Ирина Анатольевна Михайлова - Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты
Название: | Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты | |
Автор: | Ирина Анатольевна Михайлова | |
Жанр: | Кулинария | |
Изадано в серии: | Вкусные блюда для дома, для семьи | |
Издательство: | неизвестно | |
Год издания: | - | |
ISBN: | неизвестно | |
Отзывы: | Комментировать | |
Рейтинг: | ||
Поделись книгой с друзьями! Помощь сайту: донат на оплату сервера |
Краткое содержание книги "Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты"
Сегодня многие понимают, что от питания зависит их здоровье и самочувствие.
Эта книга предоставит вам возможность порадовать себя изысканной кухней, не жертвуя при этом простотой и здоровым питанием.
И неважно, что движет вами — стремление правильно питаться или поиск новых вкусовых ощущений, — в этой коллекции рецептов вы обязательно найдете те, которые станут вашими любимыми. Благодаря им вы станете легкими, подвижными и полными энергии.
Кроме рецептов приготовления блюд издание содержит современные понятия о питании, сведения о пищевых продуктах и полноценной диете.
Читаем онлайн "Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты" (ознакомительный отрывок). Главная страница.
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Ирина Анатольевна Михайлова Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты
Принципы здорового питания
Животные кормятся, люди едят; но только умные люди умеют есть.Поскольку здоровье в немалой степени зависит от правильного питания, а профилактику многих болезней можно проводить именно за обеденным столом, долг человека, исполняющего в семье обязанности повара, состоит в том, чтобы научить остальных членов семьи правильно питаться.
А. Брилья-Саварен
Организм перерабатывает пищу почти так же, как фабрика — сырье для получения конечного продукта.
Сырье — пища, которую мы съедаем, — проходит ряд этапов, превращаясь в мышцы, жир, питательные вещества и отходы. Но лучше представить себе этот процесс не в виде сборочной, а скорее, в виде разборочной линии, так как организм, принимая пищу, измельчает ее, и превращает в пригодные для потребления частицы.
Хорошее пищеварение означает, что пищевая «фабрика» работает без сбоев.
Плохое предполагает, что на каких-то этапах происходит сбой, и тогда пищевая ценность съедаемых продуктов значительно уменьшается.
Иногда думают, что по причине плохого пищеварения может снижаться вес. В действительности это не так.
Можно недополучать питание и вместе с тем обладать избыточным весом. А можно и наоборот — хорошо питаться и при этом обладать идеальным размером.
Процесс пищеварения
Стоит разобраться в основных деталях пищеварительного процесса… и по возможности постараться его улучшить.Жевание. Процесс переваривания пищи начинается с ее обработки слюной. Тщательное пережевывание дает хороший старт пищеварению. Есть следует не торопясь, чтобы иметь возможность хорошо пережевывать пищу.
Выработка желудком пищеварительных ферментов. Может быть пониженной по наследственным причинам или в связи с возрастом. У некоторых бывает пониженной выработка соляной кислоты, участвующей в переваривании белков. Другим недостает лактазы — фермента, необходимого для переваривания молока. Если анализы показали недостаток каких-либо пищеварительных ферментов, можно принимать их с едой — в виде добавок.
Релаксация. Когда человек спокоен, организм легче справляется с пищеварением. Не следует есть для того чтобы успокоиться — напротив, принимать пищу следует только тогда, когда все в порядке. Будет жаль, если хорошая еда не усвоится организмом. Есть, когда человек огорчен или взвинчен, означает даром переводить продукты.
Всасывание витаминов группы В толстым кишечником. Этот процесс зависит от наличия достаточного числа лактобактерий, населяющих толстый кишечник.
Стресс подавляет рост лактобактерий в кишечнике. Если это произошло, витамины группы В не усваиваются. Между прочим, они защищают нас от хронических заболеваний. Иногда их называют противострессовыми витаминами.
Хорошее пищеварение важно для полного усвоения питательных веществ, содержащихся в еде.
Выделения. Волокна в составе зерновых, фруктов и овощей способствуют выведению отходов из нашего организма. Чтобы достичь успеха в достижении нужного веса, система выделения должна срабатывать регулярно. У одного из наших пациентов стул был не чаще одного раза в неделю. В его рационе не хватало волокон, и хронический запор препятствовал снижению веса.
Среди продуктов вредных нет
Натуральные продукты не могут быть плохими или вредными или приводить к накоплению веса. Натуральный жир не вредит. Так же, как и мясо. Нельзя классифицировать продукты на те, что всегда полезны, и на те, что всегда вредны тем, кто хочет сбавить вес.Многие занимались проблемой своего веса и кое-что знают о составе продуктов. Им известно, сколько калорий содержится в апельсине и в шоколадном печенье, количество жира в пачке маргарина или творога. И уже возникло стойкое убеждение, что определенных продуктов необходимо избегать.
С годами список вредных продуктов растет. Это становится просто нелепым. Вот небольшая часть продуктов из списка вредных: сливочное масло, красное мясо, шоколад, мороженое, печенье и пирожки, колбаса, сыр, жареный картофель, яйца, бананы.
Можно добавить еще дюжину продуктов, которых, в то или иное время, советовали избегать.
Запретный плод сладок
--">- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (7) »
Книги схожие с «Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты» по жанру, серии, автору или названию:
Галина Александровна Кизима - Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты для застолья из вашего урожая Жанр: Кулинария Год издания: 2016 Серия: Дачные заготовки |
Ольга Козак - Мамины рецепты. Мучные блюда и выпечка Жанр: Кулинария Год издания: 2018 Серия: Мамины рецепты |
Другие книги из серии «Вкусные блюда для дома, для семьи»:
Ирина Анатольевна Михайлова - Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшие рецепты Жанр: Кулинария Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Сборник рецептов - Салаты. Традиции и мода Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Е Левашева - Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |
Е Левашева - Пароварка. Самые здоровые рецепты Жанр: Кулинария Год издания: 2013 Серия: Вкусные блюда для дома, для семьи |