Дашкиев, Сергей Ватутин - Прибыльная турфирма. Советы владельцам и управляющим Жанр: Управление, подбор персонала Серия: Начать и преуспеть |
Надежда Ильинична Прокофьева - Бизнес-тренинг: с чего начать, как преуспеть. Советы руководителям и тренерам Жанр: Самосовершенствование Год издания: 2009 Серия: Начать и преуспеть |
Другие книги из серии «Начать и преуспеть»:
Андрей Николаевич Уланов - Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим Жанр: Управление, подбор персонала Серия: Начать и преуспеть |
Василий Анатольевич Голованов - Рекламное агентство: с чего начать, как преуспеть Жанр: О бизнесе популярно Год издания: 2012 Серия: Начать и преуспеть |
Дмитрий Михайлович Песочинский - Фотография как бизнес: с чего начать, как преуспеть Жанр: Малый бизнес Год издания: 2011 Серия: Начать и преуспеть |
Надежда Ильинична Прокофьева - Бизнес-тренинг: с чего начать, как преуспеть. Советы руководителям и тренерам Жанр: Самосовершенствование Год издания: 2009 Серия: Начать и преуспеть |